Se volevi cucinare il branzinostagnola in forno, le seguenti ricette ti saranno molto utili. Il branzino è un piatto speciale - dopo tutto, la carne di pesce, che è stata cotta in forno, è caratterizzata da basso grasso, tenerezza, aroma e succosità. Il branzino al forno è un'ottima opzione come contorno per patate o riso.
La ricetta per fare il branzino è carinaè semplice Ma vale la pena notare che è necessario cucinare un po 'di fiume e branzino diversi. Esternamente, la spigola è molto simile al fiume, ma la sua carne è molto più grassa. Da un punto di vista culinario, l'elaborazione del pesce persico è tutt'altro che il passatempo più piacevole. Ha una pelle molto problematica, dalla quale è difficile da pulire.
Branzino al forno
Ci sono molti modi in cuisa cucinare il branzino. E allo stesso tempo, ognuno di loro si distingue per le sue qualità positive. Considera la ricetta su come cucinare il branzino cotto in un foglio, con l'aggiunta di pere e mele.
ingredienti:
- un chilo di filetto di branzino;
- 300 grammi di mele (è meglio assumere diverse varietà, idealmente in agrodolce);
- 300 grammi di pere (varietà invernali dolci ma dure);
- 2 cucchiai di burro;
- 2 cucchiai di olio di semi di girasole;
- succo di limone, pepe, sale e maggiorana.
Il porridge di riso sarà il contorno ideale per un simile piatto.
preparazione:
Тщательно промойте рыбу, очистите от костей и pelle, tagliare il filetto in porzioni. Ora spolverare leggermente con succo di limone, pepe e sale, cospargere con maggiorana secca. A proposito, sapevi che la maggiorana è una spezia meravigliosa adatta a piatti di verdure, pesce e carne?
Lavate le pere e le mele, sbucciatele, tagliate i torsoli e tagliatele a fettine sottili ma piuttosto grandi (basta disporre ogni frutto separatamente). Cospargere i limoni con il succo.
Хорошенько смажьте глубокую сковородку или форму per cottura con olio di semi di girasole. Ora adagiare le mele uniformemente sul fondo, aggiungere un po 'di sale e cospargere con maggiorana. Il filetto preparato è disposto in cima, che deve essere cosparso di burro congelato grattugiato.
Dopo di che, stendere uno strato di pere, cospargere di nuovoil tutto con la maggiorana, avvolgere il tutto nella carta stagnola e mettere in forno già preriscaldato. La sua temperatura dovrebbe essere di circa 160-180 gradi e non può essere abbassata. Il branzino viene cotto al cartoccio per mezz'ora.
Potete servire il pesce persico al forno direttamente nella forma, inche è stato cotto o disposto su un piatto separato e l'aggiunta di frutta cotta. Come contorno, ottimo il porridge di riso friabile, bollito in abbondante acqua con il burro.
Il branzino al cartoccio risulta essere molto aromatico e succoso. E le verdure danno al piatto un gusto speciale.
Un'altra ricetta
ingredienti:
- tre o quattro posatoi;
- sale e pepe;
- un limone;
- burro chiarificato;
- qualche spicchio d'aglio;
- una confezione di spinaci;
- 100 grammi di panna;
- due cucchiai di formaggio a pasta molle;
- quattro pomodori.
preparazione:
Lavare, sbucciare, pepare, salare ecospargere il pesce con succo di limone su tutti i lati. Quindi friggere il pesce persico in una padella nel burro chiarificato. Allo stesso tempo, è necessario preparare una padella profonda o una teglia, ungendola con olio vegetale.
Tagliare il pomodoro ad anelli e adagiarlo sul fondo.formate, adagiatevi sopra il pesce, aggiungete un po' di aglio, pepe, sale e gli spinaci scongelati. Ora resta da versare tutto con panna e cospargere di formaggio. Mettere in forno preriscaldato per 25 minuti.
Trascorso il tempo indicato, togliete il branzino dal forno e adagiatelo sulle ciotole da portata.
Qualunque cosa! Un piatto delizioso: branzino al cartoccio, pronto. Puoi compiacere la tua famiglia con loro.
