Ci sono molte ricette che suggeriscononoi come fare la crema per decorare la torta. Certo, è più facile cuocere un biscotto e mangiarlo con il tè, perché le torte sono dolci, ma con fondente, glassa dolce o crema di meringa con aria, è molto più gustoso e più bello.
La crema per decorare le torte è diversail metodo di cottura, ad esempio, c'è una panna bollita e c'è anche una miscela cruda, cioè non è richiesto alcun trattamento termico per cucinare. Considerane alcuni.
Crema per la decorazione di torte
Cominciamo con la cosa più semplice - con crema di cagliata, se il prodotto lattiero-caseario risulta non grasso, la crema si rivelerà a basso contenuto calorico e coloro che cercano di perdere peso possono assaggiare un pezzo di golosità.
Puoi saldare in questo modo crema per decorare la torta.Per prepararlo, devi sbattere un bicchiere di zucchero e cinque uova (questo può essere fatto con una frusta), aggiungere due cucchiai di farina e mescolare fino a una consistenza omogenea (non consentire grumi). A fuoco caldo, scalda un bicchiere di latte in un comodo contenitore profondo, ora devi versare gradualmente la miscela di uova e devi sbattere costantemente, in modo che la miscela non si arriccia. Cuoci la composizione fino a ottenere la densità di cui hai bisogno e rimuovila dal fuoco, la crema dovrebbe raffreddarsi. In un contenitore separato, sbattere lo zucchero a velo e il burro (il primo ingrediente nella quantità di 100 grammi, il secondo - 300) e metterlo nella crema. Tutto è pronto, puoi lubrificare le torte, non dimenticare di aspettare fino a quando la massa inzuppa la torta.
Ecco un'altra ricetta - panna acida. Per prepararlo, devi battere due bicchieripanna acida (contenuto di grassi non superiore al 15%) con due bicchieri di zucchero nella schiuma. È necessario introdurre un sacchetto di vanillina nella miscela e la stessa quantità di addensante di panna acida, a volte viene utilizzata più panna acida grassa, la quantità sarà determinata dall'occhio. Questo è tutto, la crema dovrebbe raffreddarsi bene e può essere utilizzata.
Soufflé crema per decorare la torta sembra anche originale.Di solito viene applicato sulla torta superiore o come strato, ma già sulla torta imbevuta, ad esempio, di liquore. Cominciamo a cucinare. Mescoliamo 2 cucchiai di gelatina con 150 ml di acqua fredda, aspettiamo il gonfiore e il calore fino quasi a ebollizione. Prendi 8 tuorli e asciugali con un bicchiere di zucchero. Scaldiamo un bicchiere di latte sul fornello, introduciamo la miscela di tuorlo e un cucchiaio di farina. Mescolare bene e attendere l'ebollizione, quindi raffreddare il composto. Dopo aver aggiunto il burro ammorbidito (300 grammi di burro) e un sacchetto di vanillina, la massa risultante deve essere battuta bene. Ora è il turno delle proteine, devono essere montate con un bicchiere di zucchero, la consistenza dovrebbe essere densa, come dicono i cuochi "a picchi forti", ora è necessario inserire qui la massa di gelatina e la miscela di tuorlo di latte. Ancora una volta, batti la composizione e inizia immediatamente a usarla, perché la massa ha la capacità di solidificarsi molto rapidamente.
Oltre a queste creme, la torta può essere decorata con noci, frutta e persino biscotti tritati o gocce di cioccolato. Indipendentemente dal suo riempimento, la delicatezza si rivelerà gustosa e aromatica.