La cotoletta è un sottile strato di agnello, maiale,vitello, petto di pollo e altre carni fritte in padella o cotte al forno. Va notato che il piatto presentato può essere preparato in diversi modi. Inoltre, molto spesso è fatto non solo per il pranzo di tutti i giorni, ma anche per la tavola festiva.
In questo articolo ti spiegheremo come cucinare la cotoletta in modo facile e veloce. Questo piatto è di origine tedesca. A volte è chiamato il pranzo degli uomini. Dopotutto, è piuttosto ipercalorico e soddisfacente.
Prima di friggere la cotoletta in padella, dovrestiscegli l'ingrediente giusto per la carne. I cuochi esperti consigliano di utilizzare solo la parte superiore della zampa posteriore dell'animale (nel nostro caso un maiale) per preparare un piatto del genere.
Dopo che il prodotto è stato acquistato, deve essere tagliato trasversalmente. Inoltre, dovresti cercare di assicurarti che il pezzo di carne abbia una forma rettangolare.
In modo che durante la frittura di maiale, non si restringa enon è diminuito di volume, si consiglia di fare diverse tacche lungo tutto il perimetro della cotoletta. La principale differenza tra un tale piatto e le costolette è che prima del trattamento termico, il prodotto non deve essere battuto con un martello culinario. Va anche notato che il semilavorato finito dovrebbe avere uno spessore di 1-1,5 centimetri.
Prima di friggere un pezzo di carne, è necessario preparare in anticipo i componenti necessari e lavorare il prodotto principale.
Allora come si fa la propria cotoletta? Questo piatto richiede l'utilizzo di ingredienti come:
La cotoletta è un piatto di carne che non richiedelunga lavorazione degli ingredienti, ma risulta essere molto appagante e aromatico. Prima di friggere un pezzo di carne, deve essere tagliato in strati sottili e larghi, quindi sciacquato accuratamente e asciugato con carta assorbente. Successivamente il prodotto va condito con pepe e sale, e poi messo da parte per ¼ di ora.
Per cucinare la cotoletta da soli, fotopresentato in questo articolo, puoi utilizzare un'impanatura completamente diversa. Abbiamo deciso di utilizzare il più semplice e popolare. Per fare questo, devi sbattere forte le uova di gallina e versare anche il pangrattato in un piatto non molto profondo.
La cotoletta di maiale non viene fritta in padella per molto tempo. Ecco perché il pezzo di carne va tagliato abbastanza sottile. In caso contrario, non si friggerà e rimarrà umido.
Pertanto, tutti gli strati preparati devono essere immersi a turno nella massa di uova e quindi arrotolati nel pangrattato.
Per friggere un semilavorato, dovresti prenderecasseruola profonda e scaldare energicamente l'olio deodorato. Successivamente, la cotoletta impanata deve essere messa in una padella e fritta su entrambi i lati fino a doratura. Si consiglia di cuocere un tale prodotto per circa 10-15 minuti. In questo caso è necessario assicurarsi che la parte centrale della carne non rimanga rosata, ma sia completamente cotta.
Dopo aver fritto la cotoletta di maiale in padella,devono essere rimossi e posti in uno scolapasta. In questo caso, tutto il grasso in eccesso dovrebbe lasciare gradualmente il prodotto. Successivamente, il prodotto a base di carne deve essere posto su un piatto e servito con pomodoro o altra salsa. Se lo si desidera, al piatto di carne finito può essere presentato un contorno abbondante sotto forma di purè di patate.
Come accennato in precedenza, di solito è un sottile strato di carnefritto in padella. Ma se hai bisogno di servirlo magnificamente in tavola, allora si consiglia di cuocere ulteriormente la cotoletta al forno usando formaggio e ananas. Credimi, anche l'ospite più esigente non può rifiutare una cena del genere.
Quindi, prima di cucinare la cotoletta al forno, è necessario acquistare prodotti come:
Da dove cominciare?Prima di cuocere la cotoletta in forno, dovrebbe essere ben fritta in una padella. Per fare questo, un pezzo di carne deve essere tagliato sottilmente in strati larghi, quindi sciacquato in acqua fredda e asciugato con carta assorbente. Successivamente, deve essere condito con spezie e lasciato da parte mentre si preparano gli altri ingredienti.
Per fare la panatura abbiamo bisogno del formaggio.Deve essere preso in una quantità di 100 g e tritato su una grattugia fine. Dopodiché, dovresti sbattere energicamente le uova di gallina, mettere loro il latticino solido tritato e mescolare accuratamente. Per quanto riguarda la farina, basta versarla su un piatto piano e largo.
Dopo aver lavorato la carne, puoi tranquillamente procedere ad essatorrefazione. Per fare ciò, è necessario scaldare fortemente l'olio deodorato in una casseruola. Mentre bolle, devi iniziare a preparare la cotoletta. Dovrebbe essere immerso in una miscela di formaggio e uova e poi arrotolato nella farina di frumento. Successivamente, queste procedure devono essere ripetute di nuovo. Dovresti finire con un pezzo di carne impanato doppio.
Dopo aver eseguito le azioni descritte, la cotolettaè necessario immergere nel grasso bollente e friggere fino a quando non si è leggermente arrossato su entrambi i lati. In questo caso, non è necessario che la sua parte centrale sia ben fritta. Infatti, in futuro, prevediamo di sottoporre la carne a un altro trattamento termico, ma questa volta in forno.
Come cucinare la cotoletta all'ananas al fornoguardaroba? Per questo, i pezzi di carne fritti devono essere privati del grasso tenendoli per un po' in uno scolapasta. Successivamente, il prodotto deve essere posizionato su una teglia (in uno strato). Successivamente, adagiare gli anelli di ananas (in scatola) sopra ogni pezzo di carne. Se ti sembrano troppo spessi, puoi tagliarli a pezzi più sottili.
Alla fine, ogni cotoletta all'ananas va aromatizzata con maionese ipocalorica, e ricoperta anche da uno spesso strato di formaggio (a fettine o grattugiato).
Dopo aver formato il piatto,la teglia riempita deve essere infornata. Infornare a 210 gradi, preferibilmente per circa mezz'ora. Durante questo tempo, la cotoletta di maiale dovrebbe essere completamente cotta, morbida e succosa. Inoltre, un sostanzioso piatto di carne sarà sicuramente ricoperto da una calotta di formaggio e diventerà ancora più appetitoso e bello.
Come puoi vedere, la cotoletta di maiale è cotta al forno.molto veloce e facile. Dopo che il prodotto a base di carne è completamente cotto, deve essere rimosso con cura e posto su un piatto. Si consiglia di servire il piatto caldo. Oltre ad esso, puoi presentare una fetta di pane e un'insalata di verdure. Per quanto riguarda il contorno, non devi servirlo con una cena così abbondante.
Ora sai come friggere la cotolettapadella, e infornare insieme all'ananas e al formaggio. Se per la preparazione del piatto presentato non si usa carne di maiale, ma, ad esempio, agnello o manzo, si consiglia di battere prima questi tipi di carne con un martello culinario. Se non lo fai, il tuo pranzo può essere duro e non molto gustoso.
