Quanto è bello immergersi nel mezzo di un inverno freddo e grigioin una soleggiata estate verde. Per fare questo, puoi prendere una vacanza e fare lo stronzo per una settimana in un paese caldo, e puoi fare meno spese e cucinare per cena una zuppa estiva meravigliosa con l'acetosella in scatola. Naturalmente, affinché possa apparire in casa al momento giusto, sarà necessario occuparsene in anticipo. Dopo tutto, l'acetosa cresce all'inizio dell'estate, quando il tenero sole sta già iniziando a bruciare, dalla fine di maggio all'inizio di giugno. È durante questo periodo e è necessario raccogliere questa pianta, che ha una piacevole acidità e conferisce un aroma estivo indimenticabile cucinato da esso.
Как консервировать щавель на зиму?Il processo stesso non causa alcuna difficoltà. La cosa principale è il trattamento corretto delle foglie prima della procedura. Al fine di ottenere acetosa in scatola, che continuerà fino a quando l'inverno, e forse anche di più, in primo luogo deve essere lavato con molta attenzione. Se si esegue questa procedura con molta attenzione e non lasciare lo sporco, c'è un'alta probabilità di propagazione di virus e batteri, che sono abbondanti nella superficie delle foglie. Pertanto, il processo di trattamento deve iniziare con il lavaggio, rivedendoli uno alla volta. È necessario rimuovere tutte le inutili: foglie estranei, erba, insetto ha accidentalmente lì. Per tutto lo sporco inosservato andato è necessario versare l'acetosa lascia con acqua fredda e lasciarli a bagno per mezz'ora. Durante questo periodo, le foglie devono essere completamente pulite. Mentre è possibile preparare le banche, correttamente sterilizzate, ad esempio, una coppia. Copertine da loro hanno bisogno di essere trattati con diritto all'acqua bollente prima aggraffatura.
Очистив от загрязнений будущий щавель in scatola, procedi a dargli la forma in cui sarà memorizzato. Puoi tagliarlo in qualsiasi modo desideri. Alcune casalinghe possono conservare le foglie di acetosa nella loro interezza, ma penso che sia meglio tagliarle tutte uguali, quindi una quantità maggiore di esse si adatterà nel vaso. Puoi conservare l'acetosa sotto forma di purè di patate, ma molto spesso viene tagliata, come in una zuppa. Ora dovresti mettere tutto in barattoli per iniziare a cucinare l'acetosa in scatola, la ricetta che scegli a tua discrezione. Deve essere posato molto strettamente.
Последний этап в консервировании - заполнение lattine di acqua. Qui devi fare una scelta, perché ci sono diversi modi. Una volta cotto, le foglie perderanno il colore e assomigliano alla zuppa. Non c'è nulla da dire sui vantaggi di nessuno di questi metodi - tutti permettono all'acetosa di durare a lungo.
Итак, первый способ - залить банки до самого Collo acqua calda, può essere leggermente salata. Fare attenzione a non far scoppiare i contenitori dai cambiamenti di temperatura. Evitare il contatto diretto dell'acqua con le pareti della lattina mentre viene riempita.
Il secondo modo: versare strati di foglie con sale e versare acqua fredda. Ciò si tradurrà in un'acetosa in scatola molto salata. Non dimenticartene quando cucini la zuppa!
Quando si utilizza il seguente metodo, è necessario riempire le foglie con acqua bollita refrigerata. Quindi chiudere le copertine.
Bene, l'ultimo metodo noto è versare l'acetosa con una miscela di acqua, sale e aceto. Si dovrebbero assumere circa 50 grammi di aceto e un cucchiaio di sale per litro d'acqua.
Come puoi vedere, tutti i metodi sono semplici, convenienti o piuttosto praticamente gratuiti. Usando uno di questi, otterrai il tuo pezzo d'estate in pieno inverno, facendo bollire una meravigliosa zuppa secondo la tua ricetta preferita.
