Insieme a pomodori maturi e maturi, moltile casalinghe sono anche popolari con i pomodori verdi. Loro, come quelli freschi, hanno una gamma completa di elementi utili e vitamine. Il più importante di questi è l'antiossidante licotina, che aiuta a ridurre il rischio di malattie della prostata e del pancreas e migliora la salute del cuore. È anche nota la quercetina, un antibiotico. Pertanto, oggi cucineremo pomodori verdi sotto un coperchio di nylon - uno dei piatti molto sani e semplici.
Cominciamo con questa ricetta. È inteso per dieci porzioni.
Gli ingredienti: due chilogrammi di pomodori verdi, pochispicchi d'aglio, mezza carota, la stessa quantità di peperoncino, tre grammi di coriandolo e coriandolo, un mazzetto di prezzemolo, un rametto di sedano, 100 grammi di sale.
Saleremo i pomodori verdi sotto un coperchio di nylon in un barattolo da tre litri. Prendiamo pomodori di media grandezza per inserirli in un barattolo più grande, li laviamo e li tagliamo a metà.
Questa ricetta non si adatta perfettamente all'argomento dell'articolo, manon possiamo non condividere con voi questa insalata, un vero e proprio magazzino di vitamine. Inoltre, è abbastanza semplice. E se lo si desidera, il piatto può anche essere lasciato nei vasetti. In generale, cominciamo. Tagliamo i pomodori a metà, poi - a fette di un centimetro alla volta.
Non devi prendere le verdure per questa insalata.i pomodori possono essere giallastri o rosati, ma devono essere sodi. Abbiamo bisogno di un chilogrammo di pomodori e per l'impasto sette spicchi d'aglio, un peperoncino rosso piccante, prezzemolo, due cucchiai di olio vegetale, la stessa quantità di aceto al 9% e sabbia zuccherina, un cucchiaio di sale. In una ciotola, mescolare lo zucchero, il sale, l'aceto, l'olio vegetale, il pepe, tritato finemente e l'aglio, passato attraverso una ciotola di aglio.
I pomodori preparati secondo questa ricetta lo farannoun ottimo spuntino anche su una tavola festiva, per non parlare delle feste ordinarie. Per sei porzioni avremo bisogno di: pomodori - un chilo e mezzo, acqua - un litro e mezzo, sabbia di zucchero - due cucchiai, sale - tre cucchiai, aceto al 9% - due cucchiai, una foglia di alloro, pimento - alcuni piselli , aglio - tre spicchi, aneto fresco. Ora cuciniamo i pomodori verdi, veloci.
Come sappiamo, i pomodori non possono essere solo in salamoia,ma anche sale. Grazie a questo metodo, la solanina glicoside velenosa contenuta in essi viene distrutta. Considera un'altra ricetta su come i pomodori verdi vengono salati sotto un coperchio di nylon. Questa opzione ci è venuta dalla Georgia.
Ingredienti necessari: un chilogrammo di pomodori, 200 grammi di foglie di sedano, 50 grammi di aglio, una carota e un baccello di peperoncino.
Per la salamoia, abbiamo bisogno: un litro d'acqua, un cucchiaio di soda, 60 grammi di aneto secco con semi, tre foglie di alloro, otto piselli.
Selezioniamo pomodorini duri, tagliaticiascuno di essi lungo il centro e riempirlo con un ripieno, per il quale tritiamo grossolanamente le verdure, tagliamo l'aglio a fette sottili, come nel pilaf, tritiamo le carote, tagliamo i peperoncini ad anelli. Mescoliamo tutto questo.
Il prossimo passo è la salamoia.Far bollire l'acqua, mettere il pimento, i rametti di aneto secco, l'alloro e il sale. Far bollire per circa cinque minuti, quindi raffreddare completamente e scartare la foglia di alloro. Terminare il decapaggio freddo dei pomodori verdi. Li mettiamo ben stretti in una casseruola, mentre li spostiamo con l'aneto tolto dalla salamoia. Riempi con questa salamoia, copri con un cerchio di legno o un piatto sopra, quindi piega. Copriamo con un coperchio e mettiamo in un luogo fresco. Dopo alcuni giorni, trasferiamo i pomodori finiti in barattoli, senza dimenticare l'aneto, li chiudiamo con coperchi di nylon e nel frigorifero. Buon appetito!
