I pomodori verdi per l'inverno sono uno spuntino eccellente,che nel periodo autunno-inverno sarà in grado di soddisfare l'intera famiglia con il suo gusto e aroma unici. Inoltre, questo piatto sembra sempre molto originale sul tavolo.
Raccolta di pomodori verdi per l'invernoSi consiglia di iniziare a fine giugno - inizio luglio, poiché in futuro il principale semilavorato diventa già rosso e maturo. Puoi scegliere qualsiasi ricetta.
Pomodori verdi per l'inverno "Sottaceto"
È necessario preparare lattine e coperchi, come al solito.Sul fondo, stendere una miscela per la conservazione (ombrelli di aneto, foglie di ribes, rafano, ciliegie e allori diversi). Tagliamo ogni pomodoro vicino al gambo e mettiamo uno spicchio d'aglio sbucciato nel foro. Quindi li ramiamo in lattine, spostandoli con fette di peperoncino (la quantità è determinata in base al gusto). Quindi versare acqua bollente fredda, chiudere il coperchio e lasciarlo per 10 minuti, scaricare il liquido dalla lattina e iniziare a preparare la marinata. Un barattolo da tre litri richiederà un grande cucchiaio di sale, 5 - zucchero. Portare a ebollizione e spegnere. Aggiungi 40 grammi di aceto e 80 grammi di buona vodka. Ora versa rapidamente la salamoia in un barattolo e arrotola.
Pomodori verdi per l'inverno "Salato" mostobisogno di cucinare con una varietà di erbe. Risciacquare un chilogrammo di verdure e lasciare al fine di bicchiere d'acqua. Versare 750 g di acqua nella padella, portare a ebollizione e aggiungere 200 g di sedano, 150 g di prezzemolo e un mazzetto di aneto. Far bollire per 5 minuti, estrarre delicatamente e lasciare raffreddare. Quindi, aggiungi un cucchiaio grande di sale, 50 g di spicchi d'aglio, sbucciati e tritati in quattro parti, fette di pepe rosso tritato (non molto caldo) in un brodo bollente. Porta a ebollizione la salamoia. In lattine preparate giaceva strati di pomodori ed erbe. Versare il liquido nelle lattine e arrotolare. Il piatto sarà pronto tra due settimane.
Possederanno qualità di gusto unichepiccoli pomodori verdi in scatola per l'inverno. Il prodotto semilavorato pulisce a fondo gli steli. Versare una varietà di spezie nei vasetti preparati sul fondo (spicchi d'aglio, foglie di ciliegia e ribes, radice di rafano tritata e prezzemolo). Successivamente, viene distribuito uno strato di pomodori, ancora spezie e così via. Avrai bisogno di 100 grammi di spezie per 5 chilogrammi di verdure. Il riempimento di salamoia viene preparato come segue. Per 3 litri di acqua, sono necessari 5 cucchiai di sale di grandi dimensioni. La miscela viene portata a ebollizione e versata sulle rive. Per fermentare il pezzo è necessario resistere a 2 settimane a temperatura ambiente. Quindi mandala in un luogo freddo.
La conservazione dei pomodori verdi comprende anche la preparazione di insalate per l'inverno.
Insalata originale
Cuoio capelluto un chilo di pomodori con acqua bollente, bucciadalla pelle e tritare nello stesso cerchio. Tritare mezza cipolla nello stesso modo, versare acqua calda e lasciare per 10 minuti, quindi preparare la salamoia. In un litro di acqua bollente, metti 2 cucchiai grandi di sale, 9 piselli di pepe nero, senape (10 g). Alla fine, versare 120 grammi di aceto da tavola. Quindi, adagiare le verdure a strati, riempire di salamoia, chiudere i coperchi e pastorizzare i barattoli da mezzo litro per un quarto d'ora e litri - non più di 25 minuti.
Insalata con ciliegia verde e verdure
1,5 chilogrammi di pomodori tagliati a fette,grattugiare una libbra di carote, tritare 5 cipolle a rondelle, 0,6 kg di peperone dolce - con cannucce. Metti tutte le verdure in una grande ciotola a strati e lascia per diverse ore in modo che appaia il succo. Preparare una salsa di mezzo bicchiere di zucchero, 250 grammi di olio vegetale, sale qb e 50 grammi di aceto da tavola. Versare la marinata nella miscela di verdure, portarla a ebollizione, disporre in banche. Arrotolare.
Buon appetito!
