La prima versione di baklava, o baklava, apparve ancoranel 1453, ma anche dopo secoli, la sua ricetta è cambiata poco e tradizionalmente consiste in farina, uova, burro chiarificato e miele o ripieno di latte. Il baklava, che ha un contenuto calorico di 400-415 kcal, che è 1/5 della normale indennità giornaliera per le donne, è un prodotto abbastanza soddisfacente, costituito principalmente da grassi e carboidrati semplici.
Non è attraente per coloro che sono attenticontrolla la sua figura, perché la fragrante dolcezza orientale è in realtà un incrocio tra biscotti a più strati e una torta al miele. Ma per non negarci piccoli piaceri, prenderemo in considerazione soluzioni di compromesso che accontenterebbero sia i veri buongustai che gli sportivi accaniti.
Il baklava ha sicuramente un alto valore nutritivo. Ma non tutti i suoi componenti hanno un effetto così dannoso sulla vita come sembra a prima vista. Per esempio:
Per quanto riguarda il resto dei prodotti, poi i lorol'intercambiabilità merita di essere menzionata separatamente. Ad esempio, puoi preparare un impasto senza lievito con farina d'avena, semi di lino o mais e sostituire il burro con ricotta secca a basso contenuto di grassi.
Se parliamo di ricette dietetiche radicalisenza farina, burro e zucchero, quindi tale baklava, il contenuto calorico per 100 grammi di cui è ~ 130 kcal, viene utilizzato principalmente sotto rigorose restrizioni dietetiche.
In generale, il baklava turco, il cui contenuto calorico non supera i 140 kcal, non differisce molto dalle normali ricette fatte in casa e ampiamente utilizzate. Ma si raccomanda comunque di rispettare alcune convenzioni.
Per cucinare avrai bisogno di:
Per prima cosa devi sciogliere il lievito nel latte caldo eaggiungete un po 'di sale. Quindi aggiungere le uova sbattute e la farina, mescolando a cui aggiungere il burro. Quindi mettere l'impasto in una casseruola e avvolgerlo con una coperta calda oppure metterlo in una bacinella con acqua preriscaldata, ma non superiore a +30 ° C. In inverno, puoi semplicemente avvicinarlo alle batterie, assicurandoti che l'impasto non si raffreddi o si surriscaldi.
Quando sale, devi dividerlo per 45uniformare le parti e stenderle in torte molto sottili, ungerle d'olio. Adagiare le torte su una teglia, adagiarle una sopra l'altra, aggiungendole ogni secondo, tranne il primo e l'ultimo, preparato il ripieno di arachidi, zucchero, miele e cardamomo. Quindi, tagliare con cura la pila risultante a cubetti oblunghi e ungere con tuorlo d'uovo.
Il tempo di cottura è mediamente di mezz'ora, la temperatura è di 180 ° C. Alla fine, puoi versare il baklava con il burro.
Un appetitoso dessert orientale è pronto!
