La tradizione di cucinare piatti di tacchino perla tavola festiva ci è venuta dal Nuovo Mondo. Di norma, nei paesi europei, preferivano servire agli ospiti pollo, oca o anatra. Tuttavia, presto la moda per il piatto principale è cambiata, c'erano molte ricette e suggerimenti su come cucinare il tacchino di Capodanno. In questo articolo, abbiamo raccolto per te le opzioni più interessanti per i piatti che possono decorare la tua tavola festiva.
Tacchino di Natale al forno
Se vuoi stupire i tuoi ospiti in modo sorprendenteun piatto bello e gustoso, quindi tenete d'occhio questa ricetta. Anche i buongustai più esigenti non potranno resistere all'aroma della frutta cotta, della crosta di pollame rosea e croccante, nonché della sua carne succosa. Come cucinare il tacchino di Capodanno:
- Affinché il piatto festivo sia al suo meglio, al suola preparazione dovrebbe essere iniziata in anticipo. Per prima cosa devi marinare un'intera carcassa di cinque chilogrammi per un giorno. Per fare questo, prendi cinque litri di acqua, sale, 100 grammi di salsa di soia, un cucchiaino di pepe, 100 grammi di olio d'oliva, cinque stecche di cannella, un po' di radice di zenzero, tre spicchi d'aglio, rosmarino, cardamomo, noce moscata, miele , zucchero, succo di tre arance spremute. Immergi il tacchino nella marinata, poi riponilo in frigorifero o sul balcone (nei mesi più freddi).
- Strofinare l'uccello preparato con sale all'esterno eall'interno, e poi cospargere con mele e arance tagliate a metà. Per fare questo, fai dei tagli piccoli ma profondi con un coltello, mettici dentro le fette di frutta e pratica i fori con uno stuzzicadenti.
- Disporre il tacchino su una teglia o in una pirofila di dimensioni adeguate e versare un po' di marinata sul fondo.
- Il pollame deve essere cotto per almeno quattro ore. Non dimenticare di annaffiarlo periodicamente con il succo rilasciato durante la frittura.
Il tacchino di Capodanno è pronto in forno. Metti un piatto bello e profumato al centro della tavola delle feste, guarnito con fette di verdura fresca o frutta.
Spiedini di tacchino
Questa ricetta è particolarmente utile per quelle personeche vogliono mantenere la loro bella figura dopo la festa di Capodanno. La carne dietetica cotta nel forno o nella friggitrice si rivela non solo estremamente gustosa, ma anche salutare.
- Tagliare il filetto di tacchino a pezzetti e lasciarlo marinare per alcune ore in una miscela di adjika e salsa di soia.
- I cavoletti di Bruxelles congelati dovrebbero essere lasciati sdraiare a temperatura ambiente, oppure il cavolo fresco dovrebbe essere smontato in infiorescenze.
- Sbattere due uova di gallina con il sale. Versare il pangrattato in una ciotola a parte.
- Sugli spiedini preparati, adagiare alternativamente pezzi di carne e infiorescenze di cavolo cappuccio, precedentemente passate in uova e pangrattato. Cuocere gli spiedini nel forno o nella friggitrice finché sono teneri.
Questo piatto può essere servito con la tua salsa preferita, così come con verdure fresche tagliate a spicchi grandi.
Bistecca di tacchino
Questo piatto non richiederà molto tempo per la preparazione, quindi puoi prepararti per incontrare i tuoi ospiti in modo più approfondito. La ricetta del tacchino di Capodanno:
- Prendete alcune bistecche già pronte (a seconda del numero degli ospiti), sbattetele bene, salate e pepate.
- Immergere i pezzi preparati nelle uova sbattute epangrattato, e poi friggerli fino a doratura in una padella (si può usare una griglia). Portare la carne fino a cottura in forno o con il coperchio.
Servire le bistecche con verdure fresche o in umido.
Tacchino per la tavola di Capodanno, cotto nella manica
Un piatto festivo preparato per questoricetta, risulterà particolarmente delicata e aromatica. La ricetta per il tacchino di Capodanno è abbastanza semplice, il che significa che anche un cuoco inesperto o principiante può farcela:
- Tagliare il pollame in porzioni. Sciacquate bene ognuno di essi, salate, pepate e condite con le vostre erbette preferite (si sposa bene, ad esempio, con paprika e luppolo-suneli).
- Mescolare parti uguali di miele e senape, strofinare il tacchino con il composto e lasciarlo fermentare un po'.
- Mettere la carne in una manica e cuocere finché sono teneri. Non dimenticare di perforare il film in più punti.
In modo che i pezzi siano ricoperti da una crosta appetitosa,tagliare delicatamente e aprire la pellicola dieci minuti finché sono teneri. La carne può essere servita con insalata di verdure fresche e patate fritte. Si abbina bene anche al riso friabile a base di curry.
Tacchino con verdure
Siamo lieti di presentarvi un altro meravigliosoricetta per il tacchino di Capodanno. Questo piatto leggero e salutare piacerà a coloro che non amano sovraccaricarsi di cibo spazzatura al tavolo festivo. La ricetta del tacchino di Capodanno:
- Filetto di pollame (400 grammi), due pomodori grandi e una cipolla, tagliati a cubetti.
- Unire il tacchino con sale, pepe, aglio tritato, olio d'oliva e vino bianco.
- Foderare una teglia con un foglio di alluminio, adagiarvi sopra la carne e le verdure. Coprire il piatto con un secondo foglio di alluminio e cuocere finché sono teneri.
Il piatto finito può essere servito con un contorno di patate bollite o fritte, nonché un'insalata di verdure fresche.
Torta di tacchino
È difficile immaginare una tavola festiva senza cuocere al forno: l'orgoglio di ogni casalinga. Ecco una ricetta semplice per una torta di tacchino e mirtilli:
- Impastare l'impasto senza lievito e metterlo in un luogo freddo per un po'.
- Per il ripieno, lessare il filetto di tacchino (700 grammi), raffreddarlo e tagliarlo a pezzetti. Dopodiché, mescola la carne con le erbe tritate e un po 'di panna acida (puoi usare invece la maionese).
- Dividere l'impasto in due pezzi disuguali. Stendere la maggior parte e metterla in una teglia profonda. Disporre il ripieno.
- Stendere la seconda parte dell'impasto in lunghi tubi e posizionarli sopra a forma di griglia.
- Mentre la torta cuoce, cuoci il mirtillo rossosalsa. Per fare questo, fai bollire 200 grammi di bacche in poca acqua per cinque minuti. Scolare il liquido in eccesso, aggiungere il succo e la scorza di un'arancia in una casseruola e scaldare. Metti le bacche nei pozzetti della torta finita.
Ci auguriamo che i pasti di Capodanno ti siano utili.dal tacchino presentato nel nostro articolo. Se ti piacciono, non aspettare per un motivo speciale, cucinali ogni giorno e soddisfa i tuoi cari con nuovi gusti.