Le cosce di pollo sono un alimento che viene spessoaiuta le hostess in caso di arrivo imprevisto degli ospiti. Non è difficile cuocerli al forno. Il piatto sembra ugualmente appetitoso sia durante un pasto quotidiano che su un tavolo festivo. Inoltre, il pollo è un prodotto dietetico. E se rimuovi la pelle dalle gambe, il livello di colesterolo nella carne diventerà completamente minimo. Questo articolo riguarda come cucinare deliziosamente le cosce di pollo al forno. Le ricette, nonostante il loro numero, sono divise in due classi. Uno si offre di arrotolare le cosce di pollo impanate e l'altro di marinarle. Perché sono necessarie tali manipolazioni preliminari? Oltre a rendere il pollo più gustoso, gli ingredienti aggiunti al pollo evitano che la carne si secchi durante la cottura in forno. La marinata penetra in profondità nei tessuti, li ammorbidisce. Da questo, il pollo diventa buono, semplicemente meraviglioso.
Come si cuociono le cosce di pollo al forno?Le semplici ricette passo-passo spesso differiscono l'una dall'altra solo nella composizione della marinata e nell'insieme delle spezie. E la tecnologia di cottura cambia poco. Quindi, consideriamo passo dopo passo il processo di cottura delle cosce di pollo. Li laveremo, se necessario, rimuoveremo i resti di piume. Puoi rimuovere la pelle dalle gambe. Ma se l'eccesso di calorie non ti dà fastidio, è meglio non farlo. La crosta croccante al forno aggiungerà sapore e profumo al piatto. Quindi strofinare le cosce di pollo con sale e una miscela di spezie. Lasciamo stare per un quarto d'ora. Poi mettete la marinata e mettete in frigo per almeno venti minuti. Più a lungo il pollo rimane in un mezzo liquido, più morbida e tenera diventerà la sua carne. Lubrificare la teglia con olio vegetale. Mettiamo le gambe lì abbastanza strette per evitare che si secchino. Mettiamo in forno e cuociamo per quarantacinque minuti. Di tanto in tanto, è necessario innaffiare la carne con il succo risultante. Controlliamo la prontezza come segue: forare con una forchetta nel punto più spesso. Se appare un icore rosso, infornare per qualche altro minuto. Un succo dorato dovrebbe apparire nel sito della puntura. Ci sono ricette per cuocere le gambe con la salsa. Il più delle volte con un contorno: patate e cipolle. La cottura italiana prevede che le cosce vengano cotte al forno in un impasto di farina e spezie per mezz'ora, poi si versano con la marinata e si prosegue per altri trenta minuti.
Questa ricetta è insolitamente semplice.Strofinare le cosce di pollo lavate con una miscela di spezie. Deve contenere pimento nero macinato e alcune erbe secche (cipolla o almeno aneto). Tutto il resto è a tuo gusto e discrezione. La paprika dolce darà al piatto un sapore ungherese, curcuma e peperoncino - indiano. Non dimenticare di salare le cosce di pollo. Questo ammorbidirà la carne e permetterà alle spezie di penetrare in profondità nei tessuti. Su due cosce di pollo, prendi un pizzico da ogni condimento e mescola prima, quindi strofina generosamente le cosce. Dopo quindici minuti, puoi già aggiungere la maionese. Quattro cucchiai sono sufficienti per due porzioni. Una deliziosa marinata per le cosce di pollo al forno risulterà quando spremeremo (o tritiamo finemente) uno o due spicchi d'aglio nella maionese. Conferirà alla carne un ottimo aroma e gusto. Copriamo le gambe con pellicola trasparente o mettiamo in un contenitore ben chiuso. Dopo mezz'ora iniziamo a cuocere.
Pollo: la carne ha un sapore neutro.Ma assorbe bene tutti gli altri ingredienti dei piatti. Le cosce di pollo marinate al forno sono completamente diverse: taglienti, tenere, speziate, dolciarie, a seconda degli ingredienti e delle spezie che usi. Se sei un fan della cucina caucasica, prova a usare il ketchup al posto della maionese. Anche l'insieme delle spezie cambia in questa ricetta. I componenti principali in esso contenuti sono: peperoncino rosso piccante, coriandolo (i chicchi vanno prima versati in un mortaio) e luppolo suneli. Dopo che le gambe si trovano un po 'nelle spezie e il sale ammorbidisce la carne, ricoprila generosamente di ketchup. Con questo metodo di cottura del pollo caucasico, puoi sperimentare. Ad esempio, aggiungi adjika al ketchup. Questa marinata ti dà l'opportunità non solo di cuocere le gambe al forno, ma anche di grigliarle. Puoi anche preparare spiedini di pollo alla griglia, ma per questo è meglio prendere non gli stinchi, ma il petto.
La senape di Digione integrale aggiungeun piatto piccante. La marinata francese per arrostire le cosce di pollo nel forno è facile da preparare. In una ciotola mescolate sei cucchiai di senape di Digione, due paprika, uno spicchio d'aglio tritato finemente e la scorza di limone grattugiata. Aggiungere alla marinata un quarto di bicchiere di vino bianco da tavola. In assenza di esso, puoi cavartela con il succo di limone. Immergi sei cosce di pollo in questa marinata (il suo spessore dovrebbe assomigliare alla consistenza della panna acida). È meglio stendere la carne su una teglia ricoperta di carta da forno. Ma affinché il pollo risulti delizioso, deve trascorrere almeno mezz'ora nella marinata. La carne va cotta in forno per una trentina di minuti a 180 gradi. Preparare un contorno separatamente: patate bollite o riso. Usiamo il resto della marinata come salsa.
Versa cento grammi in un sacchetto di plastica resistentefarina e due cucchiaini di curry. Mandiamo lì un chilogrammo o una coscia di pollo e mezzo. Ungete una teglia (fondo e lati) con una miscela di burro fuso (30 g) e olio di oliva (20 g). Preriscaldare il forno a 180 gradi. Togliete le cosce di pollo dal sacchetto e adagiatele su una teglia. Mettiamo a cuocere per trenta minuti. Nel frattempo, sciogliere cinquanta grammi di miele e mescolarlo con la stessa quantità di zucchero di canna. Versare dieci millilitri di salsa di soia e spremere il succo di un limone. Mescolare la marinata fino a che liscio. Gli stinchi devono essere girati più volte, versandoci sopra il succo rilasciato. Dopo mezz'ora versate il composto agrodolce e proseguite la cottura. Le cosce di pollo marinate al forno saranno pronte in trenta minuti.
Hai mai assaggiato l'anatra alla pechinese?Il pezzo forte di questo piatto è la sottile glassa al caramello che ricopre la carne. Secondo il principio dell'anatra alla pechinese, puoi cucinare le cosce di pollo al forno. La ricetta passo passo prescrive prima di lavare e asciugare un chilogrammo di stinchi con un tovagliolo di carta. Tritare finemente da sei a otto spicchi d'aglio. Per far risaltare il succo, lo schiacciamo un po 'in un mortaio. Zenzero - sempre fresco - strofina in modo che sia mezzo cucchiaino. Lo mettiamo in una ciotola insieme all'aglio. Aggiungere un terzo di bicchiere di miele liquido, salsa di soia, vino bianco. Aggiungere mezzo cucchiaino di pepe bianco macinato. Per piccante, aggiungere aceto di agrumi (o uva). Ci vorranno tre cucchiai. Aggiungere lo zucchero per regolare la dolcezza. Meglio prendere marrone, canna - un cucchiaio da minestra. Versare le cosce di pollo con questa marinata. Conservateli in frigorifero per almeno un'ora. Meglio ancora, lasciarli lì durante la notte. Il forno per gli stinchi dovrebbe essere in un forno preriscaldato a duecento gradi per mezz'ora su un lato. Girare, versare sopra il succo assegnato e cuocere per altri venti minuti.
Pensi che senape e cannella siano incompatibili?La ricetta americana delle cosce di pollo marinate al forno sfata questo mito. Copriamo il modulo con un foglio. Mettiamo lì due cosce di pollo lavate e asciugate con un tovagliolo. Preparare la marinata in un'altra ciotola. Mescolare due cucchiai di senape e olio d'oliva. Aggiungere un grosso spicchio d'aglio tritato finemente. Quindi, aggiungi un cucchiaio di miele liquido e aceto. E infine, aggiungi un pizzico generoso di cannella in polvere e un set di spezie "For Chicken" nella marinata. Mescoliamo tutto fino a che liscio. Distribuiamo questa marinata sulle cosce di pollo. Sarebbe una buona idea mettere da parte lo stampo per un po' per permettere alla marinata di saturare la carne. Preriscalda il forno a centottanta gradi. Sbucciare tre mele. Li tagliamo a fettine sottili, rimuovendo contemporaneamente i baccelli della frutta. Metti le mele sopra le cosce di pollo. Applicare il miele liquido con un pennello in silicone. Cospargere con un cucchiaino di cannella e inviare lo stampo al forno. Infornare per circa quarantacinque minuti.
Lavate otto cosce di pollo e asciugatele.Produciamo caffè nero naturale in modo che dopo aver separato i fondi si ottenga un bicchiere e mezzo di liquido. Fate raffreddare in una ciotola capiente. Aggiungere al caffè due bicchieri d'acqua e tre cucchiai di sale, zucchero e peperoncino in polvere. Mescolare fino a quando i cristalli si dissolvono. Aggiungere alla marinata mezzo cucchiaino di peperoncino, tre spicchi d'aglio tritati e una stecca di cannella intera. Distribuiamo le cosce di pollo. Coprire la parte superiore con un piatto capovolto e posizionare il carico. Avvolgere la ciotola con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno quattro ore. Puoi cucinare tali cosce di pollo nella marinata al forno, così come alla griglia o alla griglia.
Togliere la pelle alle cosce e strofinare la carne con il compostoerbe aromatiche e spezie secche. Il set può essere di tuo gusto, ma devono essere presenti dragoncello, coriandolo, origano. Mettiamo da parte la carne. Preparare la marinata di soia delle cosce di pollo in forno. Per fare questo, mescola un cucchiaino e mezzo di senape (normale) e maionese in una ciotola. Diluiamolo con due cucchiai di salsa di soia e un cucchiaio di miele. Marinare le cosce per circa un'ora, quindi cuocere in forno.
