Le zuppe dovrebbero essere consumate quotidianamente.Ma come li prepari per accontentare bambini e adulti? Naturalmente, le ricette originali di un famoso presentatore televisivo verranno in soccorso. Nessuno rifiuterà un simile trattamento. I piatti di zucca non sono solo gustosi, ma anche sani. Anche coloro che sono sospettosi di questo prodotto cambieranno idea provando la zuppa di purea di zucca di Yulia Vysotskaya. Nel suo arsenale c'è una ricetta per tutti i gusti: piccante, dietetico e piccante.
Proprietà utili della zucca
La zucca è un prodotto conveniente che, inoltre, hala sua composizione contiene molte vitamine ed elementi utili. Magnesio, potassio, ferro, calcio, fibre, zucchero, proteine: questo è solo un piccolo elenco di sostanze molto necessarie per il corpo.
Questo ortaggio è utile per i disturbi di stomaco,aterosclerosi, tubercolosi, diabete, gotta e molte altre malattie. Considerando tutti i vantaggi della zucca, è necessario includerla regolarmente nella dieta. Esiste anche una dieta speciale a base di questo ortaggio, che aiuta a migliorare le condizioni del corpo.
Delicata zuppa di zucca
Fare la zuppa di purea di zucca può essere molto semplice,con un set minimo di prodotti. Ti serviranno 300 grammi di zucca, sbucciata e semi, una cipolla media, un cucchiaino di zenzero grattugiato, 150 grammi di carote, la stessa quantità di radice di sedano, olio d'oliva e uno spicchio d'aglio.
Per prima cosa, prepariamo tutti gli ingredienti.Taglia la zucca e le carote a cubetti medi. Quindi le mettiamo in una casseruola e le riempiamo d'acqua in modo che copra leggermente le verdure. Mettiamo il contenitore sul fornello e cuociamo a fuoco medio. Non dimenticare di salarli un po '. Nel frattempo, tritate finemente il sedano, la cipolla e l'aglio. Friggere questi ingredienti in olio d'oliva e aggiungere lo zenzero e la zucca al vapore con le carote. Ora macina tutti gli ingredienti con un frullatore e servi il piatto finito in tavola. Ottieni una zuppa dietetica di purea di zucca. Questo piatto può essere completato con erbe fresche, peperoni e crostini di pane.
Zucca e panna
Per rendere più delicato il sapore del piatto, utilizzarecrema. Questa zuppa di zucca di Yulia Vysotskaya è adatta per le pappe. Per cucinare, prendi 600 grammi di zucca, un bicchiere di panna (può essere sostituita con latte grasso), 50 grammi di formaggio a pasta dura, olio vegetale, una cipolla media, alloro, sale, peperoncino, zucchero, cannella e un po 'di zucca sbucciata semi (possono essere sostituiti con noci) ...
Cucinare la zuppa di purea di zucca in una casseruola con uno spessoreparte inferiore. Pelare le verdure e poi tagliare la zucca a cubetti. Più piccoli sono i pezzi, più veloce sarà il processo di cottura. Versare l'olio vegetale in una casseruola e soffriggere la cipolla tritata con tutte le spezie. Quindi aggiungere la zucca a questa massa, mescolare e chiudere con un coperchio. Cuocere a fuoco lento tutti gli ingredienti finché sono teneri (circa 15 minuti). Se la consistenza è molto densa, puoi aggiungere un cucchiaio d'acqua. Quando tutti gli ingredienti sono pronti, togliete la foglia di alloro e schiacciatela. Un frullatore è perfetto per questo. Riscaldare separatamente il latte o la panna e aggiungerli alla purea. Mescolare il tutto e scaldare a fuoco basso. Friggere i semi separatamente e aggiungerli ai piatti. Quindi, spolverare con un po 'di cannella, servire la nostra zuppa di purea. La zucca con la panna si sposa bene, formano straordinarie note aromatiche.
Zucca e gamberetti
Il piatto risulta più soddisfacente se si aggiungefiletto di pollo o gamberetti. È un'ottima combinazione di cibo che lo rende delizioso e nutriente. Per cucinare, devi prendere 400 grammi di zucca, 700 millilitri di brodo, una cipolla media, 125 millilitri di panna, due cucchiai di olio vegetale, un piccolo baccello di peperoncino, 150 grammi di gamberetti preparati, sale, pepe, zucchero e cipolle verdi.
Pelare la zucca e tagliarla a cubetti grandi.Tritate la cipolla e amalgamate i due ingredienti. Aggiungere un cucchiaio di olio vegetale a questa massa e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Quindi versare il brodo nel composto di zucca e trasformarlo in una purea utilizzando un frullatore o una semplice cotta. Infine, versare la panna nella zuppa di zucca di Yulia Vysotskaya. Riscaldare il piatto a fuoco medio e aggiungere tutte le spezie a piacere. Friggere separatamente i gamberetti pelati. Questo richiederà circa 3 minuti. Li aggiungiamo a ogni ciotola di zuppa. Decorare il piatto con le erbe aromatiche tritate finemente e servire.
Zuppa Di Pepe
Cos'altro offre per cucinare da questo ortaggioJulia Vysotskaya? Zuppa di purea di zucca per gli amanti del cibo piccante. Prendiamo un litro di brodo di pollo, un peperone rosso, 1,5 chilogrammi di zucca, una cipolla, una patata dolce, alloro, una mela media, un cucchiaio grande di curry, sale, pepe (0,5 cucchiaini piccoli), due cucchiai grandi di zenzero grattugiato, tre spicchi d'aglio sbucciati, burro (per friggere), panna e succo di limone.
Tagliate la cipolla e il peperone a pezzetti.Patata dolce, mela e zucca - in pezzi più grandi. Invece di patate dolci, puoi usare patate normali. Tre radici di zenzero con una grattugia e tritate l'aglio in qualsiasi modo. Prendiamo una casseruola con un fondo spesso e friggiamo cipolle e peperoni dolci. Quindi aggiungere l'aglio e lo zenzero. Dopo un minuto mettete la mela, la patata dolce, la zucca in una casseruola e scolate il brodo. Ora puoi aggiungere tutti i condimenti, la cui quantità puoi regolare a piacere Portare a ebollizione la zuppa e abbassare la fiamma. Cuocere a fuoco lento le verdure per circa 20 minuti, finché sono teneri. Quindi lo lasciamo in infusione per 30 minuti. Rimuovere la foglia di alloro e trasformare la massa in una purea. Versare la zuppa di purea di zucca di Yulia Vysotskaya nei piatti e aggiungere la panna e il succo di limone. Inoltre, questo piatto viene servito con crostini di pane arrostiti e semi di zucca.
Zuppa di purea di curry
Le spezie conferiscono a questo piatto un sapore incredibile.Ricorda sempre che non devono interrompere l'aroma dell'ingrediente principale. Per cucinare, prendi un chilogrammo di zucca sbucciata, 4 cucchiai di burro, una cipolla di media grandezza, un cucchiaio abbondante di olio vegetale, 100 millilitri di panna, un cucchiaio di curry, un po 'd'acqua, sale ed erbe aromatiche.
Taglia la zucca a pezzi grossi.Prendi una grande casseruola e sciogli il burro e l'olio vegetale. Taglia la cipolla a pezzi grandi e friggi fino a doratura. Quindi aggiungere le spezie e la zucca nella padella. Mescolare il tutto e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti fino a quando le verdure saranno morbide. Se la miscela è densa, aggiungi un po 'd'acqua. Quindi macinare la zuppa finita fino a ottenere una consistenza purea e sale a piacere. Aggiungere la panna e scaldare un po 'il piatto. Servire con erbe aromatiche, crostini di pane e formaggio. Si scopre una deliziosa zuppa di purea di zucca, la cui foto è mostrata sopra.
Piatto vegetariano
Quasi tutte le zuppe di zucca che non lo fannovengono utilizzati prodotti di origine animale, che possono essere definiti vegetariani. Ecco un'altra ricetta del genere. Prendi 500 grammi di zucca, una carota media, un gambo di sedano, olio vegetale e spezie (coriandolo, cumino, curcuma, pepe e sale). Avrai anche bisogno di un po 'd'acqua.
Pelare le carote e la zucca e tagliarle a piccoli pezzicubi. Quindi le mettiamo in una casseruola e versiamo un po 'd'acqua in modo che copra a malapena le verdure. Diamo fuoco al contenitore. In una padella soffriggere il sedano tritato con le spezie sott'olio. Quindi lo spalmiamo sulla zucca con le carote. Quando tutti gli ingredienti sono pronti, versare il brodo in una ciotola a parte. Facciamo il purè di patate usando un frullatore, aggiungendo un po 'di brodo e portando il piatto alla consistenza desiderata.
Alcuni consigli
Fare la zuppa di purea di zucca è molto semplice,soprattutto quando la ricetta viene controllata da un professionista. Se usi brodo di carne (preferibilmente pollo), filetto di pollo o gamberetti, otterrai un piatto sostanzioso e nutriente. Se prendi solo verdure, spezie ed erbe per cucinare, puoi servire la zuppa su un tavolo magro e vegetariano. I semi di zucca arrostiti aggiungeranno una piccantezza speciale al piatto. Vengono aggiunti ai piatti in piccole quantità. Assicurati di servire crostini o pane leggermente essiccato con zuppa di zucca. Questo piatto leggero e salutare piacerà sia agli adulti che ai bambini.
