La zucca è sana e appagante, ricca di vitamine.Da esso si ricavano porridge, zuppe e altri piatti. In autunno, quando inizia il massiccio raccolto di questo raccolto di meloni, concediti deliziose casseruole di zucca. Cucinarli è facile come sgusciare le pere. Spesso vengono aggiunte mele acide per neutralizzare il sapore dolce della zucca. Ma puoi anche usare la ricotta, i mirtilli rossi. Mettono anche un componente che permette di formare un impasto in casseruole di zucca con mele. Può essere semola, riso, farina d'avena, pangrattato.
Sorge la domanda su come usarezucca - cruda, bollita, in umido o al forno. Non esiste una risposta valida per tutti. Ogni ricetta dello sformato di zucca e mele suggerisce la propria pre-preparazione. Lo stesso vale per gli altri ingredienti. Le mele, ad esempio, possono essere grattugiate crude o schiacciate o si può usare la marmellata. Se hai semolino o porridge di riso, letteralmente cento grammi, accontenta i tuoi cari con una casseruola per colazione. Grattugiare 400 g di zucca sbucciata. Mescolare tre cucchiai di burro con cento grammi di zucchero e tre tuorli d'uovo, aggiungere la scorza di limone grattugiata, la vaniglia, la cannella, le noci tritate a piacere. Combina questa massa con la zucca. Mescolare il porridge leggermente riscaldato. Montare a neve gli albumi e unirli con cura alla casseruola. Ungere la forma con grasso, stendere l'impasto. Lo mettiamo in forno preriscaldato a 180 C per circa mezz'ora. Questo dolce sformato di zucca per bambini viene servito con marmellata di mele o mousse.
La seguente ricetta suggerisce di utilizzare perla formazione dell'impasto non è polenta, ma semola. La zucca deve essere prima tagliata a cubetti grandi e fatta sobbollire fino a renderla morbida. Dopodiché, devi dargli il tempo di scolare in uno scolapasta. Mescolare cinque cucchiai di semola con 2-3 cucchiai di zucchero. Schiacciare con le fette di zucca in modo che non rimangano grumi di cereali. Lasciare gonfiare per 20 minuti. Versare il succo di mezzo limone in un piatto e tritare lì 8-10 pezzi di mele acide. Fateli bollire in una padella calda fino a quando non diventano morbidi. Per questa casseruola sfoglia di zucca e mele utilizziamo mezzo chilo di cagliata delicata. Lo mescoliamo con lo zucchero e il tuorlo d'uovo. Sbattere le proteine fino a renderle spumose e impastare delicatamente con la massa di cagliata. Ungere la forma con il burro, cospargere di pangrattato. Versare lo zucchero vanigliato nella massa di zucca a piacere, guidare in un uovo. Ora disponiamo strato per strato, ricordando di spolverare ciascuno con cannella in polvere. Prima viene la massa di zucca, seguita dalla massa di mele e, in cima, la massa di cagliata. Invia lo stampo al forno, preriscaldato a 200 °, per 25 minuti. Se la parte superiore della casseruola di mele e zucca inizia a bruciare, coprila con un pezzo di carta da forno. Quando il piatto si sarà raffreddato, tagliatelo in porzioni, versateci sopra un po' di sciroppo, guarnite con fettine di mela.
Prova questa vecchia ricetta russa.Grattugiare il quarto di zucca sbucciata in una casseruola. Aggiungete un paio di cucchiai di burro, mezzo bicchiere di latte e fate sobbollire sotto il coperchio. Nel frattempo, grattugiare tre o quattro mele. Aggiungere la purea di frutta alla pappa di zucca raffreddata. Questa casseruola di zucca e mele può includere sia il semolino imbevuto di latte che il pangrattato. La loro quantità è regolata in relazione alla succosità dei due ingredienti principali. Macinare separatamente tre tuorli con lo zucchero, aggiungerli alla massa totale. Mescolate, aggiustate di sale e aggiungete con cura gli albumi montati a neve. Mettere in una forma unta e cosparsa di pangrattato, infornare. Servire con panna acida.
