Le torte sono deliziosi pasticcini a base di pastariempimento vario. Dopotutto, è il ripieno che li rende così diversi e deliziosi allo stesso tempo. E qualunque cosa sia, è sempre il piatto principale della tavola: lussureggiante, rubicondo e fragrante. Vorrei proporre un'alternativa alla torta di mele - una torta con ricotta e mele.
Torta con ricotta e mele.
Per l'impasto avrai bisogno di: 100 grammi di zucchero semolato, 250 grammi di farina, 100 grammi di burro e un cucchiaino di lievito in polvere.
Riempimento:500 grammi di ricotta, un bicchiere di panna acida, quattro uova di gallina, quattro mele, un bicchiere di zucchero, una confezione di vanillina e due cucchiai di semola. La torta con ricotta e mele risulta essere molto morbida, a causa della ricotta inclusa nella composizione.
Iniziamo a cucinare:prima di tutto, impastare la pasta, per questo prendiamo il burro morbido e lo strofiniamo bene con lo zucchero, aggiungiamo il lievito, aggiungiamo la farina e impastiamo la pasta. Dovrebbe essere composto da numerose briciole.
Cottura del ripieno.Mescolare la ricotta con la panna acida, aggiungere lo zucchero semolato, le uova, il semolino e la vanillina fino a ottenere un composto omogeneo. Lavare bene le mele, togliere la buccia, tagliare il torsolo e grattugiarle su una grattugia grossa, mescolare la salsa di mele ottenuta con la massa di cagliata e mescolare.
L'impasto risultante deve essere diviso in due metà.Prendiamo la forma, la ricopriamo di olio e stendiamo una delle parti dell'impasto. Adagiare sopra il ripieno e coprire con la seconda metà. Mettere la torta in forno ben caldo per 40 minuti e cuocere a una temperatura di 180. La torta con ricotta e mele è pronta.
Torta con ricotta e zucca.
Per il test avrai bisogno di:un uovo, tre cucchiai di zucchero, 50 grammi di burro, mezzo bicchiere di panna acida, 50 grammi di pistacchi tritati, un po' di sale e lievito, circa 2-2,5 tazze di farina in modo che l'impasto non si attacchi alle mani .
Per il ripieno: mezzo chilo di polpa di zucca, mezzo chilo di ricotta, mezzo limone, 2-3 cucchiai di zucchero, 20 grammi di acqua, prugne secche, due albumi e cinque cucchiai di zucchero a velo.
Preparazione:macinare accuratamente l'uovo con lo zucchero, aggiungere un pizzico di soda e sale. Quindi strofiniamo il burro congelato su una grattugia grossa, aggiungiamo alle uova e mescoliamo. Farcire i pistacchi, versare la panna acida e mescolare ancora bene.
Ora lavoriamo l'impasto, aggiungendo gradualmente la farina fino a quando non cessa di essere appiccicoso. Avvolgiamo l'impasto nella pellicola trasparente e lo inviamo al congelatore per mezz'ora.
Mentre l'impasto si raffredda, preparate il ripieno.Tagliate la zucca a cubetti, mettetela in un calderone, aggiungete un po' d'acqua, mezzo limone, le prugne, lo zucchero e fate cuocere fino a cottura. Metti la ricotta e lo zucchero in un frullatore e batti bene. Sbattere anche la zucca raffreddata in un frullatore e mescolare con la ricotta.
Accendiamo il forno di 180 gradi.Mentre il forno si sta scaldando, stendete la torta e mettetela in una forma divisa, avendo cura di formare i lati. Coprite la superficie con carta da forno e mettete in forno per circa 20 minuti.
Tiriamo fuori la base finita per la torta, mettiamo sopra il ripieno finito di ricotta e zucca e mettiamo in forno per mezz'ora. Mentre la torta cuoce, sbattere bene i bianchi e lo zucchero fino a ottenere una schiuma compatta.
Tiriamo fuori la torta, la ungiamo con la proteina montata e la rimettiamo in forno, riducendo la temperatura a 150 gradi. Rimuovere la torta quando la proteina è cremosa e abbastanza soda.
Torta di banane e mele.
Avrai bisogno di una confezione di pasta sfoglia, due mele grandi, una banana, un po' di zucchero e tuorlo.
Stendere leggermente la pasta e metterla nello stampo.Tagliare le mele sbucciate in plastica e metterle sopra l'impasto. Metti la banana tritata sulle mele. I livelli possono essere alternati se lo si desidera. Spolverare la frutta con lo zucchero, decorare con i modelli di pasta sopra e ungere con il tuorlo. Scaldiamo il forno e inforniamo la torta per 40 minuti a 180 gradi.
Una torta bella e deliziosa è pronta.
