I peperoni sono considerati un'ottima fontepreziose vitamine e minerali. Pertanto, è molto richiesto tra le casalinghe domestiche. Viene aggiunto a zuppe, insalate e altri piatti. L'unico inconveniente di questo ortaggio è la sua stagionalità. Tuttavia, questo problema può essere facilmente risolto iniziando a fare preparazioni fatte in casa. E poi i peperoni sott'aceto appariranno sulla tua tavola tutto l'anno, la ricetta per la quale considereremo in dettaglio nell'articolo di oggi.
Per preparare questo spuntino, puoiutilizzare non solo peperoni tritati, ma interi. La cosa principale è che le verdure selezionate non sono troppo grandi. Altrimenti, solo pochi baccelli si adatteranno al barattolo. È anche importante che questa ricetta implichi la presenza di un insieme minimo di spezie. Pertanto, il pepe bulgaro (marinato con aglio per l'inverno) manterrà il suo gusto e aroma naturali. Prima di iniziare il processo, assicurati di avere nella tua cucina:
Va notato che dalla suddetta quantità di ingredienti, otterrai tre lattine da mezzo litro di snack già pronti.
Nella fase iniziale, devi affrontare il pepe.Viene lavato in acqua fredda, le partizioni interne ei semi vengono rimossi e quindi tagliati in più pezzi identici. Il prodotto così preparato viene posto in un calderone profondo e vi si versa dell'acqua in modo che copra completamente le verdure. Quindi il contenitore viene inviato ai fornelli e fatto bollire fino a quando non bolle. Non appena compaiono le prime bollicine sulla superficie dell'acqua, spegnere immediatamente il fuoco.
Nella parte inferiore dei barattoli di vetro puliti sono posizionatiaglio tritato e peperoncino tritato. Quindi vengono inviati peperoni dolci caldi. Allo stesso tempo, è importante assicurarsi che l'acqua bollente in cui è stata cotta la verdura non penetri nei barattoli.
Il liquido rimanente viene versato in un separatopentola e aggiungere olio vegetale, sale e zucchero. La futura marinata viene inviata ai fornelli e portata a ebollizione. Infine si versa l'aceto e si spegne subito il fuoco. La marinata risultante viene riempita con barattoli di pepe, arrotolata, capovolta e avvolta in una coperta calda. Dopo alcuni giorni i contenitori si raffredderanno, vengono inviati per il successivo stoccaggio. Di norma, i peperoni sottaceto con aglio vengono conservati in un armadio buio e fresco per l'inverno.
Questa ricetta sarà una vera manna dal cielo per quellichi coltiva grandi quantità di pepe. Risolve il problema della conservazione di questo ortaggio. Come cucinare questi peperoni sottaceto con aglio per l'inverno? Per fare questo, hai bisogno di:
Dal set di ingredienti specificato,quattro litri e mezzo di uno spuntino salato. Per quanto riguarda il pepe, per questi scopi si consiglia di utilizzare verdure carnose di colore rosso vivo con buccia spessa. Possono essere usati come spuntino autonomo o aggiunti agli stufati.
Prima di tutto, dovresti fare la marinata.Per prepararlo, fai bollire l'acqua filtrata in un recipiente grande e aggiungi olio vegetale, zucchero, sale e pepe nero in grani. Dopo che il liquido bolle, le verdure lavate, sbucciate e tagliate a metà vengono immerse e fatte bollire per circa tre minuti.
Quindi è disposto in barattoli sterilizzati,sul fondo del quale è passato l'aglio, passato attraverso una pressa speciale, le verdure tritate e il peperoncino tritato. Il contenuto del contenitore di vetro è ben pressato e versato con la marinata. I barattoli pieni vengono coperti con coperchi sterili, capovolti e avvolti in una coperta. Dopo tre giorni, i peperoni in salamoia, la cui ricetta apparirà molto probabilmente sulle pagine del tuo ricettario personale, vengono inviati per ulteriore conservazione in dispensa.
Con questa ricetta puoi farlo abbastanza velocementepreparare uno spuntino speziato aromatico che sia ugualmente buono sia caldo che freddo. Questa opzione è interessante in quanto prevede la pre-tostatura dei peperoni fino a quando non appare una leggera tonalità dorata. Questo antipasto può essere servito come piatto unico, ma a volte è usato come piacevole aggiunta a zuppe o stufati di verdure in umido. Per preparare deliziosi peperoni fritti marinati con aglio per l'inverno, dovresti fare scorta di tutti gli ingredienti necessari in anticipo. La tua cucina deve avere:
Inoltre, avrai bisogno di olio vegetale per arrostire i peperoni. Dal numero specificato di prodotti, si ottiene una lattina da un litro di uno spuntino pronto.
Per preparare peperoni sott'aceto con aglio perinverno, viene accuratamente lavato con acqua fredda e asciugato con carta assorbente. Successivamente, i baccelli interi, non pelati da semi e code, vengono inviati in una padella riscaldata, il cui fondo viene unto con olio vegetale e fritti fino a quando non diventano piatti. Per evitare che i peperoni scoppino durante il trattamento termico, vengono preforati in più punti con un ago o uno stuzzicadenti.
Le verdure cotte in modo uniforme vengono trasferitepiatto e alternativamente immerso in una miscela di morso e sale. Successivamente, le verdure lavorate in questo modo vengono pressate in contenitori di vetro sterilizzati, cosparsi di aglio. Versare sopra l'olio vegetale e arrotolare i coperchi. Quindi i barattoli, che vengono riempiti di peperoni con spicchi d'aglio, marinati per l'inverno, vengono avvolti in una coperta calda e lasciati raffreddare completamente.
Utilizzando la tecnologia descritta di seguito, puoi relativamentepreparare velocemente uno spuntino aromatizzato. I peperoni fatti in questo modo non risultano troppo morbidi, con un leggero croccante piacevole. Affinché l'antipasto assuma un aspetto festoso, si consiglia di utilizzare verdure multicolori brillanti per la sua preparazione. Questi peperoni sottaceto (per l'inverno) con aglio saranno un'aggiunta eccellente alla carne fritta o alle patate bollite. Per coccolare i tuoi cari con questo originale spuntino, controlla in anticipo se hai tutto ciò di cui hai bisogno a portata di mano. In questo caso, avrai bisogno di:
In una casseruola, adatta al volume, unireacqua, sale, zucchero semolato, aceto e olio vegetale, vengono inviati al fuoco e portati a ebollizione. Successivamente, i peperoni lavati, sbucciati e tritati vengono immersi lì e fatti bollire per sette minuti. Successivamente, le verdure vengono disposte in barattoli sterili, cosparse di prezzemolo tritato e aglio tritato. I contenitori di vetro sono arrotolati con coperchi di metallo e avvolti in una calda coperta. Dopo tre giorni, peperoni sottaceto raffreddati con aglio (per l'inverno - la cosa stessa!) vengono rimossi per ulteriore archiviazione.
