La carne fritta sul rogo viene solitamente abbinata aguarnire con insalata fresca con patate o verdure grigliate. Ma c'è un'altra combinazione perfetta: la cipolla in salamoia al barbecue. La ricetta può essere qualsiasi cosa! Tutto dipende dalle preferenze personali. Una cosa è chiara: per imparare a preparare le cipolle sottaceto, vale la pena per tutti coloro che si considerano un amante dei kebab.
Come marinare la cipolla per il barbecue? Opzione 1
Per fare questo antipasto avrai bisognotre cipolle di medie dimensioni, tre cucchiai di zucchero, mezzo cucchiaio di sale, settantacinque millilitri il 9% di aceto da tavola, duecento grammi di acqua. Prepara i piatti in cui verranno cotte le cipolle. È meglio prendere un barattolo di vetro con un collo largo o una ciotola che puoi coprire con un piatto o un coperchio. Sbucciate la cipolla e tritatela con gli anelli, trasferitela sui piatti. Metti una pentola sul fornello, versa acqua con zucchero e sale lì. Mescolare di tanto in tanto, portare a ebollizione. Aggiungi l'aceto, spegni la stufa e riempi gli anelli di cipolla con la marinata ancora calda. Chiudere ermeticamente con un piatto o un coperchio e lasciar raffreddare. Successivamente, metti in frigorifero. Le cipolle preparate in questo modo possono essere consumate immediatamente dopo il raffreddamento, ma dopo un giorno diventa particolarmente gustosa. Portalo con te nella natura e i tuoi amici saranno sicuramente scioccati dalla tua capacità di mettere in salamoia le cipolle al kebab.
Come marinare la cipolla per il barbecue? Seconda opzione
Questo metodo di cottura veniva dalla Grecia.Per fare questo, hai bisogno di tre cipolle di medie dimensioni (prendi una cipolla dolce per insalate), cento millilitri di olio d'oliva, settantacinque millilitri di aceto balsamico e origano. Le varietà di cipolle di insalata si differenziano dalle altre per un gusto più dolce. A volte questo arco si chiama spagnolo o rosso, anche se il colore non sarà necessariamente solo quello. Le varietà si chiamano Carmen, Exhibition o Red Baron. Questa ricetta è la migliore per l'agnello, ma altri tipi di carne saranno abbastanza gustosi. Quindi, sbuccia i bulbi dalle bucce, trita gli anelli e metti un sacchetto. Dovrebbe essere resistente e senza fori, puoi prendere una manica per cuocere. Versa olio d'oliva, aceto ed erbe fresche nel sacchetto. Chiudi e allaccia la busta, agita per mescolare tutto e lascia per otto ore per marinare.
Come marinare la cipolla per il barbecue? Terza opzione
Questa è una ricetta particolarmente originale.Richiederà piccole cipolle, che si riveleranno molto piccanti e gustose. Prendi mezzo chilo di cipolle piccole, due litri di aceto di mele, centocinquanta grammi di zucchero di canna, sale, pepe nero, peperoncino rosso, senape francese, chiodi di garofano, foglia di alloro. È meglio iniziare a cucinare un mese prima dell'inizio della stagione barbecue, questo si rivelerà una vera prelibatezza. Sbucciare le cipolle, immergere in due litri di acqua con sale. Preparare vasetti di vetro e fare una marinata di zucchero, aceto, senape e pepe. Disporre cipolla, foglia di alloro, chiodi di garofano e peperoncino in ogni barattolo, versare la marinata e chiudere bene il coperchio. Metti in frigorifero. Il piatto sarà pronto tra un paio di settimane.
