Zuppe di carne macinata incluse nel menu tradizionalemolte nazioni. Questi piatti aiutano le casalinghe in quei casi in cui è necessario sfamare una famiglia numerosa e non c'è assolutamente abbastanza tempo per cucinare. Tuttavia, poche persone hanno in magazzino più di due o tre ricette, il che significa che le cene tradizionali non sono molto diverse. Come cucinare la zuppa di carne macinata in modo che sia allo stesso tempo gustosa e salutare? Scoprirai la risposta a questa domanda leggendo il nostro articolo.
Zuppa con polpette di carne macinata. Ricetta classica
L'aroma di questo piatto è familiare a molti di noi fin dalla prima infanzia. Per preparare un pasto meraviglioso per tutta la famiglia, devi prendere:
- 200-300 grammi di carne macinata fatta in casa.
- Due o tre patate medie.
- Carote e cipolle.
- Mezzo peperone giallo e rosso.
- Sale, pepe ed erbe aromatiche.
- Un po 'di olio vegetale
Passare tagli di carne selezionati attraverso un tritacarne,aggiungere la cipolla tritata finemente, sale e pepe. Mescolare bene la carne macinata risultante e formare delle palline. In una padella preriscaldata, friggi i peperoni tritati, le cipolle e le carote grattugiate finché le verdure non saranno dorate. Le patate devono essere tagliate a cubetti o cubetti e cotte quasi finché sono tenere. Quindi immergiamo gli ingredienti preparati nell'acqua e cuociamo finché sono teneri. Non dimenticare di aggiungere alla zuppa l'alloro e i grani di pepe. La zuppa di polpette di carne è pronta. Versarlo in ciotole profonde e cospargere con erbe aromatiche o aglio tritato prima di servire.
Zuppa con carne macinata "Vostochny"
Questa bella zuppa ricca di sapori adoreràte per l'insolito accostamento di prodotti e sapore orientale. Come tutte le zuppe di carne macinata, questo piatto è molto soddisfacente e perfetto per il pranzo.
- Friggere 400 grammi di carne macinata in una padella antiaderente senza aggiungere olio.
- Prendete tre pomodorini, fateci sopratagliate, immergetele per un minuto in acqua bollente e spellatele. Successivamente, devono essere tagliati a cubetti e aggiunti alla carne macinata. Per un sapore e un colore più ricchi della zuppa, aggiungi un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro nella padella. Dopo cinque minuti la carne macinata può essere salata, pepata e condita con poco zucchero.
- Tagliare a cubetti una mela acida e una cipolla e friggerli in una ciotola a parte. Aggiungi a questi due spicchi d'aglio tritati, un cucchiaino di curry in polvere e la stessa quantità di zenzero.
- Tritare tre o quattro patate mediecubo, coprire con acqua e cuocere. Successivamente, puoi aggiungere i cibi preparati alla zuppa, portarla a ebollizione e cuocere finché le patate non sono tenere.
Il meraviglioso piatto è pronto e può essere servito versandolo nei piatti e cosparso con le vostre erbe fresche preferite.
Zuppa messicana con carne macinata e verdure
Questo piatto luminoso e bello ti delizierà con il suo gusto originale e ti farà ricordare l'estate soleggiata e calda. Prendere:
- 500 grammi di carne macinata magra fatta in casa.
- Una cipolla
- Un peperone dolce rosso e uno giallo.
- Una lattina di fagioli rossi.
- Un piccolo baccello di peperoncino.
- Una lattina di concentrato di pomodoro iraniano.
- Diversi pomodori di medie dimensioni.
- Una lattina di mais in scatola.
Dal numero di ingredienti, l'avevi già indovinatola nostra zuppa si rivelerà piuttosto abbondante ed è progettata per una famiglia numerosa. Per cucinarlo, tritare grossolanamente la cipolla e farla appassire insieme alla carne macinata. Trasferitelo in una pentola capiente, tritate le verdure e aggiungete il resto degli ingredienti. La consistenza del piatto finito dovrebbe assomigliare a una zuppa cremosa, il che significa che non dovrebbe esserci troppa acqua. Una densa zuppa messicana è pronta quando tutti gli ingredienti sono bolliti e teneri.
Zuppa di crema di formaggio
Se ti piacciono i cibi sostanziosi, prova a preparare la zuppa di manzo, la cui ricetta è descritta di seguito:
- Prendete una casseruola dal fondo pesante e scaldatela sul fuoco. Aggiungere un filo d'olio e rosolare 400 grammi di carne macinata fino a renderla croccante.
- Soffriggere separatamente le cipolle (una testa), le carote (una) e il sedano (due gambi). Dopo un paio di minuti aggiungete alle verdure due patate a dadini.
- Mettere le verdure in una casseruola con la carne macinata, aggiungere acqua o brodo e cuocere fino a cottura delle patate.
- Macinare 300 grammi di formaggio fuso, metterlo nella zuppa e attendere che sia completamente sciolto. Riduci il calore al minimo.
- Versare un bicchiere di latte in una casseruola, pepe e sale. Quando l'acqua bolle, versaci dentro un cucchiaio di amido diluito in acqua.
Cospargere generosamente con le erbe prima di servire e servire con panna acida.
Zuppa di pasta e carne macinata italiana
Zuppa densa e aromatica dai sapori italianitutta la tua famiglia lo adorerà. È particolarmente buono nella stagione fredda, quando vuoi davvero riscaldarti sotto il brillante sole del sud. Questo piatto è molto semplice da preparare:
- Friggere 400 grammi di carne macinata in una casseruola capiente dal fondo pesante. Quando il succo inizia a risaltare, alzare la fiamma e aggiungere la cipolla.
- Tritate un gambo di sedano e grattugiate finemente una carota. Mettere le verdure in una casseruola e far rosolare il tutto.
- Prendete una lattina di fagioli rossi e una di fagioli bianchi, scolateli e aggiungete il contenuto alla carne.
- Riempiamo la zuppa con pomodori nel nostro succo (500 grammi), concentrato di pomodoro (1 kg) e mettiamo dentro l'aglio spremuto (tre spicchi), un cucchiaio di sale ed erbe italiane.
- Mescolate carne e verdure, bagnate con un litro di brodo e fate cuocere a fuoco lento.
- Cuocere la pasta a parte e scolare l'acqua in eccesso.
Metti la zuppa finita su un piatto, aggiungi la pasta e goditi il gusto eccellente!
Consigli
Le zuppe di carne macinata sono state a lungo oggetto dicontroversie tra medici e nutrizionisti. Qualcuno parla dei vantaggi di questo prodotto, mentre altri ne sconsigliano l'utilizzo in ogni caso. Ma la maggior parte delle persone non vuole negarsi il piacere e prepara ogni giorno primi piatti caldi. Come rendere la carne macinata meno dannosa? Ecco alcuni suggerimenti:
- Se hai la possibilità di acquistare carne daproduttori di fiducia, assicurati di usarlo. Quindi puoi essere sicuro che l'animale non ha ricevuto un'enorme quantità di antibiotici o ormoni della crescita.
- È meglio non cucinare zuppe di manzo macinato nel brodo di ossa, poiché contengono le sostanze più dannose per l'uomo.
- Scegli solo carni magre e tagliale il grasso.
