Свекольник – это сытный и очень полезный суп, che può essere servito sia freddo che caldo. Tutte le opzioni per la sua esecuzione sono abbastanza semplici e danno risultati sorprendenti. Scopriamo come cucinare la barbabietola.
Ingredienti per barbabietola:
Laviamo accuratamente le carote e le barbabietole, versiamoacqua e cuocere a fuoco basso fino a cottura completa. Gli ortaggi a radice rimanenti vengono sbucciati e tagliati in pezzi arbitrari. Distribuiamo le patate preparate, la radice di prezzemolo e il sedano in un grande stufato, aggiungiamo acqua (circa 4 litri) e lasciamo bollire. Dopo alcuni minuti, inviamo lì le cipolle tritate e il porro bianco tritato. Cuciniamo tutto, dopo aver coperto con un coperchio, per un terzo di un'ora.
Ritorniamo a carote e barbabietole:li puliamo dalla pelle e ci strofiniamo su una grattugia. Non appena le patate sono sufficientemente ammorbidite, otteniamo il prezzemolo e la radice di sedano dallo stufato. Aggiungere pepe e sale a piacere, versare il succo di limone e distribuire le carote con le barbabietole. Dopo che la barbabietola bolle di nuovo, rimuovila immediatamente dalla stufa e lasciala raffreddare sul tavolo, quindi mettila in frigorifero. Servire con panna acida, erbe tritate e fette di cetriolo.
Prendi la ricetta per la barbabietola magra da solo nel salvadanaio. Tornerà sicuramente utile. Per un piatto prendiamo:
Metti le barbabietole tritate in una casseruola,aggiungere le carote grattugiate e rosolare per 5 minuti. Quindi cospargere le verdure con origano, rosmarino, aggiungere le foglie di alloro e versare 1,8 litri di acqua calda. Cuocere tutto sotto il coperchio per circa 20 minuti, durante questo periodo le barbabietole dovrebbero essere pronte. Aggiungere le lenticchie e far bollire per altri 5 minuti. Prima di servire prendere le foglie di alloro dalla padella. Secondo la ricetta, la barbabietola magra va condita con panna acida e cosparsa di erbe tritate.
Dopo aver cotto la zuppa di barbabietole in brodo, otterrai un piatto molto soddisfacente e gustoso che può facilmente soddisfare la tua fame. Ingredienti di cui hai bisogno:
Affinché i fagioli cuociano più velocemente,immergerlo in acqua per diverse ore, preferibilmente di notte. Brodo di cottura: in un pentolino versate 3 litri di acqua, spalmate la carne, le fettine di carote sbucciate, una cipolla intera, le foglie di alloro. Aggiungi qualche rametto di verde se lo desideri. Fate bollire e cuocete sotto il coperchio fino a quando la carne sarà completamente cotta. Lo tiriamo fuori con una schiumarola e lo tagliamo a pezzi porzionati, mettiamolo da parte.
Rimuovere la buccia dalla patata, tagliarla arbitrariamentee metterlo nel brodo. Aggiungere le barbabietole grattugiate. In una padella, cuocere a fuoco lento il pomodoro insieme all'olio vegetale e inviarlo anche allo stufato. Dopo che le patate si saranno ammorbidite, stendere le barbabietole, i pezzi di carne e versarvi la porzione di aceto indicata. Portiamo a gusto con sale, aggiungiamo un paio di pizzichi di pepe. Servire con panna acida.
Avremo bisogno di questi prodotti:
Mettere le patate e le barbabietole in una ciotola e versarleacqua. Partiamo per circa un'ora. Quindi far bollire in una casseruola direttamente nella buccia fino a cottura ultimata. Puliamo e tritiamo le verdure: tagliamo le patate a cubetti, grattugiamo le barbabietole. Lessate l'uovo e tritatelo finemente. Tritate l'aglio e l'aneto. Versare mezzo litro d'acqua in un pentolino e spalmare le barbabietole e le patate. Dopo che tutto bolle, aggiungi l'uovo, l'aglio e l'aneto. Portare di nuovo a ebollizione e togliere dal fuoco. La barbabietola per bambini è pronta.
Questo piatto, secondo il principio di preparazione, ricorda in qualche modo l'okroshka, familiare a tutti. E per riempirlo, di solito viene utilizzato il brodo di barbabietola refrigerato. Quindi come cucinare la barbabietola senza far bollire?
Ci vorranno:
Smontiamo e puliamo le barbabietole.Versare gli ortaggi a radice intera con due litri di acqua, aggiungere il succo di limone, lo zucchero e inviare a cuocere. Dopo che le barbabietole saranno completamente ammorbidite, toglietele, lasciate raffreddare, pelate e tagliate a listarelle sottili. Lo rimettiamo nel brodo e lo lasciamo in tavola in modo che assorba l'aroma delle barbabietole e acquisisca un gusto caratteristico.
Pelare i tuberi di patata, tritarlicubetti e cuocere finché sono teneri. Fai bollire le uova in una casseruola separata. Separiamo le cime di barbabietola: scartiamo le foglie avariate e sciacquiamo bene quelle intere, poi le versiamo sopra con acqua bollente e le stendiamo su un tovagliolo di carta in modo che si asciughino. Tagliamo ogni foglia in più pezzi. Getta le patate finite in uno scolapasta. Tritate le uova a fettine larghe. Laviamo i cetrioli e li tagliamo a listarelle. Tritate finemente le verdure, mettetele nel mortaio e tritatele un poco insieme con un pizzico di sale. Mettiamo tutti gli ingredienti preparati in una casseruola e versiamo il brodo. Mandiamo anche barbabietole alla zuppa. Portiamo il piatto a piacere aggiungendo un po 'di zucchero, sale e succo di limone. Mescola tutto e invialo in frigorifero per 25 minuti.
Per la barbabietola con pollo avrai bisogno di:
Per prima cosa ci occupiamo di pollo:lo laviamo e lo tagliamo in porzioni. Mettiamo la carne in una casseruola, versiamo 3 litri di acqua e cuociamo a bollore basso per mezz'ora. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Togliere la buccia dalla cipolla e tritarla con anelli sottili, quindi tritarla a metà. Puliamo le barbabietole e le carote. Taglia ogni ortaggio a radice a listarelle. Tiriamo fuori il pollo finito dalla casseruola usando un mestolo forato e separiamo la carne.
Per prima cosa mandiamo patate e metà al brodobarbabietole. Cuocere per diversi minuti. Passare la cipolla fino a doratura, quindi aggiungere la restante porzione di barbabietole e le carote tritate. Cuocere fino a quando le verdure sono tenere. In un tegame mettete poi le foglie di alloro, il pomodoro e versate un po 'd'acqua in modo che la consistenza del sugo risulti più liquida. Coprite con un coperchio e fate cuocere a bollore basso per 15 minuti, versate il condimento preparato in una casseruola con il brodo, aggiungete il pepe e aggiustate di sale. Far bollire per altri 6-8 minuti, aggiungere l'aglio schiacciato e condire con le erbe se lo si desidera. Lasciamo in tavola per un quarto d'ora, versiamo nei piatti e serviamo la zuppa. La barbabietola calda con il pollo è pronta.
Considera come cucinare una barbabietola rinfrescante su kefir. Prodotti di cui hai bisogno:
Risciacquare accuratamente le barbabietole e far bollire fino a quandopiena prontezza. Lascia raffreddare e rimuovi la pelle. Strofiniamo le barbabietole su una grattugia grossa. Lessiamo anche le uova, le sbucciamo e le tagliamo a pezzetti. Taglia la salsiccia a cubetti. Laviamo i cetrioli e li tagliamo a strisce, puoi tagliarli ad anelli e poi dividerli in quattro parti. Mescoliamo tutti gli ingredienti preparati in una casseruola, riempiamo di kefir e aggiungiamo la panna acida. Mescolate e portate a gusto aggiungendo sale. Se la barbabietola è troppo densa, aggiungere un po 'di acqua minerale.
Prendiamo questi ingredienti:
Rimuovere la buccia dalla patata e tagliarla a pezzi.Riempilo con acqua e fai bollire finché sono teneri. Pelate la cipolla, tritatela e fatela rosolare per qualche minuto, quindi aggiungete lo spezzatino. Continuiamo a friggere per 5-6 minuti. Grattugiate le carote e mettetele anche nella padella. Laviamo bene le barbabietole, le tagliamo a listarelle e le mandiamo a stufare con il resto degli ingredienti. Distribuiamo le verdure fritte alle patate, mescoliamo. Tagliare la paprika ad anelli, l'aglio - fette, le olive - ad anelli. Aggiungili al brodo. Portiamo a gusto, aggiungendo sale, condiamo con pepe e succo di limone. Facciamo bollire per 5 minuti e togliamo dal fuoco.
Abbiamo bisogno di:
Lessare le uova e sbucciarle.Tagliamo ciascuno in 4 fette. Cuciniamo anche le barbabietole fino a cottura, togliiamo la pelle e grattugiamo. Risciacquare accuratamente i cetrioli e tagliarli a listarelle. Lavate le verdure, tritatele, mettetele in un mortaio e tritatele con un po 'di sale. Aggiungere il rafano, riempire di kvas e mescolare. Condire il piatto con sale e aggiungere un po 'di pepe. Servire con panna acida e uno spicchio d'uovo.
E l'ultima ricetta ti aiuterà a imparare a cucinare la barbabietola in acqua minerale. Prendiamo:
Le mie barbabietole, ungere con olio, cospargere di pepe,avvolgere in un foglio e inviare a cuocere. Quando raggiunge la piena prontezza, macinalo, riempilo di acqua minerale e lascialo per un terzo d'ora. Pelare le patate, sciacquare i cetrioli e i ravanelli. Tagliare a listarelle le verdure preparate. Taglia le uova sode a metà. Tritate finemente le verdure. Scolare l'infuso di barbabietola in una ciotola passandola in uno scolapasta. Aggiungi l'aceto di vino. Salate e date un po 'di pepe. Mettiamo le verdure e le erbe preparate nei piatti, riempiamo di infuso e decoriamo con metà delle uova.
