Ogni casalinga sa a cosa servebiscotto classico. La ricetta per 4 uova è la ricetta più popolare per prepararlo. Dopotutto, un biscotto viene solitamente utilizzato per creare deliziose torte, pasticcini e, naturalmente, panini. Sugli scaffali dei supermercati moderni puoi trovare torte già pronte. Ma è molto più divertente cucinarli da soli. Inoltre, un biscotto fatto in casa è molto più gustoso.
Vale la pena notare che la ricetta classica puòpadroneggia ogni casalinga. In realtà non è molto difficile. La cosa principale è scegliere i prodotti giusti. Allora come si fa un biscotto classico? La ricetta per 4 uova ha tre ingredienti principali. Tuttavia, la preparazione sembra solo semplice. L'impasto è molto lunatico. Per preparare un biscotto, è necessario osservare alcune delle sottigliezze del processo, da cui dipende il risultato.
Segue un semplice pan di spagna secondo la ricetta classicacucinare solo con prodotti di qualità. Ad esempio, le uova di gallina devono essere fresche. Se non sei sicuro di quanto tempo siano rimasti sullo scaffale del negozio, puoi condurre un semplice esperimento. Versare l'acqua in una ciotola profonda, aggiungere il sale e immergervi le uova. Se annegano e non salgono dal fondo, le uova sono fresche. Se sono emersi, non dovrebbero essere usati. Vale la pena considerare che un uovo fresco batte molto meglio.
Per quanto riguarda la farina, da grano di prima sceltasi ottiene il miglior biscotto classico. La ricetta per 4 uova è abbastanza semplice. Tuttavia, dovresti scegliere attentamente i tuoi prodotti. Queste non sono solo raccomandazioni. Deliziose creazioni culinarie sono realizzate con ingredienti di alta qualità.
Quindi, quanti prodotti devi cuoceredelizioso biscotto. La ricetta classica per 4 uova consiste in un semplice insieme di prodotti: farina, zucchero semolato e uova. Per ottenere prodotti da forno di qualità, è necessario calcolare il numero esatto di ingredienti. Per fare questo, usa una bilancia da cucina.
Se non esiste un dispositivo del genere, è possibile sostituirlo con un misurino. Se necessario, puoi utilizzare qualsiasi contenitore, il cui volume è noto con precisione. Oppure puoi ricorrere alle seguenti misure:
Per fare un biscotto lussureggiante, dovresti prenderlozucchero semolato e farina nella stessa quantità. In peso, il loro rapporto dovrebbe essere 1 a 1. Per quanto riguarda le uova di gallina, tutto è un po 'più complicato. In base al peso, la quantità di questo prodotto è molto difficile da calcolare. Ma c'è un certo schema. Si dovrebbe prendere un uovo ogni 40 grammi di farina.
Inizia a cucinare un biscotto classico per 4 uova,segue la ricetta passo passo di cui si descrive di seguito con la preparazione di tutti i componenti. Setacciare bene la farina prima di impastare la pasta. È meglio farlo tre volte. Ci vorrà un po 'di tempo. Tuttavia, setacciando, la farina sarà satura d'aria e i prodotti da forno saranno più soffici.
È meglio mescolare cibi della stessa temperatura. Pertanto, tutti i componenti dell'impasto devono essere rimossi dal frigorifero e lasciati in casa per un po '.
Come fare un delizioso e soffice pan di spagna?Questa è una ricetta semplificata. In questo caso non è necessario separare tuorli e albumi. Basta unire tutti i componenti necessari e mettere la forma con l'impasto nel forno. Per cucinare avrai bisogno di:
1. Metti le uova in un contenitore profondo.Qui va aggiunto anche un bicchiere di zucchero semolato. Sbatti bene gli ingredienti. Per fare questo, puoi usare una normale frusta o un mixer. Di conseguenza, la massa dovrebbe raddoppiare e acquisire una tonalità chiara.
2. Nella composizione risultante, è necessario aggiungere la farina.Questo dovrebbe essere fatto gradualmente, mescolando delicatamente il tutto, ma non troppo a lungo. Sì! Mescolare la pasta biscotto non con un movimento circolare, ma nella direzione del fondo e verso l'alto. Ciò manterrà l'impasto arioso.
3.Il biscotto classico si prepara senza l'aggiunta di alcun additivo. Ma il lievito in questo caso non sarà superfluo. È meglio unire questo componente alla farina e solo dopo aggiungerlo all'impasto. Questo distribuirà il componente in modo uniforme in tutta la massa.
Se non c'è il lievito in casa, può essere sostituito.normale bicarbonato di sodio, spento con aceto da tavola o aceto di mele. Puoi anche usare il succo di limone per questi scopi. Quando il cucchiaio con la soda è coperto di bolle, devi versare il suo contenuto nell'impasto. In questo caso, una sfumatura dovrebbe essere presa in considerazione. Se la soda non si mescola bene, il biscotto finito potrebbe acquisire una tinta verde in alcuni punti. Inoltre, ci sarà un caratteristico retrogusto.
Come fare una deliziosa torta o un pasticcino?Un biscotto mescolato a bagnomaria è l'ideale per questo. Questo è un altro modo che richiede tempo per preparare un soffice pan di spagna. Tuttavia, il processo è un po 'più complicato di quello descritto sopra. Per preparare un tale biscotto, non è richiesta la separazione di tuorli e albumi. Un prerequisito è un bagno d'acqua. Quindi, stiamo preparando un biscotto da 4 uova!
ricetta
Come fare un dolce per tutta la famiglia senza particolarisforzo? Per cominciare, vale la pena macinare le uova con lo zucchero semolato. In questo caso, il contenitore con la miscela deve essere posto a bagnomaria. Certo, puoi far sedere una ciotola o una casseruola nell'acqua. Ma non dovrebbe bollire troppo, è sufficiente riscaldare l'acqua a una temperatura di 80 ° C.
Sbattere la miscela di uova e zucchero epreriscaldare allo stesso tempo. La temperatura della massa non deve essere superiore a 45 ° C. Successivamente, la composizione dovrebbe essere rimossa dal bagnomaria. Batti la massa finché non si raffredda.
La farina deve essere aggiunta alla miscela finita.Questo dovrebbe essere fatto gradualmente e in un flusso molto sottile. Puoi anche aggiungere spezie all'impasto, come cannella o vaniglia. La composizione dovrebbe essere impastata accuratamente. Il biscotto in questo caso è friabile.
Come cuocere un biscotto?Anche un principiante padroneggerà la classica ricetta per 4 uova, ma non tutti sanno che l'impasto va mandato in forno subito dopo la cottura. Questa è un'altra regola importante. Per cominciare, tutto dovrebbe essere preparato con cura. La forma in cui verrà sfornato il nostro dolce dovrà essere unta di burro, quindi cosparsa di pangrattato, farina o semolino.
Anche sul fondo del contenitore puoi mettere uno specialecarta da forno. In questo caso, le pareti sono lubrificate con olio. È tutto. Resta da compilare il modulo con il test finito. Dovrebbe occupare solo ¾ del volume del contenitore. Ciò impedirà al pan di spagna di scorrere sui bordi dello stampo durante la cottura.
Quindi, l'impasto è pronto per la cottura, sarà presto possibileassaggia il delizioso biscotto classico! La ricetta per 4 uova sopra descritta è ideale per preparare panini e torte in casa. Tuttavia, impastare la pasta è solo metà della battaglia. Il biscotto deve essere cotto correttamente. Lo stampo per pasta va messo in un forno ben preriscaldato. Altrimenti, le torte non risulteranno troppo soffici.
Un biscotto viene solitamente cotto a una temperatura di180-200 ° C. Questo richiede dai 30 ai 45 minuti. Tutto dipende dalle dimensioni dello stampo e dallo spessore dello strato. L'impasto dei biscotti è molto lunatico. Il forno non deve essere aperto per i primi 20 minuti. Quando controlli la prontezza delle torte, non sbattere le porte. Dopotutto, un tale impasto non tollera i frullati. Questo eliminerà solo le bolle d'aria che lo rendono rigoglioso.
Puoi controllare la prontezza delle torte con un fiammifero o uno stuzzicadenti. Puoi anche usare gli spaghetti. Basta attaccare qualcosa al centro della torta e tirarlo fuori. Se l'impasto non è appiccicoso, il biscotto è pronto.
Puoi controllare senza forare la torta.A tale scopo, premere con il dito sulla parte superiore del prodotto. Un biscotto ben cotto riacquista rapidamente la sua forma. Quando le torte sono pronte, non affrettarti a sfornarle. Spegnilo e apri la porta. Dopotutto, le cadute di temperatura influiscono sullo splendore del biscotto. È necessario mantenere le torte in forno per 1-8 ore. Quindi puoi prendere il biscotto. La ricetta classica per 4 uova fa risparmiare molto tempo e fa un delizioso dessert. La cosa principale è seguire tutte le regole.
