Ci sono un'enorme varietà di funghi sulla Terra.Uno di questi rappresentanti della foresta è un fungo ryadovka grigio. Non tutti i raccoglitori di funghi, sia professionisti che dilettanti, conoscono questo fungo. A questo proposito, è particolarmente importante sapere come appare e come si differenzia dalle sue controparti velenose.
Questo fungo è commestibile (4a categoria).
Prima di passare alla descrizione e alla foto della rigagrigio, presentiamo informazioni generali su tutti i funghi filari. Diversi generi esternamente simili della famiglia Ryadovkovy hanno un tale nome in Russia. Ma alcuni funghi di altri generi della stessa famiglia possono essere chiamati allo stesso modo.
In misura maggiore, questi sono funghi del genere Tricholoma.Ad esempio, viola, piedi viola e viola appartengono al genere Lepista e May ryadovka appartiene al genere Calocybe. Inoltre, questi funghi possono essere attribuiti a generi diversi solo da segni microbiologici e, secondo dati esterni, sono quasi tutti simili: una forma, che cresce in file, lo stesso odore. Gli stessi scienziati-micologi non possono decidere in alcun modo, quindi molte specie vagano in generi diversi. La loro caratteristica principale è che crescono in cumuli (righe).
Conosci uno dei tipi di funghi: ryadovkagrigio (foto e descrizione sono presentati nell'articolo), puoi leggere il materiale di seguito. È molto importante per i raccoglitori di funghi sapere che tra loro, purtroppo, ci sono velenosi, sebbene non mortali. La cosa peggiore che può accadere è un disturbo intestinale a lungo termine. Sfortunatamente, sebbene questi funghi siano comuni, sono scarsamente riconosciuti.
Questo genere ha ricevuto il nome per la sua particolarità di crescita - in gruppi (in fila o in anelli).
I filari sono un genere numeroso di funghi, in cuici sono più di 2,5 mila specie. Per i raccoglitori di funghi, solo poche specie sono di particolare interesse: circa 5, di cui solo 3 specie sono commestibili e 2 sono commestibili convenzionalmente.
Tra le file commestibili di fila, le seguenti specie possono essere di interesse per i raccoglitori di funghi:
Tra i commestibili condizionatamente, possono essere utili i seguenti:
Il resto delle specie di questo genere di funghi appartengono avarietà non commestibili di funghi e persino velenose (soprattutto tigre ryadovka). A questo proposito, solo i raccoglitori di funghi più esperti li raccolgono per mangiare. Per il resto, meglio non raccoglierli e generalmente aggirarli.
Tricholoma portentosum - comunefungo commestibile, relativamente grande. La ryadovka grigia ha preso il nome, come notato sopra, per la particolarità di crescere in file e anelli e per il colore grigio del cappello. Spesso viene chiamato una riga striata o un topo a causa della sua somiglianza in giovane età con un topolino grigio. Appartiene ai funghi lamellari.
Che aspetto ha una riga grigia?Nelle placche si trovano le spore necessarie alla riproduzione di questo fungo. Questi ultimi sono di forma larga, molto radi, leggermente sinuosi. Nei funghi giovani sono quasi bianchi e in quelli più maturi sono grigi, con una sfumatura giallastra. Il cappello vicino alla ryadovka grigia è carnoso con bordi ondulati e filamenti radiali nerastri leggermente evidenti. I funghi giovani hanno cappelli conici arrotondati, mentre quelli maturi sono irregolari, spesso allargati, con un tubercolo piatto al centro. E i bordi dei cappucci dei giovani funghi sono leggermente avvolti e in quelli maturi si spezzano nel tempo, piegandosi verso l'alto.
Dal colore del cappello, sono per lo più grigio pallido.o una tonalità grigio scuro, ma spesso si trova con sfumature viola, oliva e lilla. La superficie è liscia, viscida e appiccicosa in caso di pioggia, e quindi foglie ed erba si attaccano ad essa. La gamba della ryadovka grigia è leggermente ispessita, cilindrica, liscia e densa, fibrosa longitudinalmente e profondamente piantata nel fogliame o nel muschio. Di colore grigio-giallo-bianco, la carne del cappello è densa, ma piuttosto fragile, e nella gamba è sciolta e fibrosa.
Si ritiene che il fungo abbia una lieve resistenzaodore e sapore di farina. Tuttavia, tra i raccoglitori di funghi, c'è un'opinione secondo cui il suo odore è più simile all'odore di farina stantia, umida e ammuffita, e sicuramente non è piccante.
Funghi ryadovka autunno. Il cappello grigio è chiaramente visibile nella foresta autunnale. Alcuni esemplari si possono trovare anche in estate (agosto), ma la voga è particolarmente numerosa in autunno (settembre-ottobre).
Si ritiene che questo fungo abbia il miglior gusto tra tutte le varietà commestibili di ryadovok.
Ci sono molti funghi simili alla ryadovka grigia. Tra diverse specie, ci sono file velenose grigie, quindi, prima di raccoglierle, dovresti studiare bene le loro somiglianze e differenze.
Più simile a una fila grigia a remiappuntito. Non è commestibile per il suo sapore amaro. Ha esattamente lo stesso cappello grigio e si screpola anche lungo i bordi. Ma in questo fungo, il centro del cappuccio è un tubercolo fortemente sporgente. Si distingue sia per la polpa che per le placche: in quella appuntita sono bianco-grigiastre, e in quella grigia sono bianco-giallastre. E in termini di dimensioni, la fila appuntita è più sottile e più piccola e non cresce in grandi grappoli, come una grigia commestibile.
Come notato sopra, tra i remi, si possono trovare funghi non commestibili, commestibili e velenosi (debolmente velenosi):
Il fungo cresce solitamente nella zona temperata del nordl'emisfero terrestre: in Canada, in Nord America, in Europa occidentale, settentrionale e orientale, in Estremo Oriente. Le principali regioni russe di crescita: Russia centrale, Urali, Siberia (Novorossiysk), Crimea.
Il periodo di fruttificazione di solito inizia all'inizio di settembre e termina durante il gelo (fine novembre). La fruttificazione più diffusa va da fine settembre alla prima metà di ottobre.
Soprattutto il canottaggio è commestibile grigiocomune nelle foreste di conifere (soprattutto pini) e miste e, di regola, su terreno sabbioso, nei muschi e sotto lettiera di latifoglie-conifere. Cresce non solo in gruppo. Si trova spesso negli stessi luoghi in cui si trovano i verdoni e il loro periodo di crescita è simultaneo. Si crede comunemente che la ryadovka descritta sia quasi una sorella del verde, motivo per cui a volte viene chiamata verde.
Nonostante il suo aspetto anonimo, ryadovkail grigio ha un gusto abbastanza alto. Il fungo descritto si presta a vari tipi di lavorazione. Può essere congelato, salato, in salamoia, bollito, fritto ed essiccato. Quando prepari i piatti, puoi usare sia i funghi giovani che quelli completamente maturi.
Prima di cucinare i funghi, si consiglia dipulirli accuratamente e sciacquarli dai resti di foglie e terra e sbucciare i cappucci. Dopo l'ebollizione, la carne del grigio ryadovka cambia colore in grigio-bianco con una leggera sfumatura castagna.
Come tutti gli altri funghi, la riga grigia contiene inte stesso oligoelementi importanti per il corpo umano. Contengono vitamine dei gruppi A, B, PP, rame, zinco e manganese. Un contenuto proteico abbastanza alto in essi è perfettamente combinato con un basso contenuto calorico, rendendoli perfetti per l'alimentazione dietetica. È importante notare che un antibiotico è stato trovato anche nella polpa della ryadovka, anche se in piccola quantità.
Il canottaggio è usato nel trattamento della tubercolosi.Le proprietà antibiotiche sono adatte per combattere il raffreddore. Va ricordato che le persone che soffrono di malattie dello stomaco, della cistifellea e altre malattie simili non dovrebbero abusare troppo delle file per prevenire possibili esacerbazioni.
Il fungo sopra descritto è abbastanzaspesso mangiato. Per il suo gusto, è ben caratterizzato da raccoglitori di funghi professionisti e semplicemente dilettanti della caccia ai funghi. Ma con tutte le sue proprietà utili, dovrebbe essere consumato con cautela, soprattutto nella sua forma grezza. I funghi in questa forma causano indigestione.
Si consiglia di raccogliere file di grigio inforeste ecologicamente pulite, poiché assorbono piuttosto attivamente le sostanze nocive dall'aria. Dovresti anche essere serio e attento al processo di raccolta in modo da non raccogliere erroneamente congeneri velenosi - file di falsi grigi.
Entrando nella foresta, devi avere completa fiducia nella tua conoscenza dei funghi. Gli scherzi con loro sono indesiderabili, perché un errore nella raccolta può portare a conseguenze gravi e disastrose.
Quindi, con l'approccio giusto, attento e serio, puoi essere certo che trovare questo tipo di fungo porterà solo beneficio e piacere.
