Che aspetto ha questo rancore e perché non gli piacefan della caccia tranquilla? Puoi incontrarlo non solo nella foresta. Il fungo Chernushka è estremamente senza pretese, e quindi in un periodo di alta umidità si può anche imbattersi in una zona del parco nel centro di Mosca. Tuttavia, è estremamente pericoloso usare come cibo per i funghi del latte coltivati in città, perché la polpa dei funghi assorbe molto intensamente le sostanze nocive dall'aria, e ce ne sono molte nel centro della capitale.
Внешне чернушка – гриб, практически не diverso da altri tipi di zone umide. Tutto lo stesso berretto a imbuto, leggermente convesso o con le curve intorno ai bordi, tutto lo stesso succo di latte biancastro. Le differenze iniziano con il colore. Come è logico assumere dal nome, la tonalità predominante del cappuccio di questo fungo è nera. La sua caratteristica distintiva sono i disegni sulla superficie. Sono cerchi concentrici di colore nero e verde oliva. Questo modello "tigre" e funghi unico Nigella. Le foto di un tale carico, anche se le vedi almeno una volta, saranno ricordate per tutta la vita.
Per questo motivo, Chernushki può essere completamenteraccolti e mangiati tranquillamente - i loro gemelli immangiabili o condizionatamente commestibili sono semplicemente impossibili da trovare nei boschi ordinari. L'unica vista simile a loro è podgruzdok, che a volte viene anche chiamato lo stesso nome del peso nero.
I piatti a Chernushka sono stretti, discendenti.Finché il fungo è giovane, possono avere una tonalità biancastra e con l'età iniziano a diventare marroni. Lo stesso vale per le zampe di questa specie di museruola - cambia colore mentre il fungo cresce.
Il fungo nag appare nelle foreste russeda qualche parte in autunno, quando arriva tempo umido e fresco. In questo momento, specialmente dopo brevi ma intense piogge, alcuni intenditori di questo tipo vanno in pesca. Perché abbiamo bisogno di un fungo simile: una pinza? Come altri funghi del latte, è impossibile usarlo fresco. Questa famiglia di funghi ha uno specifico succo di latte, che viene rimosso solo da un lungo bagno. Questo succo è molto amaro per le ordinarie tazze, è quasi insapore per chernushki, ma non aggiunge molto fascino ai piatti. Pertanto, la ricetta più tradizionale per cucinare questo tipo di funghi è il decapaggio o la pasta madre.
Al fine di noggin correttamente salato,è necessario immergere i funghi per 3-4 ore in acqua pulita, sostituendolo ogni venti minuti. Quindi (per la tua comodità) puoi immergere i funghi per 5 secondi in acqua bollente. Dopo di ciò, puoi iniziare il loro segnalibro su barili, vasche o lattine. Funghi di latte nero salati con aggiunta di chiodi di garofano, alloro, aglio, pimento e pepe nero. Con una corretta salatura, nippy può diventare una vera regina di ogni festa.
