מתכון מרק סרפד בימינו יודע רחוקלא כל פילגש. אפשר אפילו לקרוא למנה זו אקזוטית, אם כי בימים עברו אבותינו בישלו אותה בכל קיץ. מסתבר שעלי סרפד צעירים מכילים חומרים שימושיים רבים, ויטמינים ומינרלים. בנוסף, אין צורך לגדל אותו בכוונה, פשוט לקטוף דשא ביער או בשדה. מתוך מאמר זה תוכלו ללמוד כיצד לבשל מרק כרוב מסרפד. מתכון עם תמונה יעזור לכם לגוון את התפריט הרגיל ולהפתיע את קרובי המשפחה עם מנה יוצאת דופן.
מרק כרוב עם סרפד צעיר
לפניכם מתכון למרק קיץ פשוט וקל. בזכותו אתה יכול להתרענן במהלך החום, להרוות את הרעב והצמא שלך. המתכון למרק כרוב ירוק עם סרפד הוא פשוט מאוד:
- מבשלים עוף, בקר או מרק חזיר רזה בסיר של 2 ליטר. לאחר שהבשר מוכן מוציאים וחותכים לקוביות קטנות. מסננים את המרק.
- קולפים גזר אחד וכמה תפוחי אדמה וחותכים לקוביות. טובלים ירקות במרק ומבשלים עשר דקות.
- יוצקים 200 גרם סרפד צעיר עם מים רותחים, ואז שוטפים מתחת למים זורמים, קוצצים ושולחים למרק.
- מתבלים את מרק הכרוב במלח, פלפל ומיץ לימון. בסוף מקציפים את הביצה ותוך כדי ערבוב הנוזל מוסיפים אותה בהדרגה למרק.
מגישים את המנה המוגמרת עם שמנת חמוצה או מיונז תוצרת בית. אנו בטוחים שאהוביכם יאהבו את מרק הכרוב, מכיוון שקשה לדמיין את תחילת הקיץ ללא מנה קלה העשויה מעשבי תיבול טריים.
מרק כרוב סרפד. מתכון לביצים
לפני שתתחיל לבשל את זהמנה יוצאת דופן, יהיה עליך לאסוף עלי סרפד. זכור כי רק עלים צעירים ורכים מתאימים למטרה זו, והצמח עצמו צריך לגדול רק באזור נקי מבחינה אקולוגית. איך לבשל מרק כרוב סרפד? מתכון עם תמונה יעזור לך בכך:
- מייןו 100 גרם עלי סרפד, שטפו וטבלו במים רותחים מספר דקות. לאחר מכן זורקים אותם במסננת, וכאשר עודפי מים מתנקזים מעבירים את העלים דרך טוחנת בשר.
- מחממים את השמן הצמחי במחבת ומבשלים בו את עשבי התיבול כעשר דקות.
- קוצצים 30 גרם בצל ירוק בעזרת סכין, ואז מניחים אותם במחבת עם סרפד.
- מטגנים בנפרד את ראש הבצל החתוך לחצאי טבעות והגזר מגורר בפומפייה גסה.
- מביאים לרתיחה של ליטר מרק אחדטובלים לתוכו את המזונות המוכנים. מרתיחים אותם במשך 20 דקות, ובסוף ממש מוסיפים להם 100 גרם של חומץ קצוצה, עלי דפנה, מלח ופלפל גרוס.
- מקציפים ביצת עוף אחת עם כף חלב, ואז יוצקים אותה בזהירות לתוך מרק הכרוב, וזוכרים לערבב את הנוזל.
יוצקים את המנה המוגמרת לצלחות, שמים חצי ביצה מבושלת בכל מנה, מפזרים עשבי תיבול טריים ומגישים עם שמנת חמוצה.
מרק סרפד
מרק קל עם עשבי תיבול פשוט מאוד להכנה:
- שוטפים את עלי הסרפד במים קרים.
- מרתיחים את תפוחי האדמה ומועכים אותם כתוש.
- מטגנים את הגזר במחבת.
- קוצצים בצל ירוק, סרפד וירקות שום.
- הכניסו את המרכיבים למרק והוסיפו אליו ארבע כפות שיבולת שועל.
- טורפים את ביצת העוף עם מיץ לימון, מלח ופלפל. לאחר מכן יוצקים אותו בזרם דק לתוך המרק הרותח.
מרק כרוב מסרפד וחומץ. מתכון
מרק עם עשבי תיבול בהחלט ישמח את תושבי הקיץ,כי כל המרכיבים שהם צריכים נמצאים בהישג ידם. קראו את התיאור ובשלו איתנו מרק סרפד וכרוב טעים. המתכון הוא כדלקמן:
- יוצקים מים לסיר ומניחים אותם על האש.
- קולפים וקוצצים ארבעה תפוחי אדמה. לאחר מכן שמים את הירקות במים רותחים.
- קולפים וקוצצים גזר בינוני אחד. אפשר גם לגרר אותו בפומפייה גסה.
- פותחים פחית תבשיל וקוצצים את הבשר בעזרת סכין מבלי להגיע אליו.
- יוצקים 20-30 עלי סרפד צעירים עם מים רותחים, ואז קוצצים אותם יחד עם חומץ, פטרוזיליה ושמיר.
- כאשר תפוחי האדמה כמעט מוכנים, מוסיפים אליו את החומרים המוכנים. מתבלים את מרק הכרוב במלח ובכל תבלינים.
כפי שאתה יכול לראות, המתכון הזה למרק כרוב סרפד הוא די פשוט. לכן, מרק ירוק בהיר מוכן מהר מאוד.
מרק שומר עם סרפד
המנה יוצאת הדופן הזו בוודאי תפתיע אתכםיקירים. סביר להניח שהם מעולם לא ניסו שילוב כזה של מוצרים. אל תשכח כי איכות המוצרים מהם הם מוכנים חשובה מאוד למנות תוצרת בית. לכן, לפני שאתם מתחילים להכין מרק צמחי בר, ודאו שהם נאספים בטבע, ולא בעיר. איך לבשל מרק סרפד, המתכון מסביר בפירוט רב:
- קח שלוש או ארבע חופן של עלי סרפד, מיין אותם, והניח בצד כמה לקישוט. יוצקים את השאר במים רותחים לכמה דקות, ואז מסננים את הנוזלים העודפים במסננת.
- קולפים בצל לבן אחד, קוצצים ומטגנים בשמן צמחי.
- חותכים ראש שומר ותפוח אדמה אחד דק מאוד, שמים בסיר ומכסים בליטר מרק ירקות רותח או מים.
- כשהירקות רכים (כעשר דקות בערך), מוסיפים אליהם את הבצל המוכן ומבשלים הכל יחד עוד חמש דקות.
- יוצקים את המרק לקערת בלנדר וקוצצים את הירקות, מתבלים במלח ופלפל. לאחר מכן מחזירים את המחית לסיר.
- שוטפים את הבלנדר, יוצקים 200 מ"ל של שומןשמנת ומוסיפים את הסרפד. מקציפים את האוכל עד לקבלת מרקם חלק. לאחר מכן יוצקים את התערובת לסיר ומחממים על האש, לא רותחים.
- מחממים את מרק הירקות במקביל.
יוצקים את המרק לקערות, יוצקים בזהירות את השמנת למרכז כל קערה ומקשטים את המנות בעלי סרפד. מגישים את המנה המוגמרת מיד.
מרק כרוב ירוק
אם יש לך שימושידשא ירוק, עשו ממנו מנה נפלאה וטעימה. מותר להשתמש בכל ירקות, תוך התמקדות בטעם שלך. להכנת המרק אפשר להשתמש בבשר, עוף או פשוט להרתיח אותו על ירקות. איך לבשל מרק כרוב סרפד קיצי? המתכון פשוט מאוד:
- שוטפים עלי סרפד עדינים, כוסברה וירקות נסטורטיום, ממיינים וקוצצים.
- קולפים בצל אחד גדול וחותכים אותו לחצי טבעות או קוביות בעזרת סכין.
- מניחים שניים או שלושה תפוחי אדמה קלופים וקצוצים במרק עוף רותח.
- מטגנים את הבצל המעובד בשמן צמחי, ובסופו מוסיפים אליו כמה שיני שום קצוצות.
- כאשר תפוחי האדמה כמעט מבושלים, מוסיפים אליו את שאר המרכיבים, מלח, כורכום ופלפל.
- מוציאים את מרק הכרוב מהתנור ברגע שהמים בסיר רותחים.
ניתן להשלים את המתכון למרק כרוב סרפד עםלרצון שלך. לדוגמה, מגררים ביצים מבושלות ומוסיפים כף אחת מהם לכל מנה. לחלופין, חותכים את הביצים לשניים ומניחים אותן לשניים אחת אחת. מגישים את המרק עם שמנת חמוצה או מיונז.
מרק סרפד מהיר
נצל את ההזדמנות ונסה מרק ויטמינים העשוי מירקות ועשבי תיבול טריים. איך לבשל מרק כרוב מהיר? המתכון יגיד לך כיצד לעשות זאת נכון:
- מכינים מרק עוף או ירקות.
- קולפים שני תפוחי אדמה וחותכים אותם לקוביות.
- קוצצים דק רבע מזלג כרוב צעיר וגם שולחים אותו למרק.
- טובלים 100 גרם פלטת ירקות קפואים במים רותחים.
- חותכים בעזרת סכין עלי סרפד דקים. ללבוש כפפות כדי להימנע משריפה. לאחר מכן טובלים את הירוקים הקצוצים במרק הכרוב במשך חמש דקות עד שהם מבשלים.
שמים מלח, פלפל, ואם תרצו, תיבול מיוחד למרק במנה המוגמרת.
מסקנה
אנו מקווים שתמצא את המידע שימושי,שנאספו במאמר שלנו. מתכון למרק כרוב סרפד יעזור לכם להכין מנה טעימה ובריאה שניתן לטעום רק בתחילת הקיץ. לכן, אל תפספסו את ההזדמנות לרצות את המשפחה והחברים שלכם עם מרק מקורי עשוי עשבי תיבול טריים.
