איך לבשל בשר בסגנון של קפטן?המתכון למנה זו ידוע כמה, כפי שהוא לא יכול להיקרא פופולרי במיוחד. אנשים רבים יודעים מאכל כזה כמו בשר בצרפתית. בהרכב שלה יש כמה קווי דמיון עם הנתונים. עם זאת, בשר בסגנון קפטן יש פרטים בישול משלה. זה מה יהיה על המאמר.
בשר בקר של קפטן
לבישול יש צורך בבשר טרי (פילה בקר) - 1 ק"ג, מיונז שומני (כ -70%) - 150 גרם, מעט שום, גבינה - 200 גרם, שני בצל, פלפל (רצוי טרי) ומלח.
אנחנו מתחילים לבשל בשר בדרך של קפטן.המתכון הוא פשוט, אבל אתה צריך להשקיע קצת זמן על היישום שלה. ראשית, אנו חותכים את הבשר עם שכבות לא עבות מאוד מעט להדוף אותו, מבלי להפר את שלמות. שלוש גבינות מגורדות מגורדות.
שמנו את התנור בתנור במשך 45 דקות.טמפרטורת האפייה היא 175 מעלות. לאחר מכן, לקחת את הטופס מתוך התנור ומפזרים את הגבינה הנותרת על המנה שלנו. הגדל את הטמפרטורה ובשל כ 10 דקות נוספות. במהלך תקופה זו קרום יפה יופיע. כדי להפוך את המנה טעים ומעורר תיאבון, יש צורך לחסל את הנוכחות של מים מיונז ובשר. אחרת, הבשר יהיה מבושל וחסר טעם. מאותה סיבה, לא לשפוך מלח על הבשר, אז זה לא ייצר מיץ יישאר רך. אתה יכול לבשל את הקפטן של בשר אחרת. המתכון במקרה זה הוא לא בתוספת מיונז שומן, אבל דל קלוריות. אפשרות זו מתאימה למי שעוקב אחר דמותם.
צלחת עגל
עבור צלחת זו אתה צריך לקחת 350 גרם של מכרזעגל, 150 גרם גבינה (מוצק רצוי), שלושה תפוחי אדמה, פלפל בולגרי אחד, בצל אחד, שתי עגבניות, מיונז, אפונה ירוקה, ירקות וכל תבלינים. בשר הוא לחתוך צלחות דקות ומושלך, עטוף סרט מזון. לסוך את הטופס של שמן זית לפרוס את בשר מוכן בו. אנחנו שופכים מלח ופלפל מלמעלה, וגם אנחנו משמנים עם מיונז. זה ואחריו בצל, לחתוך חצי טבעות. עגבניות ופלפל חתוכים במעגלים ומניחים אותם באותו אופן. מפזרים אפונה ירוקה על גבי (אתה יכול להשתמש קפוא) וירקות. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות ומניחים אותם על היופי מעל המנה העיקרית. כל גריז עם מיונז ושופכים מים מעורבב עם תבלינים, או מרק, וזה אפילו טוב יותר. אין צורך לשפוך הרבה נוזלים (רק כוס אחת). גבינה מגורדת משוחה מעליה. מכסים את התבנית בנייר כסף ומניחים בתנור למשך שעה. טמפרטורת הבישול היא 230 מעלות. 10 דקות לפני הסוף אנו מסירים את רדיד כדי לקבל קרום יפה. אז אנחנו מקבלים ומשרתים בשר בדרך של קפטן. את המתכון ניתן להשלים עם עשבי תיבול טריים, אשר אנו sypem לעיל לפני ההגשה. עגל הוא רך ועסיסי. בעמודה "מנות בשר עם תמונות" היא היתה לוקחת אחד המקומות המובילים.
