בשר טורקיה הוא hypoallergenic שימושימוצר שניתן לאכול ללא הגבלות גיל. כיום, אמהות רבות מעדיפות את הודו בתור מוצר הבשר הראשון לתינוק. בגיל מבוגר, כאשר אוכלים בשר חזיר בשר בקר מומלץ להפחית, טורקיה יכולה להיות חלופה מצוינת למוצרים אלה, שכן הוא מכיל הרבה פחות כולסטרול ושומן.
ישנן אפשרויות רבות עבור מנות בשר הודו. לדוגמה, ממנו אתה יכול לבשל כזה פופולרי ואהוב על ידי כל כמו cutlets, והם יהיו מאוד רך ועסיסי.
כדי לבשל קציצות הודו, אתה יכולהשתמש בבשר טחון מוכן, אך עדיף לבשל את המוצר המוגמר למחצה בעצמך. במקרה זה, עבור הבשר הטחון כדאי להשתמש בחלקים שונים של הפגר, כלומר לערבב את הבשר מהברישה וממקל התוף של הודו. לאחר מכן יתברר שהטחון עסיסי ונועז למדי. כמובן שתוכלו להשתמש בסוג בשר אחד בלבד, אך קציצות יכולות להתברר כיבשות למדי משד אחד.
בנוסף בשר טחון לבישולטורקיה "ידרוש את המוצרים הבאים: לחם לבן או לחמניות, חלב, בצל ותבלינים אחרים לפי הטעם, כלומר, נכין חותכי בשר טחונים על אותו עיקרון כאילו הם עושים קציצות בשר, היוצא מן הכלל היחיד הוא שאתה לא צריך להוסיף קציצות הודו ביצה גלם, אחרת הם יתברר להיות קשה.
לכל השאר, עליכם לנהוג באותו אופן כמו לבשל קציצות רגילות. אין ספק, לכל טבח יש כמה מתוספי הבשר הטחון האהוב עליו. למשל עשבי תיבול טריים או שום.
צריך להכות בשר טחון מוכן ומעורב היטב.כמובן שלפעולה זו אינכם צריכים להשתמש בפטיש כדי להכות. אנחנו עושים את זה הרבה יותר קל עם בשר טחון. אנחנו לוקחים קציצה וזורקים אותה בכוח לקערה. אתה צריך לעשות זאת 10-12 פעמים, פעולה זו מסייעת להפוך את הקציצות לעדינות יותר, וזה חל על כל סוג של בשר טחון, כולל בשר.
Отбитый фарш нужно разделать на котлетки, сложить מכסים אותם על הלוח בסרט נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה "להבשלה". ואז הקציצות נלחמות בקמח או בפירורי לחם ומטגנות בשמן.
המתכון שלמעלה הוא אופציה קלאסית, אך ישנן דרכים רבות נוספות לבשל קציצות הודו.
לדוגמה, למי שעוקב אחר דיאטה,קציצות מטוגנות אינן רצויות ותוספת של לחם טחון עוזרת להעלות קלוריות. במקרה זה, כדאי לבשל הודו שנאפה בתנור או קציצות אדים, שהמתכון שלה אינו מכיל לחם. במקום לחמניות ניתן להכניס כרוב טרי או קישואים, שנמעכו בעבר בבלנדר, בקציצות דיאטה. את קציצות הבשר והירקות המאודה הללו ניתן לאכול על ידי תינוקות גם לאחר שנה וחצי.
אני חייב לומר שקציצות בשר טחון הודו יכולותלבשל ולשולחן החגיגי. לדוגמה, אתה יכול להפוך אותם "מתחת למעיל פרווה." לשם כך מניחים קציצות מוכנות (עדיף להפוך אותן לעגלות) על תבנית אפייה משומנת, מונחים עיגול עגבנייה טרייה וטבעת פלפל קליפה מעל כל אחד. לאחר מכן, יוצקים גבינה מגוררת מעל הירקות שעל גבעה. התבשיל נאפה בתנור עד להמסת הגבינה. אפשרות זו נוחה בכך שניתן לבשל קציצות מספר שעות לפני הגעת האורחים, ולאפות מיד לפני ההגשה.
Можно приготовить котлеты с начинкой, например, כאשר יוצרים, עוטפים חזיר וגבינה בכל אבן משחזת, מקבלים וריאציה לנושא המנה של הקורדון בלו. או הכינו אותם במילוי פטריות על ידי חטיבת פטריות מיובשות טריות או מבושלות בשמן. אם אתה מגיש לקציצות ממולאות כאלה רוטב מעודן, למשל חמוציות, אז המנה תוכל לתפוס את המקום הראוי ביותר על השולחן החגיגי.
