טורקיה בשר כל שנה הופך יותר ויותרפופולרי. זה עסיסי, רך מאוד, לטעום משהו כמו תרנגולת. טורקיה אינה מכילה אלרגנים, בעלת כמות נמוכה של שומן וכולסטרול, כך שארוחות של פילה תרנגולי הודו יכולות להיקרא דיאטה.
אבל זה לא הכל, הבשר הזה מכיל הרבהזרחן, בתוספת טורקיה נותן את הגוף האנושי את האנרגיה ביותר, אם אתה משווה את זה עם בשרים אחרים. תכונות נמוכות של קלוריות ובריאות הופכות את תרנגול ההודו למוצר אידיאלי לנשים הרמת משקולות, ורופאי ילדים ממליצים על הכנסת מנות של פילה הודו לתזונה של התינוק בין הראשונים בבשר המשלים.
קלות הכנה ענייני עקרות ביתטורקיה, זה כמעט בלתי אפשרי לקלקל, אם רק יבש. פלוס הוא אוניברסלי. אתה יכול לחלוט, לטגן, לאפות, לעשות כל דבר מספיק עבור הדמיון הקולינרי!
טורקיה, פילה, לסכל
המתכון הוא די פשוט ואינו דורש לחלוטיןללא כישורים מיוחדים קולינריים. קח חתיכת פילה של תרנגול הודו במשקל של קילוגרם, לא יותר. מכל הצדדים הוא משומן בשפע עם מלח, פלפל או כל תבלין הרצוי. אז מרוח עם שמנת חמוצה, עדיף לקחת את העבה, כך שזה לא להתפשט. שכבת יותר יש, את טעים יותר juicier את המנה יסתדר. את כל פיסת הוא עטוף בקפידה בסכל כך שאין פערים ואת מיץ לא לדלוף החוצה.
Положить на противень или в сковороду и отправить בתנור במשך שעה, אופים ב 200 מעלות. לאחר הבישול, חותכים את הבשר לפרוסות לא יותר מעובי סנטימטר ומשרתים את השולחן כמנה נפרדת, או עם כל צלחת בצד.
טורקיה תבשיל מיץ רימונים
ראשית עליך לחתוך קטןבצל, לחתוך דק דק. ואז חתיכת תרנגול הודו שוקלת כמחצית הקילוגרם משפשפת במלח ופלפל ומחטפת כ -15 דקות, ואז חותכת לקוביות קטנות, סנטימטר וחצי.
בצל עולה במהירות למחבת המחוממת, כמה דקות לאחר מכן, תרנגול ההודו מגיע לשם ומטגנים כ -10 דקות, עד שהחתיכות הופכות לבנות.
זה ייקח חצי ליטר של מיץ רימונים.שליש נפח זה מיד נשפך לתוך מחבת עם תרנגול הודו, להוסיף כמה עלים של Lavrushka ומבשלים על אש נמוכה מתחת למכסה, זה יהיה מבושל במשך כשעה. 20 דקות לפני הנכונות, להוסיף כמה שיני שום כתוש, מלח, טימין, פלפל וכפית של ברנדי.
בתהליך של כיבוי, מיץ רימונים יהיה בהדרגה להתאדות, ולכן יש צורך לשפוך אותו באופן קבוע, וכתוצאה מכך כל חצי ליטר של מיץ צריך להיות נצרך.
כלים מפילה הודו. מתכון שמפניה
Два килограмма индейки нарезаются на порционные גושים, מגולגלים בקמח ומטוגנים בכמות גדולה של שמן צמחי. צולים לא יותר מ 10 דקות, באופן קבוע הופך את חתיכות כך בשר צלי באופן שווה.
הבא, את תרנגול הודו הוא שפך קרם בכמות250 מ"ל וחמאה נוספת, גרם 100-150. הכל מלוח ופלפל. אחרי 20 דקות, ליטר של שמפניה (ברוט) זורם פנימה, האש נשארת קטנה למדי, הכל מכובה מתחת למכסה סגור עוד 40 דקות.
כלים מפילה הודו. רולס
300 גרם בשר חתוך לחתיכות ברוחב חמישה סנטימטרים, כל אחד מהם מכים ומבשלים במלח ותבלינים.
ממלאים. שימורי משמש הם חתכו לחתיכות קטנות (שלוש חתיכות מספיק), בשילוב עם 50 גרם של גבינה, לחתוך לרצועות.
Чайную ложку горчицы смешать с таким же כמות מיץ לימון ולשפשף כל פיסת בצד אחד של תערובת זו. לשים מישמש גבינה על גבי, לגלגל את הבשר לתוך לחמניות ולתקן עם שיפודים או קיסמים.
מטגנים על שני הצדדים במשך כחמש דקות, ואז יוצקים את מיץ משמש הנותרים ומבשלים עוד חמש דקות.
