משתמשים בבצל בהכנת מנות רבות.הירק הטרי השימושי ביותר, והמלפפון החמוץ הוא בעל טעם עדין ופיקנטי יותר. הוא מוגש כמנה בצד לבשר ודגים, מתווסף לסלטים, כלים קרים, כריכים. מנה ראשונה וטעם מתובלים ויטמינים כאלה יבליטו בצורה מושלמת את הטעם של כל מנה. בצל כבוש לסלט מוכן מהר מאוד מחומרים פשוטים ובמחיר סביר. נדבר על איך לעשות זאת בבית ואיך לבשל סלט של בצל כבוש במאמר שלנו.
בצל כבוש במתוק חמוץ אוניברסליבמרינדה, יש טעם חריף ללא מרירות וטעם טעם לא נעים. להכנתו, בצלים (3 יח ') נחתכים לפי המתכון (טבעות, חצי טבעות, קוביות וכו') ומונחים בכלי עמוק. ואז המרינדה מוכנה ישירות. לשם כך, הוסף 9% חומץ (1 כף) לקערה, כפית מלח וסוכר ומים מבושלים (3 כפות). המרינדה מתערבבת היטב לפירוק הדגנים, שלאחריה יוצקים על גבי הבצל. זמן הכבישה הוא כשעתיים במקרר. ניתן להכין בצל כבוש לסלט מהר יותר אם משתמשים במים חמים במקום במים קרים.
לא רק טעים, אלא גם בצל בריאכשמחמצים בחומץ תפוחים. ירק כזה מסייע בשיפור העיכול, הפחתת כולסטרול ופירוק שומנים. בישול בצל כבוש עם חומץ תפוחים הוא פשוט מאוד:
אתה יכול לכבוש לא רק בצל, אלא גם ירוקבצל. בשיטת הכנה זו היא רק נעשית טעימה יותר. לכבישה, שמים בצל ירוק בקערת זכוכית עמוקה, לאחר חיתוך הקצוות, הוסיפו קורט מלח וסוכר, מעט פלפל שחור, שום קצוץ גס, שמן צמחי וחומץ שולחן (2 כפות כל אחת). כל החומרים מעורבבים היטב, ולאחר מכן קערה עם בצל נשלחת למקרר למשך שעתיים. אפשר להוסיף בצל כזה לסלטים, וכמנות צדדיות לבשר.
ניתן לשמר בצל ירוק גם לחורף.לשם כך, הוא מונח אנכית בצנצנות, לאחר שניתק בעבר את גובה המיכל, ונמזג במרינדה חמה. להכנת המלח, 500 מ"ל מים, 30 גרם סוכר ו 60 גרם מלח, שמיר מיובש (50 גרם), עלי דפנה וגרגירי פלפל (2 יח ') מוזגים לסיר (עבור 500 גרם בצל). לאחר הרתיחה מוסיפים חומץ 9% (30 מ"ל) למים. בצל בצנצנות מוזגים במרינדה מבושלת וסוגרים בעזרת מכסה בעזרת מקש פחית. ניתן לאחסן עבודות עבודה במקום חשוך וקריר עד האביב.
אם אתה לא רוצה להשתמש בחומץ במרינדה שלך, החלף לו מיץ לימון. Mבצל כבוש לסלט לפי מתכון זה יוכן ברצף הבא:
ניתן להשתמש בבצל כבוש קוריאנילא רק כאחד המרכיבים לסלט, אלא גם כחטיף עצמאי. בישול בצל כבוש לא לוקח הרבה זמן. ראשית מכינים את המרינדה. לשם כך, מים (500 מ"ל), 2 כוסות רוטב סויה וכוס 1 סוכר וחומץ 6% משולבים בסיר. התערובת מביאה לרתיחה ומבושלת על אש בינונית עוד 5 דקות. לאחר מכן, ניתן להסיר את התבשיל מהחום ולהוסיף את הרוטב אחר כך מיץ מלימון 1.
בזמן שהמרינדה מתקררת, הבצל נחתך לגדולפורסים ומתקפלים לתבנית זכוכית או צנצנת. מוסיפים צ'ילי או פלפל שחור אם רוצים. בצל מוכן יוצקים עם מרינדה חמה, מקוררים על השולחן ואז נשלחים למקרר למשך שעתיים.
את הבצל לסלט הזה מרינדים בחומץ יין. אך במידת הצורך תוכלו לסטות מהמתכון ולהשתמש בחומץ תפוחים או בחומץ שולחן.
סלט מלפפונים כבושים עם בצל מוכן ברצף הבא:
אפשר להכין סלט כזה מגזר,מגורד על פומפיה גסה או חותכים לעיגולים. רצף הבישול הנוסף יהיה תלוי בשיטת קיצוץ הירק. במקרה הראשון משתמשים בגזר גולמי ובשני יש להרתיח את הירק במשך שתי דקות לפני החיתוך ולקירור במים קרים.
תהליך הבישול מתחיל בכבישהלוק. לשם כך חותכים 2 בצלים לחצאי טבעות ומעורבבים עם חומץ תפוחים (40 מ"ל). בשלב זה גזרים מגורדים או חותכים לפרוסות, סלרי, פטרוזיליה וכוסברה קוצצים. גזר, עשבי תיבול ובצל משולבים בקערה עמוקה. סלט מ בצל כבוש עם גזר, מתובל בשמן זית ומפוזר במיץ לימון. מלח ופלפל מוסיפים לפי הטעם.
ישנן אפשרויות בישול רבותסלט כזה: עם פטריות, עשבי תיבול, עגבניות ומלפפונים, עם ובלי בצל. במתכון זה משתמשים רק ב -3 מרכיבים: קלמארי, ביצים מבושלות ובצל כבוש. וכדי שהוא לא יירסק על השיניים, תצטרכו למרוח אותו במים רותחים עם תבלינים למשך שעה.
בצל כבוש לסלט מכינים קודםתוֹר. ראשית, יוצקים כוס מים לסיר ומוסיפים ½ כפית מלח וסוכר (3 כפות). לאחר הרתיחה התנור מכבה, וחומץ (4 כפות) וקצוץ בצל חצי טבעות.הסיר מכוסה במכסה ונשאר בצורה זו למשך שעה. בשלב זה הרתיחו (תוך 2 דקות לאחר הרתיחה) וחתכו קלמארי, כמו גם ביצים מבושלות. מסננים את הבצל ומוסיפים אותו לסלט. כל המרכיבים לבושים במיונז. מתברר סלט טעים ומשביע מאוד.
הטיפים והטריקים הבאים יעזרו לכם להכין מרינדת בצל טעימה במהירות וללא טרחה:
