כולם יודעים שבישול יפניהמטבח שלם ללא ירקות. זה שימושי ומזין, לכן ברצוני להכיר ביתר פירוט באילו סוגי צמחיה משתמשים בתושבי מדינה זו. לדוגמא, דייקון (המתכון להכנתו מתקופת המאות הקדומות) הוא המוצר הפופולרי ביותר בקרב היפנים ולא רק: השימוש בו נפוץ במדינות באזור אסיה כמו קוריאה, תאילנד ואחרות.
דייקון: מתכון לבישול ותכונותיו של ירק
ירק זה הוא סוג של צנוןטעמו מתוק יותר, פירותיו עסיסיים ורכים יותר, ובצורתם דומים לגזר, אך גדולים יותר בגודלם. דייקון (מתכון שיש בו הרבה סוגים) ביפנית פירושו פשוטו כמשמעו "שורש גדול".
מוצר צמחי מרפא זה מכיל בתוכוהוא מכיל חומרים שימושיים רבים - ויטמינים, מלחים מינרלים, ברזל, זרחן, פקטין ואלמנטים אחרים, כמו גם בטא-קרוטן וחומצה. לכן, דייקון (המתכון להכנה נדון בהמשך) מומלץ לשימוש במחלות כאלה:
איך לבשל צנונית יפנית?
מרקים וסלטים עשויים היטב מירק זה.סוחטים היטב מיץ מצנון יפני. ניתן לצרוך אותו לאורך כל השנה. אנו מביאים לידיעתך סלט באמצעות ירק דייקון (המתכון די פשוט), שאת עיקרי ההכנה שלו ניתן לייצג באופן הבא:
מתכונים אחרים
אתה יכול גם להכין דייקון כבוש, מתכון פופולרי ביפן. לשם כך תזדקק למוצרים הבאים:
קלף וקוצץ את הירק לפרוסות דקות.לשים בכלי מוכן (צנצנת). ממיסים סוכר ומלח בחומץ. בנפרד, הכניסו את הזעפרן למים חמים. לנוזל זה מוסיפים חומץ מוכן. שופכים את הדייקון עם המרינדה וסוגרים את העפעפיים בחוזקה. תן לו להתבשל במקום חמים למשך שבוע, אחריו עדיף לאחסן בטמפרטורה מתחת לאפס. ניתן לצרוך פינוק זה באופן עצמאי, כמו גם לשימוש בהכנת כלים אחרים.
דייקון צנון (מתכונים לכמה מנות עם זהירק שסקרנו לעיל) מאוד שימושי, והבישול קל מאוד. בעונה הקרה, מוצר זה יעזור לחדש את אספקת הוויטמינים וחומרים אחרים הנחוצים לתפקודו הבריא של הגוף. וחוץ מזה, הצנונית היפנית טעימה מאוד, מה שמוסיף פיקנטיות למגוון פינוקים.
