יותר ויותר אנשים מתחיליםלהתעניין במטבחים שונים בעולם. בימינו, המטבח הסיני צובר פופולריות רבה, המובחנת על ידי שימוש במספר רב של תבלינים שונים ורטבים חמוצים מתוקים. כתוספת לכל מתכון חזיר סיני, מומלץ להשתמש באורז מבושל, אטריות, או תערובת של ירקות שונים.
המתכון הקלאסי להכנת חזיר, כמו שזה נעשה בסין. היתרון במנה זו הוא שכמעט כל המרכיבים זמינים ומובנים לכל אדם.
לבישול מתכון חזיר סיניאתה צריך לקחת 300 גרם של כדור קיו (כרך), 200 גרם של פטריות שיטאקה (אם אתה לא מוצא אותן או שהן מתגלות כיקרות מדי, אפשר להחליף אותן בפטריות רגילות). מירקות לוקחים בצל אחד, כמה שיני שום, שעועית אספרגוס, גזר ופלפלים. גם כאן אתה צריך להשתמש ברוטב סויה, ג'ינג'ר ושומשום.
תהליך הבישול עצמו פשוט למדי ואינו דורש כישורי קולינריה גדולים מאדם. בצע את ההנחיות שלב אחר שלב:
אפשר גם לתבל את הקישוט במעט רוטב סויה.
מתכון זה מתאים למי שרק צריך מנהלמחרת, כי לפי המתכון, הבשר חייב להיות כבוש לפחות 6 שעות. אבל החזיר מתגלה כעדין ועסיסי להפליא. כשתטעמו את המנה הזו, מיד תועברו נפשית אלפי קילומטרים למדינה האסיאתית הזו.
העונג של בשר חזיר סיני עם אננסטמון בעובדה שמנה זו יכולה לשמש כארוחה יומית, והיא בהחלט תהפוך לקישוט לכל שולחן חגיגי. לכן, כולם חייבים ללמוד כיצד לבשל אותו.
רשימת מזונות חיוניים לארבע מנות:
רשימת המוצרים גדולה למדי, אך התוצאה הסופית בהחלט תעלה על כל הציפיות.
ההכנה מתחילה יום לפניההגשה המוצעת של המנה. ראשית עליך להשרות היטב את הבשר. קודם כל, יש לנקות היטב את החזיר מהוורידים ומהשומן העודף (אם קיים). עכשיו אתה צריך לחתוך לקוביות ולשים בקערה עמוקה. יוצקים לתוכו כ -50 מ"ל רוטב סויה, מוסיפים תבלינים למנות חזיר, סט כזה ניתן לרכוש בכל סופרמרקט במדור התבלינים.
אתה יכול גם להוסיף קטןכמות חרדל חם. מכסים את הקערה ומקררים לפחות 6 שעות, אך עדיף למשך הלילה. במקרה זה, הבשר יהיה עסיסי ורך.
כשהבשר כבוש היטב, אפשר להמשיךישירות להכנת המנה. לשם כך, עליך לקחת מחבת עמוקה עם תחתית עבה, לשפוך שמן צמחי (אפשר גם שמן זית), להתחמם היטב ולזרוק חתיכות חזיר, לטגן עד להזהבה, אך לא לייבש זה החוצה.
בזמן שהבשר מטוגן, אפשר להמשיךבהכנת שאר המוצרים יש לשטוף היטב את כל הירקות לעיל ולקלוף אותם. לאחר מכן חותכים לקוביות או לרצועות. כאשר החזיר קיבל את צבע הזהב הרצוי, מוסיפים את כל הירקות. מטגנים עד לבישול כמעט מלא.
עכשיו אתה צריך לפתוח פחית אננס אםהם כבר חתוכים לקוביות ואז מיד זורקים לתבנית, אם לטבעות - חותכים לקוביות בינוניות. יחד עם האננס יוצקים פנימה את הנוזל שנמצא בצנצנת, מוסיפים שם כמות מספיק גדולה של רוטב סויה ותבלינים. מכסים את המחבת ומבשלים את החזיר בסגנון סיני במחבת במשך 10-15 דקות.
עד שכל המרכיבים מבושלים,בכוס אתה צריך לאסוף 50-100 מ"ל מים ולהוסיף שם כף עמילן ולערבב היטב. פותחים את המכסה, יוצקים פנימה את הנוזל ומתחילים לערבב את האוכל, יש לעשות זאת עד שהרוטב מתחיל להסמיך ואז לסחוט את הלימון ומיץ התפוזים. טועמים את המנה, אם חסר משהו, מוסיפים ומכבים את האש.
החזיר הטוגן בסגנון סיני מוכן; בעת ההגשה מפזרים כמות קטנה של שומשום מטוגן במחבת.
המתכון הזה מושלם לבעלי לבארוחת בוקר או ארוחת ערב. אין כאן הרבה מרכיבים, הכל פשוט וטעים במיוחד. להכנת כדורי בשר בסינית, עליך לקחת את המוצרים הבאים: 400 גרם בשר חזיר טחון, ג'ינג'ר טחון, בצל ירוק, שמן זית, סלרי, גזר ופלפלים. לרוטב במקרה זה משתמשים באננס ורוטב סויה, אך ניתן להחליפם בקטשופ.
השלב הראשון הוא להביא את חזיר הטעםבשר טחון. את הבשר יש להעביר לקערה עמוקה, שם צריך להוסיף הרבה ג'ינג'ר, הוא אמור להרגיש טוב בבשר הטחון ובצל ירוק קצוץ דק. הוסיפו גם את התבלינים האהובים עליכם, מלח ופלפל לבשר הטחון. עכשיו אתה צריך ליצור כדורים קטנים בקוטר של 1 ס"מ.
כאשר הבשר הטחון ממלא, יש להניח אותו בצד.בצד ולהתחיל להכין ירקות. את כולם צריך לשטוף, לקלף ולחתוך לרצועות דקות. אופציונלי, אפשר להמריא מעט ברוטב סויה.
עכשיו אתה צריך לקחת מחבת, איפה לשפוך מעטשמן זית, מטגנים עליו את כדורי הבשר, ואז מוסיפים את כל שאר הירקות ומטגנים עד שהם מבושלים למחצה. לאחר מכן יוצקים מעט מיץ אננס ורוטב סויה למחבת, מבשלים את המרכיבים במשך 5-7 דקות נוספות. לאחר מכן המנה תהיה מוכנה להגשה. באופן מסורתי, בשר בסגנון סיני מומלץ לאכול עם אורז מבושל או אטריות.
לכל אחד מהמתכונים המוצגים יש טעם מסוים שבוודאי ימשוך את כל חובבי המטבח הסיני האקזוטי שכזה.
