אנשים שדבקים בעקרונותתזונה נכונה, העדיפו עוף על פני חלקים אחרים של הציפור. יש לו את הערך התזונתי הגדול ביותר בתכולת קלוריות נמוכה יחסית. פילה עוף מטוגן, אפוי, תבשיל, מאודה. זה קל ומהיר יותר לעשות את זה בכיריים איטיות. במאמר שלנו מוצגות תמונות ומתכונים של עוף שהוכן בעזרת "עוזר" מטבח זה. הבה נעסוק ביתר פירוט בכל שיטה.
צליית פילה מולטי-קוקר
ניתן להכין חזה עסיסי וריחניהתנור. אבל בסיר איטי קל יותר לאפות פילה עוף (בתמונה). אין צורך לדאוג שהבשר ישרף או יישאר גלם בפנים. במצב "אפייה" או "אפייה", חזה העוף מבושל בצורה מושלמת. מתכון שלב:
- פילטים (2 יח ') נשטפים, מיובשים במגבת נייר ומורחים על דף נייר כסף גדול.
- מכל הצדדים על השד ערכו ניקובים בעזרת סכין, לתוכה דוחפים את שיני השום החתוכות לחתיכות קטנות.
- פילה עוף חתוך בשמן זית ומשפשף עם תבלינים ומלח. למעלה עם עיגול לימון.
- בזהירות ובחוזקה מספיק, השדיים עטופים בנייר כסף ונשלחים לקערת הרב-קוקר.
- פילה עוף נאפה באחד מהמצבים לעיל למשך שעה.
- מורחים את השד החם על צלחת, פרשו, הסירו את נייר הכסף וחתכו לחתיכות מחולקות. מוגש עם ירקות טריים או תוספות שונות ומגוונות.
רוטב סויה בפילה של עופות
לפני האפייה בכיריים איטיות, חזהו על זהעדיף להריץ את המתכון קודם. ואז יתגלה שהפילה רך מאוד, ונמס בפה. את המנה המוכנה ניתן להגיש גם חם וגם קר, כחטיף. זה יכול לשמש גם כאחד המרכיבים בסלטים. פילה עוף מבושל ברוטב בכיריים איטיות טעים ובריא בהרבה מאשר מבושל במרק.
רצף הפעולות הוא כדלקמן:
- יש לשטוף ולייבש את פילה העוף (500 גרם).
- הכניסו שדיים לצלחת עמוקה והרימו אותם. מספיק לעשות זאת כחצי שעה לפני תחילת הבישול.
- שופכים את הבשר ברוטב סויה, מוסיפים מעט פלפל שחור ומלח במידת הצורך.
- סוחטים את השום באמצעות מכבש ומוסיפים למרינדה.
- השאירו את הפילה במרינדה למשך 30 דקות, ואז העבירו לנייר כסף ועוטפים בזהירות.
- מכסים את תחתית הקערה עם חתיכת קלף. שים נייר בנייר כסף על גבי.
- התקן את תוכנית האפייה. במצב זה, הפילה יהיה מוכן בעוד 50 דקות. המנה המוגמרת ניתנת להגשה מייד לשולחן, ולמחרת יכולה לשמש כמילוי לכריכים.
פילה עוף עם גבינה ועגבניות
המתכון הבא הוא אחת האפשרויותבישול בשר מפורסם בצרפתית. ההבדל היחיד הוא שהגבינה לא מושחמת מעל. אבל זה לא משפיע על הטעם של המנה המוגמרת. במתכון המוצע לפילה עוף בסיר איטי, לא משתמשים במיונז, ועגבניות טריות ושמנת חמוצה נותנות עסיסיות לבשר.
פעולות שלב אחר שלב לבישול:
- מקציפים קלות את פילה העוף שטוף ומיובש מראש דרך ניילון נצמד. קערה מרובת קוקים בנפח 5 ליטר תכיל כארבעה שדיים במשקל 250 גרם כל אחד.
- מגרדים את הפילה המוכן במלח ופלפל. שים אותו בקערה.
- חותכים את הבצל לטבעות. מורחים אותם על פני הבשר, משמנים בשמנת חמוצה, מניחים את פרוסות העגבניות.
- יוצקים 70 מ"ל מים לתחתית הקערה. בחר במצב "כיבוי". מבשלים פילה למשך 30 דקות.
- פתח את מכסה המיקרו-קוק. בוזקים את הפילטים עם גבינה, ואז ממשיכים להתבשל עוד 7 דקות.
המתכון מיועד לבישול במולטי קוקר של רדמונד.
פילה עוף עם צ'פיניונים בתנור איטי
המנה הבאה יכולה להיקרא בבטחה אוניברסלית.מצד אחד אפשר להגיש אותו חם עם תפוחי אדמה, פסטה או דייסה, ומצד שני אפשר להכניס אותו לטארטלטים ולהציג אותו כחטיף טעים ומקורי. ולא בכדי המתכון הזה לפילה עוף בסיר איטי הוא בין המועדפים על עקרות בית רבות.
בישול פשוט מאוד:
- פילה (1 ק"ג) חתוך לחתיכות קטנות.
- קוצצים בנפרד בצל גדול ו -400 גרם פטריות טריות.
- הכן את הרוטב מ- 70 מ"ל שמנת חמוצה, מלח ועשבי תיבול יבשים.
- מכניסים את הפילה הפרוס לקערת המולטי קוקר ומערבבים אותו עם רוטב שמנת חמוצה.
- עם השכבה הבאה מעל, מחלקים את הבצל והפטריות.
- אנו בוחרים בתוכנית "אפייה" וקובעים את זמן הבישול ל 45 דקות.
- בנוסף מערבבים 70 מ"ל שמנת חמוצה עם גבינה מגוררת (200 גרם).
- לאחר 20 דקות של אפיית פילה העוף, הוסיפו את רוטב השמנת החמוצה למולטי קוקר וערבבו היטב.
- לאחר האות המנה תהיה מוכנה.
ניתן להחליף שמפניונים בקלות בפטריות אחרות, כמו פטריות פורצ'יני או צדפות.
פילה עוף מאודה בסיר איטי
למרות שהמנה הבאה היאבמרינדה לפני הבישול, הוא עדיין מתאים לאוכל דיאטטי. והכל בגלל שהם מבשלים את זה במולטי קוקר לזוג. כתוצאה מכך, פילה עוף מתגלה ככרך וריחני, מה שבוודאי יוערך על ידי חסידי תזונה נכונה ואנשים שעוברים דיאטה.
את המנה מכינים ברצף הבא:
- פילה (0.4 ק"ג) חתוך לרצועות דקות ומערבב עם מלח ותבלינים.
- יוצקים מעל 2-3 כפות רוטב סויה ומוסיפים פרוסת שום קצוצה.
- שים את נתחי הפילה בכלי אידוי. אפשר להוסיף כמה פרוסות פלפל מתוק מעל.
- מוזגים 2 ליטר מים לקערת המולטי-קוקר.
- אנו בוחרים במצב "בישול באדים".
- מבשלים פילה עוף בסיר איטי למשך 40 דקות. במהלך תקופה זו, הוא יתבשל לחלוטין ויהיה רך.
אתה יכול לאכול אותו חם לארוחת ערב, או לקחת אותו איתך לעבודה במיכל לארוחת צהריים קלה שלמה.
איך לבשל פילה עוף ברוטב שמנת חמוצה
המנה הבאה תתאים בהחלט לכל אחדלקשט, ייתן לטעמו תו רענן ועסיסי. על פי מתכון זה, ניתן לבשל פילה עוף גם בסיר איטי וגם בתנור. אך במקרה הראשון אינך צריך בכלל לעקוב אחר הזמן מכיוון שגאדג'ט למטבח יעשה זאת עבורך. עבור השאר, במהלך תהליך הבישול, עליך להקפיד על ההוראות הבאות:
- חותכים את השדיים (3 יח ') לחתיכות גדולות. לחלופין, ניתן לאפות פילה עופות עם בצל, גזר או ברוקולי. טעם המנה רק ירוויח מכך.
- העבירו שמנת חמוצה (200 מ"ל) לקערה. מוסיפים מלח, תבלינים כמו פלפל שחור, קארי, עשבי תיבול טריים ומיובשים, שום.
- מגררים גבינה (150 גרם) על פומפיה גסה.
- שמים נתחי בשר על תחתית הקערה, יוצקים עליהם את הרוטב ומפזרים גבינה מגוררת.
- התקן את תוכנית האפייה. בחר זמן בישול של 40 דקות.
- לאחר אות הצליל, העבירו את המנה המוגמרת מהקערה לצלחת.
פילה עוף עם תפוחי אדמה בסיר איטי
על פי המתכון הבא קל להכין ארוחת ערב מלאה המורכבת מתפוחי אדמה טעימים ובשר עופות רך. תהליך הבישול שלב אחר שלב מורכב מכמה שלבים:
- מטגנים את פילה העוף בסיר איטי ללא שמן במצב "פריי" למשך 10 דקות. אתה יכול לקחת בשר 400-500 גרם.
- בשלב זה חותכים את תפוחי האדמה לקוביות (1 ק"ג), קוצצים את הבצל והגזר (100 גרם כל אחד).
- אנו שולחים את הירקות המוכנים לקערת הבשר ומטגנים הכל יחד עוד 10 דקות.
- ואז הוסיפו תבלינים: כפית וחצי מלח, פלפל, עלה דפנה.
- שופכים פנימה 1 כוס מים חמה.
- בחר בתוכנית הבישול "תבשיל". במצב רב-בישול זה, בישלו פילה עוף עם תפוחי אדמה למשך 35 דקות. מפזרים עשבי תיבול עם המנה המוגמרת.
מתכון של פילה ירקות למולטי קוקר
האם אתה רוצה ללמוד כיצד לבשל רוטב טעים עבורוספגטי או אורז עם נתחי עוף וירקות? ההוראות המפורטות הבאות יגידו לך כיצד לבשל פילה עוף בסיר איטי על פי מתכון זה:
- חזה עוף (800 גרם), נשטף ומיובש במגבת נייר, חתוך לרצועות דקות.
- טוחנים פלפלים מתוקים בצבעים שונים (3 יח ') לרצועות, ועגבניות (2 יח') - לקוביות.
- קוצצים את הבצל ו -3 שיני השום באופן אקראי.
- מכניסים את הירקות לקערת מולטי-קוקר וממלאים במרק (100 מ"ל).
- מערבבים את פילה העוף עם מלח ותבלינים. הניחו את נתחי הבשר על גבי כרית ירקות ושפכו עם מיץ לימון (1 כף), אך אל תערבבו.
- סגור את מכסה המיקרו-קוק. הגדרנו את מצב הבישול "תבשיל".
- פילה עם ירקות יהיה מוכן לאחר 90 דקות. במהלך תקופה זו, הבשר יהפוך כל כך רך שהוא ממש מתמוסס לירקות. התוצאה היא רוטב טעים לתוספות יבשות כמו אורז.
פילה עוף עם מתכון לאורז
ועכשיו אנו מזמינים אתכם לבשל טעיםחלופה לפילאף. אורז על פי מתכון זה מתגלה כפירורי, ופילה עוף עדין וטעים מאוד. את המנה מכינים מהר מאוד, ממש תוך 60 דקות. המתכון לפילה עוף בסיר איטי (בתמונה) מורכב מביצוע רצף מסוים של צעדים:
- חותכים את חזה העופות (300 גרם) לקוביות קטנות ומטגנים בקערת מולטי-קוק בשמן צמחי (2 כפות) עד שנוצר קרום מעל.
- לאחר מכן, מוסיפים בצל קצוץ. מטגנים אותו עם בשר כחמש דקות.
- אורז (1 כף) נשטף היטב במים קרים, אותם יש להחליף מספר פעמים עד שהוא הופך לשקוף לחלוטין.
- הוסף אורז לבשר מטוגן עם בצל. נדרש למלא אותו במים חמים (2 כפות), להוסיף מלח ותבלינים.
- סגור את מכסה המולטי-קוקר, בחר במצב "כיבוי".
- מבשלים את המנה למשך 60 דקות. אם רוצים, מוסיפים לאורז 20 גרם חמאה לפני ההגשה ומערבבים.
