מנות עוף מופיעות באופן קבוע בחדר האוכל.השולחן של רוב האנשים. וזה לא מפתיע. אחרי הכל, מוצר זה לא יקר, ואפשר לבשל אותו במגוון דרכים. היום אנו מציעים לשקול מנה כמו פילה עוף ברוטב פטריות. ננתח מספר מתכונים להכנתם.
מנה שהוכנה לפי מתכון זה תתבררמאוד רך, עסיסי וכמובן טעים. נסה להכין את זה פעם אחת, ובני הבית שלך יבקשו ממך לפנק אותם עם עוף כזה שוב ושוב.
המתכון למנה זו כרוך בשימוש בהמוצרים הבאים: פילה עוף - 450 גרם, שמן זית ורוטב סויה - 1 כף כל אחד, פטריות - 150 גרם, שמנת 35% - שתי כפות, חצי כף קמח, ציר עוף - 150 מ"ל, חצי ראש בצל, מלח ופלפל.
אז בואו נתחיל להכין עוף תחת פטריותהרוטב. אין שום דבר מסובך בתהליך הזה, כך שגם עקרת בית חסרת ניסיון יכולה להתמודד עם זה. כדי להתחיל, יש לשטוף את העוף, לייבש אותו, לחתוך לחתיכות קטנות ולהכות מעט. לאחר מכן, מלח ופלפל את הבשר, הכניס אותו לקערה וממלא אותו בתערובת של שמן זית ורוטב סויה. משאירים את העוף לזמן מה. עכשיו בואו נעשה את הרוטב. קוצצים דק את הבצל וחותכים את הפטריות לצלחות דקות. אנו מחממים את התבנית ושמים עליה את הפילה הקצוץ. מטגנים חתיכות משני הצדדים עד להזהבה. לאחר מכן העבירו את הבשר לתבשיל אחר. באותה מחבת, העבירו את הבצל למשך מספר דקות. לאחר מכן, מוסיפים את הפטריות ומטגנים אותן על אש עדינה כרבע שעה. ואז להוסיף מלח, פלפל וקמח, לערבב. יוצקים את המרק והשמנת. מערבבים שוב, מכסים ומביאים את המסה לרתיחה. לאחר מכן הכניסו את נתחי הפילה לרוטב ומבשלים על אש נמוכה כ 20 דקות. זה הכל! המנה הטעימה מוכנה! מגישים פילה עוף ברוטב פטריות עם פירה, תפוחי אדמה אפויים או ספגטי. תאבון טוב!
אם יש לכם את המטבח הנפלא הזה בביתעוזר, אז בוודאות שכבר למדת איך לבשל איתו הרבה כלים. היום נחדש את ספר המתכונים למולטי קוקר. לכן אנו מציעים לבשל פילה עוף ברוטב פטריות באמצעות יחידה זו. המנה תתברר עסיסית מאוד ותימשך ממש בפה שלך.
להכנת המנה הזו שאנו זקוקים להמרכיבים מהרשימה הבאה: עוף - 350 גרם, שום - שלוש ציפורן, 250 גרם פטריות, 250 גרם שמנת חמוצה 15 אחוז שומן, חרדל - כמה כפיות, שמן זית - שתי כפות, כמו גם פלפל ומלח לפי הטעם.
כדי להתחיל, יש לשטוף פילה ופטריותיבש עם מגבות נייר. קלף וקוצץ את השום. חותכים את העוף לקוביות בינוניות, ואת הפטריות לפרוסות דקות. אגב, שמפיניונים משמשים לרוב להכנת מנה זו. אבל אתה יכול לקחת פטריות אחרות, כמו פטריות צדפות.
יוצקים שמן בתחתית קערת המולטי-קוקר ולהניח את נתחי העוף. אם אתם שומרים על בריאותכם, עדיף להשתמש בשמן זית. אך באופן כללי, כל אחר מתאים להכנת המנה הזו. אז לאחר מכן בחר בפונקציה "פריי" והפעל את המולטי-קוקר למשך 15 דקות. מטגנים את הפילה, וזוכרים לערבב אותו מעת לעת. לאחר 7-8 דקות מוסיפים שום ופטריות לסיר הרב-קוקי. מלח ופלפל. אנו ממשיכים לטגן את האוכל תוך כדי ערבוב. לאחר מכן מורחים את השמנת החמוצה והחרדל. אנו מפעילים את מצב הבישול ומבשלים את המנה למשך 10 דקות. לאחר מכן ניתן להגיש את פילה העוף ברוטב פטריות עם שמנת חמוצה. זה משתלב עם מגוון תוספות. ואם בגרסה הראשונה הצענו להגיש אותו עם ספגטי או תפוחי אדמה, אז במקרה זה תוכלו לבשל כוסמת או אורז.
אנו מביאים לידיעתך אפשרות נוספתמבשלים את המנה הזו. אם ברצונכם לפנק את ביתכם בכך, וודאו כי ניתן לרכוש את המרכיבים הבאים במטבח: 600 גרם פילה עוף, 300 גרם פטריות טריות, 150 גרם גבינה (כדאי לבחור מוצר שנמס היטב), 500 מ"ל 20 אחוז שמנת, מלח ופלפל כמו גם מעט שמן צמחי. ממספר הרכיבים שצוין, עליכם לקבל מנה המיועדת ל 5-6 מנות.
שוטפים את הפטריות היטב וחותכים אותן לדקיםפרוסות. עכשיו בואו נרד לבשר. שוטפים את פילה העוף וחותכים לחתיכות קטנות. טוחנים את הגבינה בפומפיה. יוצקים מעט שמן למחבת עמוקה ונותנים לו להתחמם. לאחר מכן מטגנים את הפטריות עד שנוצר עליהן קרום זהוב. אנחנו מעבירים אותם לקערה. באותה מחבת מטגנים את נתחי פילה העוף עד שהם חומים זהובים. ואז מורחים את הפטריות לבשר, מלח, יוצקים את השמנת, מערבבים היטב וממשיכים בבישול על אש בינונית. כשהמסה מעט מסמיכה כדאי להוסיף עוד מלח, פלפל ותבלינים לטעמכם. כשהרוטב רותח מכניסים את הגבינה המגוררת לתבנית ומערבבים הכל היטב. כאשר הגבינה נמסה, ניתן לכבות את האש. פילה עוף ברוטב פטריות עם גבינה מוכן! אתה יכול להגיש אותו על השולחן.
אנו מזמינים אתכם לנסות לבשל טעיםמנה על פי מתכון זה. לשם כך נדרשים מוצרים כמו פילה עוף - ארבע חתיכות, 4 רצועות בייקון, כוס שמנת חמוצה, פטריות טריות - 100 גרם וקוביית זריעה.
תהליך הבישול אינו מורכב כלל.ראשית, שוטפים את הפילטים ועוטפים כל חלק ברצועת בייקון. ואז מטגנים אותם במחבת עד שהם מזהיבים. אנו שוטפים את הפטריות וחותכים לחתיכות קטנות בצורת שרירותיות. אנו שולחים אותם למחבת לפילה. מטגנים כשבע דקות נוספות. יוצקים כוס מים ומוסיפים את קוביית החמין. מערבבים, מכסים ומבשלים על אש בינונית כ -10 דקות. לאחר מכן, הוסיפו שמנת חמוצה למרכיבים, הביאו את המסה לרתיחה והוציאו את התבנית מהכיריים. המנה שלנו מוכנה להגשה. אם תרצו, תוכלו לקשט אותו בעשבי תיבול קצוצים דק.
