איך לפעמים אתה רוצה לבשל משהו כזה, לאההוצאות חצי יום במטבח, באותו זמן, כך שהמזון היה לא רק טעים, אלא גם שימושי, יפה במראה עם תיאבון מרגש עבור טעם. המשימה נראית בלתי אפשרית, אבל עדיין יש מוצא: חבטות מהירות של קישואים הוא פתרון מצוין העונה על כל המשאלות הנ"ל. מהיר, זול, טעים, ואפילו שימושי - למה לא לנסות?
Людям, которые никогда не пробовали блюда такого כמו, נראה שאוכל כזה לא יכול להיות לבבי, וזה לא לגברים שבהחלט צריכים חתיכה גדולה של בשר ותוספת עבורו. זו תפיסה שגויה, מכיוון שאפשר להוסיף כל דבר לקצפת לבצק לפשטידת קישואים: מגבינה ותפוחי אדמה שונים לדגים, חתיכות בשר ונקניק. העיקר הוא בריחת דמיון והיעדר סטראוטיפים.
פשטידות כאלו מספקות למדי, למרות התפיסה השגויה, ואם אתה משלב אותן עם דגנים או תפוחי אדמה, אז אפילו אוכל בשר ידוע לשמצה יגיד: "אבל זה לא רע!"
דלעת בהרכבה רוויה במגנזיום ואשלגן, מה שהופך אותם לשימושיים מאוד למחלות לב וכלי דם, וסיבים חשובים ממריצים את מערכת העיכול, מבטלים רעלים ונפיחות. מומלץ לקחת קישואים על ידי נשים בהריון, מכיוון שהן מפיגות נפיחות להפליא.
יש כמה רעיונות מעניינים לשימוש בקישואים כמרכיב העיקרי למנה. כל אחד מהם מיוחד בבישול ובטעם, כמו גם במראה.
מקישואים ממהרים אתה יכול לבשל פשטידת תבשיל עם תוספת עגבניות. רכיבים חיוניים:
- שני קישואים ועגבניות;
- גזר אחד בינוני;
- 100 גרם גבינה קשה;
- 2-3 ביצים;
- 300 גרם קמח;
- 100 גרם קפיר;
- 0.5 כפית סודה ומלח, פלפל שחור - לא חובה;
- כף אחת. כף סוכר מגורען.
קישוא מגורר עם חורים גדולים וסוחטים עודפי נוזלים, מוסיפים תבלינים, קפיר ומערבבים. מוסיפים ביצים קמח קלות וקמח. בוחרים למצב אחיד. המיסה לא צריכה להתנקז במהירות מהכף, אחרת אתה צריך להוסיף עוד קצת קמח.
מגרדים גזר ומוסיפים לבצק. משמנים תבנית אפייה בשמן זית, מרפדים את התחתית והדפנות בעיגולי עגבניות קצוצים (רצוי בשתי שכבות) ומפזרים עליהם גבינה מגורדת. פרמזן הוא אידיאלי למטרות כאלה. יוצקים מעל את בצק הקישואים ושולחים את פשטידת הקישואים לתנור.
מהר מרתיח משהו מהתוספת:תפוחי אדמה צעירים או שעועית אספרגוס - וארוחה מלאה מוכנה! הפשטידה תתבשל כשעה, תוכלו להגיש אותה חמה וקרה, לפני ההגשה, להתהפך על צלחת כך שהעגבניות והגבינה יהיו מעל. אפשר לפזר עשבי תיבול טריים, קצוצים בחיפזון.
ניתן להכין גם פשטידת קישואיםמחבת, זה נקרא גם עוגת ירקות פנקייק. מגרדים שני קישואים בינוניים עם חורים בינוניים, סוחטים עודפי מים ומוסיפים שתי ביצים, מלח לפי הטעם ופלפל שחור, שלוש עד ארבע כפות קמח ולשים את הבצק: הוא צריך להיות כמו בצק פנקייק - סמיך אך נייד. ממסה זו אופים 5-6 לביבות רחבות לפי גודל התבנית.
ל"שמנת "ניתן להשתמש בשמנת חמוצה סמיכה אומיונז מעורבב עם שום כתוש ופלפל אנגלי, מצפים איתו את השכבות המקוררות לעוגת ירקות, אפשר גם לשים עגבניות טריות חתוכות לעיגולים בין השכבות - זה יהיה טעים עוד יותר. תוכלו לפזר את החלק העליון עם עשבי תיבול קצוצים או לקשט בירקות טריים לבחירתכם.
חותכים קישואים לעיגולים, עגבניות בינוניותחותכים באותו גודל, שמים שכבת ירקות בתבנית עוגה משומנת, מרפדים אותם אנכית ולסירוגין: פרוסת קישואים, פרוסת עגבניה. יש תחביבים שמוסיפים גם פרוסות תפוחי אדמה. אם אתה לא חובב דמות חיננית, אל תהסס לקחת את זה גם, זה יהיה מספק יותר, מה שאומר שגברים יאהבו פשטידה כל כך מהירה. אתה יכול גם לערבב כמה חצילים עם קישואים, אם יש.
לאחר מכן, הכינו את המילוי:מקציפים שלוש ביצים עם חצי כוס שמנת או שמנת חמוצה ו 200 גרם גבינה, מגורדות על פומפיה גסה. יוצקים את העוגה עם המסה הזו ושולחים לתנור לחצי שעה. מגישים בעודכם חמים, נוטפים מעט שמנת חמוצה.
קיש הוא פשטידה פתוחה עם בסיס לחם קצרבצק שאפשר להכין בבית או לרכוש קפוא בסופר. הוא נמצא בשימוש נרחב במטבח הצמחוני, בהיותו מאכל תכליתי שיכול לטעום שונה בכל פעם הודות למגוון מילוי הירקות והפירות שניתן להשתמש בהם לכל סוגי העוגות הללו.
לבישול הכניסו קישקישואים מגורדים (2 יח '), יוצקים מעל חמש ביצים טרופות ומפזרים 150 גרם גבינה קשה מגוררת. טמפרטורת התנור - 180 מעלות, זמן האפייה - כשלושים דקות. מה יכול להיות קל ומהיר יותר?
לארוחת ערב מהירה או חטיף אחר הצהריים תוכלו להכין פשטידת גורמה הכוללת סלמון. זו מנה חריפה שלא מתביישת להגיש אותה אפילו במסיבה. מוצרים נדרשים:
- 150 גרם סלמון מעושן;
- 80 גרם גבינה;
- שלוש ביצים;
- 130 גרם קמח;
- קישואים בגודל בינוני אחד;
- 3 כפות. כפות חלב טרי;
- 4 כפות. כפות שמן צמחי (רצוי שמן זית);
- מלח, פלפל לפי הטעם, קורט סודה.
בקערה עמוקה מקציפים ביצים עם חלב וחמאה,מוסיפים תבלינים וקמח. לְעַרְבֵּב. מוסיפים קישואים מגורדים על פומפיה גסה ודג מגולען, חתוכים לחתיכות קטנות. מוסיפים גבינה מגוררת ומערבבים היטב. העבירו את הבצק לתבנית סיליקון: תבנית מלבנית, צרה או עגולה עם חור באמצע היא אידיאלית. אופים ארבעים דקות בממוצע, מצננים מעט וחותכים לנתחים - זה כל המתכון.
בתמונה פשטידת קישואים מהירהנראה מושלם וטעמו אפילו יותר טוב. מגישים עם מיץ עגבניות, ירקות טריים או תה צמחים. זה לא רק טעים, אלא גם משביע: ארוחה מלאה של ירקות, דגים, לחם והכל במנה אחת. ניתן לבשל פשטידה כזו בסיר איטי במצב "אפייה" ובתנור בחופזה.
מנה כזו היא יצירת מופת יש מאין!התמונה שלו אמנם נראתה, אך מעטים העזו לבשל, מתוך אמונה שזה ייקח הרבה זמן, אם לשפוט לפי התמונה. ולשווא! מכינים בחיפזון פשטידה עם קישואים וגזר, למרות המראה החריג שלה: שכבות הירקות על הבצק מסודרות בו אנכית, ונראה שצריך להשקיע חצי יום בפאר כזה.
מ 100 גרם חמאה, 200 גרם קמח ו 5אומנות. כפות מים קרים, בצק רגיל נלוש על פי עקרון הלחם הקצר: חמאה טחונה בקמח, ואז מוסיפים מים. ניתן להוסיף גם חלמון ביצה - לא חובה. ואז מורחים אותו באצבעות על תבנית אפייה, בשכבה של 3-4 מ"מ ושולחים את הטופס למקרר כך שהבצק יהיה קפוא.
מילוי פאי קישואים מוקצףאנו מבשלים על ידי חיתוך ירקות לצלחות בעזרת חותכן ירקות: גזר וקישואים (ניתן להחליף קישואים). רצועות אלה מונחות על גבי הבצק בתבנית, החל מהקצה ועוברות לאמצע, ומניחות לסירוגין שכבה של אחת ואחת.
הכנת המילוי:שלוש ביצים, 200 גרם שמנת, מעט אגוז מוסקט, מלח, 150 גרם גבינה מגורדת, שלוש שיני שום כתושות במכתש, מקציפים קלות במיקסר ויוצקים את המסה על הירקות המונחים, בניסיון לחלק באופן אחיד. משטר הטמפרטורה של התנור הוא 180 מעלות, עוגה כזו נאפתה כשעה. מתכון פשוט כזה לפשטידת קישואים מהירים הוא מתנה משמים לאוהבי מנות ירקות ללא סלסולים.
מוצרים נדרשים:
- שלוש ביצים;
- 250 גרם גבינה קשה;
- חמישה קישואים קטנים (אורך של לא יותר מ -15 ס"מ);
- 5 כפות. כפות סולת;
- 3 שיני שום, מלח ופלפל לפי הטעם;
- חבורה גדולה של ירקות טרומיים: פטרוזיליה, כוסברה, שמיר וכו '.
קישואים מגורדים על פומפיה גדולה, וודאואת עודף הנוזלים נפרש, יש גם לגרד את הגבינה ולערבב עם ירק, להוסיף ביצים, לטרוף שום ותבלינים, סולת ולערבב היטב עד לקבלת תערובת חלקה. כאופציה, ניתן להחליף את הקישואים בקישואים. הנח את החומר בעבודה בצורה רחבה, בניסיון לשמור על הגובה לא יותר משלושה סנטימטרים, ואז פשטידת הקישואים, המוקצפת, תהיה טעימה יותר ונאפתה במהירות. אנחנו מחכים שהחלק העליון ישחים היטב ואז מוציא אותו מהתנור.
פשטידה בולגרית מוגשת חמה וקרה - אותהטעים באותה מידה, במיוחד עם רוטב שום חריף עשוי שמנת או יוגורט (כמו שהם עושים בבולגריה). לא מבוזבזת יותר משעה לבישול, מתוכו האפייה לוקחת את חלק האריה, במהלכה תוכלו לעשות מטלות בית אחרות.
ערך האנרגיה של מנות כאלה נע בין130 עד 280 קלוריות ל 100 גרם, תלוי במרכיבים המרכיבים: היכן שיש דגים ושמנת, תכולת הקלוריות גבוהה יותר, אך רק ירקות עם חתיכת בצק קטנה נמוכים בהרבה. בכל מקרה, פשטידות העשויות מקישואים וירקות אחרים הממהרים שייכות לדיאטה דלת קלוריות, לכן הן נלקחות בחשבון באומץ על ידי אנשים שעוקבים אחר הדמות והתזונה הנכונה. מנות כאלה פופולריות מאוד בקרב צמחונות לקטו.
ניתן להגיש פשטידת קישואים מהירהכמנה נפרדת לארוחת צהריים או ערב, כמו גם בשילוב עם תוספת של ירקות, תפוחי אדמה מבושלים או סלט ירוק טרי. רוטב יהיה שימושי: שמנת חמוצה, עגבנייה חריפה או חריפה - על פי העדפות הטעם שלכם, מכיוון שמגוון הרטבים מגוון ביותר לחובבי מנות ירקות. זילוף של פטרוזיליה טרייה קצוצה, שמיר או כוסברה, מלפפונים טריים ולחם שיפון ארומטי יבוא שימושי.
