עוגה ריחנית ומתוקה - סמל לחום,אירוח, נוחות ביתית. כל אחד מאיתנו כנראה זוכר איך אמא או סבתא הכינו מעדן כזה בחגים, מרוצים מטעם מדהים. ברגעים כאלה נראה שרק הדור המבוגר יכול להכין את העוגה המושלמת. זה למעשה לא המקרה. אפייה היא משימה קלה. עליכם להכיר את מתכוני הפשטידות במהירות ולהכיל את המוצרים הדרושים במטבח. ידע כללי על הכנת מעדנים יהיה גם שימושי.
לפני בחירת מתכון פאי מהיריד, להכיר את הבעיות שעלולות להתעורר במהלך האפייה. ככל שאתה יודע את הניואנסים, יותר טוב אתה יכול להכין לטפל עבור בני משפחה או אורחים.
אתה רואה את הקרום מתחיל לשרוף קצת.המחשבה שהעוגה מוכנה, מוציאים אותה מהתנור ומתחילים לחתוך אותו לחלקים. בתהליך זה, אתה מבחין כי מרכז המוצר שלך עדיין גולמי. כדי לא להתמודד עם בעיה זו בעתיד, זכור כלל אחד: לא אופים פשטידות בטמפרטורה גבוהה תמיד לשים אותם בתנור שחומם מראש. ככלל, מעדנים כאלה נאפים ב 160-180 מעלות. כמה מתכונים דורשים הגדרת טמפרטורה של 200 מעלות.
אם, עם זאת, מעדן מבושל אחד אחדמן המתכונים המהירים של פשטידות, עדיין לא מוכן בפנים, אבל כבר מתחיל לשרוף בחוץ, ואז לשים דף נייר רטוב מים קרים על גבי. הקרום העליון שלך יפסיק לשרוף, ובתוך העוגה ימשיכו להיות אפויים. אם לטפל מתחיל לשרוף מלמטה, אז כאן אתה צריך לפעול אחרת. מוציאים את העוגה מהתנור, מתקררים מעט ומסירים את השרופים במגרר דק.
לפעמים זה קורה שבמוצר עם צימוקיםנוצרו חללים, והעוגה בה נוספה הסודה הייתה טעימה. נתחיל עם החללים. הם נוצרים באפייה אם מוסיפים לו צימוקים לחים, ולכן יבשו את הגרגרים עם מטלית נקייה לפני שמוסיפים לבצק. בעיית טעם מתעוררת כאשר עקרות הבית שמות יותר מדי סודה. חשוב לא להגזים עם מרכיב זה בבישול פשטידות קצפות פשוטות בתנור.
מנה זו קלה למדי להכנה.תקדישו 10 דקות רק לישה של הבצק. בערך 40 דקות האפייה נאפה בתנור. בפנים העוגה תיראה כמו קאפקייק, ומעליה תיווצר קרום אגוזים טעים. מוצרים נדרשים:
הכניסו לקמח סודה, אבקת אפייה, קינמון ומלח.מנפים את החומרים האלה דרך מסננת לקערה עמוקה. בכלי אחר מקציפים את החמאה המרוככת עם הסוכר עד שמנת. מוסיפים דבש, ביצים ומקציפים היטב. בקערה שלישית שמים בננות קלופות. מועכים אותם בכף עד המחית.
אז להכנת עוגה קלה לאמבולנסיד שהכנת 3 מכולות עם תערובות שונות. קח את הקערה שבה יש לך קמח עם מרכיבים רופפים אחרים. שופכים פנימה מחצית מתערובת הביצים והחמאה ומערבבים. בשלב הבא מכניסים לבצק את כל מחית הבננה. דשדש שוב. יוצקים פנימה את שארית תערובת החמאה והביצים והופכים את הבצק להומוגני.
מניחים את הבצק בכלי עם קלף משומן.יוצקים מעל את השקדים, קצוצים מראש בעזרת סכין. מחממים את התנור ל -180 מעלות ומניחים שם את תבנית העוגה. לאחר 40 דקות, תוכלו להוציא אותו ולשמח את משפחתכם או אורחיכם בפינוק טעים.
יוצא עוגה טעימה מאוד עם תפוחים בחיפזון. אחד המתכונים למנה זו כולל את המרכיבים הבאים:
התחל עם תפוחים.ראשית, קחו 2 פירות, קלפו אותם וחתכו אותם לקוביות קטנות. לאחר מכן, קח את התפוח הנותר. מקלפים אותו גם. חותכים את התפוח הזה בצורה שונה - לצלחות. בשלב הבא בהכנת הפינוק, שוברים את הביצים לקערה ומפרידים את החלמונים מהלבנים. מכניסים את החלבונים לזמן מה למקרר, ומועכים את החלמונים עם סוכר. מוסיפים להם קמח, צימוקים, אבקת אפייה. מקציפים את החלבונים שהתקררו ומוסיפים לבצק.
קח את הצורה הנקייה והיבשה שבה אתה נמצאמתכננת להכין עוגה מתוקה מהירה וקלה. מברישים אותו בחמאה ומפזרים פירורי לחם. הניחו את צלחות התפוחים בצורה יפה בתחתית. משטח זה של העוגה יהיה מעליכם. יוצקים בערך רבע מהבצק על התפוחים. מניחים שכבה של קוביות תפוחים. לאחר מכן ניתן לשפוך את הבצק לחלוטין לתבנית.
מחממים את התנור ל -180 מעלות.הניחו שם את הטופס. אופים את פאי תפוחי הצימוקים כ -20 דקות. במהלך תהליך האפייה, אין צורך להפוך את הפינוק. יהיה עליך לעשות זאת לאחר הבישול ולפני ההגשה.
הכנת המעדן הזה היא פשוטה למדי. מוצרים חיוניים לפשטידת ריבה מהירה:
הבצק קל מאוד להכנה.ממיסים חמאה על אש ומקררים. לאחר מכן, יוצקים לתוכו סוכר ומערבבים. מוסיפים ביצים, אבקת אפייה וקצת וניל. בסוף מתחילים לשפוך את הקמח בהדרגה תוך ערבוב מתמיד. ללוש את הבצק. כשהוא סמיך, הומוגני, לא נדבק לידיים, יוצרים ממנו כדור, עוטפים אותו בנייר כסף ומכניסים למקרר לשעה.
מכינים את התבנית לאפיית הריבהלְהַלהִיב. מרפדים את החלק התחתון והדפנות בקלף משומן. הוציאו כ 2/3 מהבצק מהמקרר. מגלגלים אותו ומכניסים לתבנית. הקפידו לעצב את הדפנות כך שהריבה לא תצא מהעוגה. כשהטופס מוכן מכניסים לתוכו את הריבה. מורחים את המלית באופן שווה בעזרת כף, מייצרים את המשטח אחיד.
מוציאים את שאר הבצק מהמקרר עדמקציפים פשטידה קלילה ומגררים אותה בפומפייה גסה או חותכים לחתיכות קטנות מאוד. מפזרים את הבצק המגורר על העוגה. נסו לחלק את החלקיקים הקטנים הללו באופן שווה על המילוי. העוגה שלכם מוכנה. נותר רק לבשל אותו בתנור. מחממים אותו ל 200 מעלות. אופים את העוגה כחצי שעה.
אל תפחד להתנסות בבישולדברים לפי מתכונים לפשטידות ממהרים. למד את האמנות הקולינרית הזו. רק באמצעות ניסויים תזכו למיומנות וביטחון, תוכלו לשמח את יקיריכם במאפים טעימים שממלאים את הבית בניחוח מדהים ויוצרים את הנעימות של אח משפחתי.
