בדרך כלל לחמניות קשורות אלינו לא רק עם תחושות טעם נעימות, אלא גם עם קילוגרמים מיותרים. עם זאת, ישנם מתכונים לפשטידות שהיתרונות שלהם עולים על כל החששות.
כמה מילים על היתרונות של אוכמניות
זה ברי כהה ידוע ואהוב על ידי רבים עבורטעם נהדר, ניחוח נעים ואיכויות בריאותיות שהוא עשיר בהן. מיץ כהה אוכמניות כהה אוכלת לתוך הבד מיד, זה כמעט בלתי אפשרי לשטוף אותו. והוא מצייר את העור, השפתיים והלשון ביסודיות. אבל אלה הם קצת לעומת כמות של ברזל, קרוטן וויטמינים הכלולים אוכמניות. החזון נחלש, המוגלובין נופל, סוכרת עולה - אוכמניות הן בין העוזרים הראשונים במאבק נגד מחלות וצרות. ומחלות רבות אחרות, כגון אורוליתיאזיס, גאוט, מחלות גסטרואינטסטינאליות ועוד, מתגברות במהירות רבה יותר בברי. לכן, רצוי לצרוך אותו כל השנה: גלידה טרייה, יבשה, כמו פירה, ריבות ומשמרים, משקאות פירות, ריבה, ואפילו כמו מלית אפייה מתוקה.
מתכונים, מתכונים, מתכונים ...
יש מתכונים אפייה ענקרבים, אבל אולי פירות ועוגות ברי - הכי טעים. ובאמת, מה יכול להיות נפלא יותר עבור תה או קפה מאשר עוגה מתוקה, אוורירי, עם קרום מוזהב ומילוי מילוי עסיסי! אפייה כזו תזכיר לכם את הקיץ, תשמח אתכם במתיקות נעימה עם חמיצות קלה, תשאיר אתכם על הלשון טעם לוואי שכזה ייזכר זמן רב לאחר מכן בהנאה.
מתכון מספר 1
פאי אוכמניות קלאסי מכין מאודבקלות וממינימום מוצרים שניתן למצוא במקרר של כל עקרת בית. עבור פשטידה בת 6 מנות, יהיה לנו מספיק 250 גרם קמח חיטה מובחר (אפשר לקבל את הראשון, אבל לא נמוך יותר!), חמאה או מרגרינה אפייה - 125 גרם, סוכר - תלוי בהעדפות האישיות: מישהו עשוי להגביל את זה ל -2 -3 כפות, ושן מתוקה יכולה לצקת פנימה ועוד. פאי אוכמניות לא יושפע. בשלב הבא, שקית ונילין או שתיים - סוכר וניל. שניים מכיוון שטעמם וריחו של סוכר פחות רוויים מוונילין טהור. כף וחצי עמילן, רצוי תפוח אדמה; קורט מלח ושתי ביצים. זה כל מה שצריך למבחן.
- מנפים קמח, מערבבים עם מלח, מוסיפים שמן,קצוץ לקוביות קטנות או מגורד על פומפיה גסה. שמור את השמן במקרר עד שהוא קר. כדי להכין את הבצק לפשטידת אוכמניות, יש לערבב את הקמח, ליתר דיוק, לטחון בחמאה. מקציפים פנימה ביצים, מוסיפים מים קרים ולשים את הבצק לא תלול מדי. הוא עטוף בצלופן ונשלח למקרר כשעה.
- מחלקים את הבצק מהמקרר לשני חלקים לא שווים.יש לגלגל את הגדולה (בערך 2/3 מהסך הכל) בצורת וגודל המכל בו אפיית פאי האוכמניות. הטופס צריך להיות בצדדים. משומן ביסודיות בשמן וירקות. מפזרים פירורי לחם (סולת, אם אין פירורי לחם, או סתם קמח) על התחתית וקירות התבנית. הכניסו אליו בצק מגולגל, נדבקו לצדדים.
- עכשיו זה תלוי במילוי. אם הפרי קפוא, הוא לא מופשר. אוכמניות מעורבבות בעמילן, סוכר (לפי הטעם), שרידי קרקרים. מורחים על הבצק.
- על גבי העוגה מכוסה הריקה בשאר הבצק המגולגל, הקצוות מכוסים בזהירות כך שהמיץ מהגרגרים לא ידלוף.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים כחצי שעה בטמפרטורה של 220 מעלות. מדי פעם, בדוק את המוכנות בעזרת מחט סריגה או קיסם עץ.
- את העוגה המוגמרת מפזרים אבקת סוכר או מרוחים בחלבון מוקצף וסוכר.
מתכון מספר 2
הדבר האמיתי הוא פאי אוכמניות עםגבינת קוטג. לצורך כך, יש לערבב אוכמניות עם גבינת קוטג 'עד לקבלת תערובת חלקה. שמים גם על הבצק (אפשר לבשל אותו דבר כמו במתכון הקודם), משמנים את החלבון בקצפת סוכר ואופים מלמעלה. במקום חלבון, אתה יכול ליצור רשת של רצועות בדיקה. בכל מקרה, יתברר מאוד מאוד טעים!
