כפי שכולם מודעים היטב, פירות ים נחשבמזון מזין ובריא מאוד. חשוב מאוד כי התזונה של כל כללה לפחות חלק מהמוצרים הללו. לכן אני רוצה להציע לכם כמה מתכונים להכנת מנה צדדית רגילה כמו אורז בשילוב עם פירות ים.
אורז עם מאכלי ים - מתכון "בפורטוגזית"
מוצרים לבישול:
ראשית אתה צריך להשרות את הזעפרן למשך 22 דקותליטר וחצי של מרק חם. ואז קוצצים דק את הבצל וקוצצים את השום בעזרת סכין. לאחר מכן הביאו את המרק, שהוכן מראש, לרתיחה על אש נמוכה ושמרו עליו חם.
מבשלים פסטה ליסבון.לשם כך, יש לחמם את התנור לחום של 185 מעלות ולהניח בו פלפלים משומנים עם שמן זית. אופים אותם במשך 16 דקות, ואז מקלפים את הזרעים, הזרעים וחותכים כל פלפל לשניים. עכשיו אתה צריך לפזר את הפלפל במלח, לכסות בסרט נצמד ולהשאיר להתבשל לזמן מה בטמפרטורת החדר. ואז מכניסים לתבנית, שופכים מים ומרתיחים במשך 3-4 דקות. ואז מסננים ומצננים. בבלנדר מערבבים שום, פפריקה, מלח, תבלינים ופלפל אפוי. פסטה ליסבון מוכנה.
בינתיים מחממים את השמן במחבת ומטגנים בתוכו שום, בצל, תוך ערבוב מתמיד. ואז להוסיף אנשובי, פסטה ליסבון ועלים דפנה. מבשלים את כל זה כשתי דקות, ואז מוסיפים אורז ומערבבים היטב. אחרי זה מוזגים פנימה את היין ומוסיפים את העגבניות.
מבשלים הכל על אש נמוכה, עם הכלזמן ערבוב. ואז להוסיף מרק חם (5 כוסות) במנות במשך 20 דקות. ואז להוסיף פירות ים ולהוסיף את שארית המרק. המנה מבושלת עד שהמולים נפתחים. הוגש אורז עם פירות ים, שהמתכון שלו מתואר לעיל, מפוזר עשבים ועוטה בזיתים.
אורז מאכלי ים - מתכון ירקות
כדי להכין:
אם אתה משתמש בפירות ים קפואים,אז יש להפשיר אותם מראש בטמפרטורת החדר. ואז הרתיחו אותם במי מלח. כעת חותכים את הפלפל לאורכו לשני חלקים, מקלפים את הזרעים וחותכים לרצועות. יש לטגן מעט אורז במחבת עם שמן, ואז לשפוך 760 מ"ל מים. לאחר מכן מוסיפים מלח ומבשלים כ 14 דקות על אש נמוכה כשהמכסה סגור.
בינתיים, מקלפים את הסלרי, שוטפיםקוצצים אותו. ואז מטגנים אותו קלות במחבת נפרדת. לאחר מספר דקות מוסיפים פלפל חתוך, שופכים פנימה מעט מים ומערבבים הכל. מבשלים 12 דקות נוספות, כשהכל מוכן, הניחו את המנה לצלחת גדולה והניחו פירות ים עם ירקות על גבי. אורז מטוגן עם פירות ים טעים ומשביע מאוד. בבקשה את האורחים והקרובים שלך עם אוכל לא טעים, אלא גם בריא. תאבון טוב!
אורז מאכלי ים - מתכון שום
מוצרים לבישול:
בתחילה, שמרו על המולים קריריםמים, ואז מרתיחים במים מומלחים עד שהם נפתחים. עכשיו קוצצים דק את הבצל והבצל. יש לקצוץ את הגזר לפרוסות דקות, ואז לערבב את כל הירקות ולבשל במשך כ- 6 דקות במחבת עם תוספת של שמן. לשם כך, קחו מחבת עמוקה כך שאורז ישתלב בה. לאחר שהירקות מבושלים מעט, עליכם להוסיף אורז ומלח.
עכשיו אתה צריך לשפוך זעפרן על מים קריםתחזיק מעט. לאחר זמן מה, מוסיפים אותה למרק יחד עם יין ושופכים את הירקות עם התערובת. טובלים שם את עלה הדפנה ומבשלים עם המכסה סגור. לאחר מכן מכניסים את התבשיל לתנור, שם יש לבשל אורז למשך שעה בחום של 185 מעלות. בתום הבישול מוסיפים אורז מולים, שרימפס, טימין ומשאירים למשך 17 דקות נוספות. פילאף נהדר לפירות ים מוכן!
התיאבון!
