האיטלקים מוכנים לאכול פסטה לארוחת הבוקר, ארוחת הצהריים ואֲרוּחַת עֶרֶב. אין זה מפתיע שיש יותר מתריסר מתכונים למנה זו, אבל הרבה יותר. ידועים יותר משלושים זני פסטה, ואין צורך לדבר על אפשרויות לרטבים ומילויים. במאמר שלנו נציג כמה מתכוני הפסטה הטובים ביותר עם פירות ים. מבחר של עקרות בית יוצעו מספר אפשרויות לרטבים. תיאורים צעד אחר צעד שלהם יאפשרו לכם להימנע מקשיים בתהליך הבישול.
מתכון לפסטות מאכלי ים ברוטב עגבניות
הרתיחו ספגטי או פסטה אחרתכל אדם יכול. אך אין זה סביר שמנה רעננה שכזו תרשים מישהו עם טעמו. זה עניין אחר לגמרי להגיש אותם עם פירות ים ורוטב עגבניות. הפסטה תנצנץ בצבעים חדשים ותעניק חווית טעם נעימה. לבישול מתאימים קוקטייל ים קפוא, כמו גם שרימפס, דיונונים שנרכשו בנפרד.
המתכון לפסטה עם פירות ים ברוטב עגבניות כרוך בשלבים הבאים:
- קוקטייל ים (500 גרם) מופשר באטיות. לשם כך הוא מועבר למדף התחתון של המקרר 3-4 שעות לפני תחילת הבישול.
- עגבניות (2 יח ') מבושלים מעל במים רותחים וקולפים מהחלק העליון שקילף בעבר. בעזרת בלנדר מחית עגבניות.
- На оливковом масле пассеруется измельченный лук и שום (2 ציפורן). לאחר 3 דקות מוסיפים להם מחית עגבניות, בזיליקום מיובש (½ כפית) ורסק עגבניות (2 כפות). לאחר מכן מוזגים יין לבן יבש (130 מ"ל). הרוטב מעורבב, מלוח ופלפל לפי הטעם.
- התבנית מכוסה במשך 15 דקות. רוטב מוכן מוסר מהאש לזמן מה.
- במחבת נפרדת בשמן זיתקוקטייל ים מטוגן. לאחר 5 דקות מנוזל הנוזל ששוחרר מפירות הים, והשרימפס, המולים ומתנות אחרות עצמן מועברים לרוטב עגבניות.
- לבסוף מוסיפים לרוטב ספגטי מבושל מראש (300 גרם). תוך דקה המנה מתחממת על אש בינונית, מתערבבת ומגישה לשולחן.
פסטות מאכלי ים עם רוטב סויה
כדי להכין את המנה הבאה לא תצטרכויותר מ 30 דקות. על פי מתכון זה, מומלץ לבשל פסטה עם פירות ים רק משרימפס ומולים (200 גרם כל אחד), הנמכרים קפואים בכל סופרמרקט.
שלב אחר שלב בישול הוא כדלקמן:
- שרימפס ומולים קפואים מונחים על תבנית מחוממת ושופכים 80 מ"ל מים.
- ספגטי מבושל עד לבישול במים רותחים עם מלח על פי ההוראות שעל האריזה.
- פירות ים מופשרים וחצי גמר נוטים במסננת ומנקים.
- כפית שמן צמחי מחוממת במחבת. פירות ים מונחים בתוכה ומטגנים עם פלפל שום למשך 2 דקות.
- רוטב סויה (2 כפות) מוזגים לתבנית לפירות ים. לאחר דקה נוספת מוסיפים ספגטי. המנה מעורבת ומונחת על צלחות.
כשמגישים, מפזרים ספגטי גבינה ובזיליקום אדום קצוץ דק.
מתכון לפסטות מאכלי ים ברוטב שמנת
תוהים איך לבשל ארוחת ערב טעימה מכולםתוך 20 דקות? אז תסתכל על המתכון הבא של פסטת פירות ים. מלבד פירות ים, שמנת היא מרכיב הרוטב העיקרי למנה זו. התוצאה היא פסטה עסיסית עם טעם מעולה.
פסטה ברוטב שמנת מוכנה לפי הסדר הבא:
- פסטה ארוכה (250 גרם) מבושלת במים מומלחים.
- פירות ים המופשרים מראש (500 גרם) יורדים לסיר נפרד עם מים רותחים למשך 3 דקות ממש.
- במחבת ממיסים 100 גרם חמאהשמנים. פירות ים מונחים בו ומטגנים במשך 2 דקות בדיוק. לאחר מכן, שופכים כוס שמנת (20%), מוסיפים עשבי תיבול פרובנסלים (1 כף ל ') ומלח.
- לאחר 5 דקות מונחת פסטה מוכנה ברוטב פירות הים, ולאחר 60 שניות נוספות המנה תהיה מוכנה.
ספגטי ברוטב שום מתובל
מנה טעימה להפליא עם טעם מעולהניתן להכין לפי המתכון הבא. פסטה מאכלי ים עם טעם של שמנת, בזיליקום ושום בהיר לא יכולה שלא לרצות. בינתיים בישול המנה כלל אינו בעייתי:
- ראשית עליך להרתיח מים בסיר, להוסיף מלח ולבשל ספגטי עד לבישול חצי (300 גרם).
- מטגנים שום (2 שיני) ובצל במחבת עם חמאה (20 גרם) ושמן צמחי (1 כפית).
- יוצקים שמנת (250 מ"ל) לתערובת הירקות, מוסיפים אגוז מוסקט, בזיליקום, מלח, פלפל.
- בשלב זה, להכין פירות ים. דיונון (150 גרם) חתוך לטבעות ושלח לתערובת השמנת. לאחר מכן הוסיפו למחבת את השרימפס המקולפים (250 גרם) ואת המולים (150 גרם).
- מבשלים רוטב פירות ים בשמנת במשך 8 דקות. לבסוף מוסיפים לרוטב פרמזן מגורד (100 גרם).
- הספגטי המבושל מונח במסננת ואז מוחזר לתבנית. הרוטב מונח מעל ומערבבים עם פסטה.
פסטה ברוטב שמנת חמוצה עם פירות ים
אוהב פסטה וכבר ניסיתי את כל הידועמתכוני בישול? פסטה עם פירות ים ורוטב שמנת חמוצה היא בדיוק מה שאתה צריך. המנה מתבררת כבמישה למדי, אך אינה עתירת קלוריות במיוחד, ולכן היא מתאימה למדי לארוחת צהריים וערב. וזה מוכן בפשטות רבה:
- הפסטה מבושלת עד שהיא מתרככת.
- במקביל מכינים את הרוטב בתבנית. ראשית, בצל ושום מטוגנים בשמן חמניות עד שהם רכים.
- ואז מוסיפים פירות ים.קילו מולים, שרימפס ודיונון מטוגנים במשך 7 דקות. לאחר מכן, מוסיפים להם במחבת שמנת חמוצה (60 מ"ל), מלח, פלפל וכף קמח מטוגן מראש לצבע אגוזים. לאחר 30 שניות הרוטב מוכן.
- הפסטה מונחת על צלחות ונמזגת עם רוטב שמנת חמוצה. מפזרים גבינה ובזיליקום אם רוצים.
פסטה מאכלי ים איטלקית
האם אתה רוצה לבקר בחוף הים התיכון?אם אתה עדיין לא יכול להרשות לעצמך טיול לאיטליה, אז קח לפחות סיור גסטרונומי למדינה הזו. אפשר להכין פסטה מאכלי ים איטלקית בקלות. המתכון מוצע לידיעתך להלן:
- קודם כל, סיר מים מונח על הכיריים, שלתוכו לאחר הרתיחה שולחים פסטה לרתיחה (250 גרם).
- בשלב זה, במחבת עם שמן זית (20מ"ל) שיני שום קצוצות דק מונחות (2 יח '). ברגע שהארומה האופיינית מופיעה, אתה יכול להתחיל לטגן את פירות הים (250 גרם).
- לאחר 2 דקות מוסיפים למחבת מחית עגבניות מעגבניות טריות (200 מ"ל) וברגע שזה רותח מעט יוצקים שמנת עם אחוזי שומן של 20% (300 מ"ל). הרוטב מומלח לפי הטעם ומפולפל.
- הפסטה המוגממת מונחת לרוטב מעובה מעט. עדיף להגיש את המנה עם פרמזן ועשבי תיבול.
פסטה עם פירות ים ורוטב פסטו
המנה הבאה לא רק טעימה, אלאושימושי. בעת הכנתו הם משתמשים בקישואים, ורוטב פסטו מתובל, ופירות ים, ועגבניות שרי עסיסיות. והעיקר שכל זה מבושל בקרם כבד. התוצאה היא פסטת פירות ים עסיסית מאוד. ומתכון למנה מורכב מכמה שלבים בלבד:
- קישואים פרוסים מטוגנים בשמן זית. אתה לא צריך לבשל אותו עד שהוא רך. הקישואים צריכים להישאר פריכים.
- קרם (200 מ"ל) נשפך לתבנית אליו ולהוסיף כף רוטב פסטו. ברגע שהתערובת מתחממת היטב, אפשר לפרוס את השרימפס המקולפים מראש ואת המולים השטופים (100 גרם כל אחד).
- הרוטב מוכן במשך 3-4 דקות. לאחר מכן מוסיפים לה גבינה (100 גרם). לאחר שהיא נמסה אפשר להסיר את התבנית מהאש.
- את הרוטב המוגמר יוצקים לסיר עם פסטה.
- בינתיים, חצאי עגבניות שרי (100 גרם) מטוגנים בשמן זית. ברגע שהם מעט רכים, מוסיפים אותם למנה העיקרית ומערבבים.
פסטה שרימפס עם רוטב בשמל
המתכון למנה הבאה פשוט להפליא:
- ראשית, פסטה (400 גרם), עדיף ספגטי או פטוצ'יני, מבושלת עד שהיא מתרככת.
- במקביל מכינים את רוטב הבשמל.לשם כך חמאה (40 גרם) מומסת במחבת וקמח (40 גרם) מטוגן עד להזהבה. לאחר מכן נשפכים כוס חלב, תוך ערבוב מתמיד מכינים רוטב לפסטה עם פירות ים. על פי המתכון, הוא אמור להסמיך מעט.
- ברגע שהרוטב מוכן, אפשר להתחיל לטגן את השרימפס (200 גרם) בשמן שום ארומטי עם עשבי תיבול (אורגנו, בזיליקום).
- פסטה מבושלת מונחת על צלחת יחד עם שרימפס ויוצקים מעל עם רוטב בשמל מוכן. אם רוצים, מוסיפים עלי דובדבן ובזיליקום בעת ההגשה.
פסטה עם פטריות וקוקטייל פירות ים עם שמנת
ההכנה שלב אחר שלב של מנה זו היא כדלקמן:
- הפסטה מבושלת בדרך המסורתית.
- פירות ים (500 גרם) מטוגנים במחבת עם שמן. רק חשוב לא לשכוח להפשיר אותם לפני כן.
- שום (3 יח ') ופטריות (200 גרם) מטוגנים במחבת אחרת. גם אותם יש לחתוך תחילה לצלחות או בכל דרך נוחה.
- מעבירים את המרכיבים מהתבנית השנייה לראשונה. מוסיפים 250 מ"ל שמנת. הרוטב מבושל עד שהוא סמיך. אתה צריך גם להמליח ולהוסיף תבלינים.
- הרוטב מעורבב עם פסטה.
- עכשיו הפסטה המוכנה עם פירות ים (לפי המתכון כלל לא קשה להכין אותה, כפי שאתה בעצמך יכול היה לראות בעצמך) מונחת על צלחות. אפשר גם לפזר גבינה.
