פסטה עם שרימפס ברוטב שמנת: מתכונים להכנת מנות טעימות וריחניות

הפסטה טעימה בפני עצמה, אבל בשילוב, נגיד,עם שרימפס, זה בדרך כלל הופך למעדן - מנה נהדרת באמת עם ארומה עדינה וטעם מדהים, פיקנטי. איך לבשל פסטות שרימפס? ברוטב שמנת! המתכון למנה זו אינו פשוט מדי, אך התוצאה הסופית תשתלם יותר עבור המאמץ. לאחר שהכנתם אותה רק פעם אחת, תוכלו להיות בטוחים שהמנה האמורה תהפוך למועדפת על שולחנכם.

פסטה שרימפס ברוטב שמנת. מתכון פטריות

סט אוכל הכרחי לבישול:

• מקרונים (איטלקיים) - 100 גרם;
• פטריות פורצ'יני (גלידה) - 150 גרם;
• שרימפס (נמר) - 150 גרם;
• שמן (ניקוז) - 30 גרם;
• שמנת טרייה (11%) - 120 מ"ל;
• ראש בצל (קטן) - 1 pc.

איך לבשל פסטה עם שרימפס ברוטב שמנת? המתכון כולל את שלבי הבישול הבאים:

1. פטריות חתוכות לפרוסות דקות, בצל - חצי טבעות.

2. מחממים את התבנית, ממיסים את החמאה. מטגנים תחילה את הבצל, ואז מוסיפים את הפטריות.

3. לאחר מכן, שמים את השרימפס הקלוף, מטגנים אותם ושופכים פנימה את השמנת. כשהרוטב רותח, מכבים את האש.

4. הרתיחו במקביל פסטה (ככתוב על האריזה), סננו את המים והניחו את הפסטה על צלחת או צלחת. יוצקים פנימה רוטב שרימפס ושמנת עם פטריות.

מתכון לפסטה שרימפס (עם תמונה) בכיריים איטיות

יש היום מולטי-בום אמיתי:רב-תכליתי רב-פונקציונלי מוציא סירים ומחבתות מסורתיים מהמטבחים. ביחידה זו תוכלו לבשל כמעט את כל הכלים, כולל פסטה.

מוצרים נדרשים (ל -4 מנות בינוניות):

• 300 גרם ספגטי איטלקי;
• 300 גר 'שרימפסים גדולים וקלופים;
• שן שום;
• 200 מ"ל שמנת טרייה (25%);
• 1 כף. l שמני מיץ צמחי ולימון;
• כיווני ירקות (שמיר ופטרוזיליה).

1. מרתיחים את הספגטי במצב "פסטה" עד שמוכן.

2. מסננים את המים (משליכים את הפסטה במסננת), מעבירים לקערה, מכסים בצלחת.

3. קוצצים דק את השום, קבעו את מצב "רב-בישול", שופכים שמן ומטגנים במשך חצי דקה. ואז להוסיף את השרימפס הקלוף, לשפוך פנימה את מיץ הלימון, להוסיף את השמנת, לערבב הכל היטב.

4. מבשלים 5 דקות עד שהרוטב סמיך.

5. ואז להוסיף ספגטי, לערבב שוב ולכבות לאחר 5 דקות.

6. הניחו את הפסטה המוכנה על צלחות והגישו עם ירקות.

סרטנים מטוגנים ברוטב שמנת עם ירקות ויין

מרכיבים נדרשים:

• שרימפס (נמר) - תריסר;
• אספרגוס - 300 גרם;
• מרק - 100 מ"ל;
• קרם שומני. (25%) - 200 מ"ל;
• יין לבן יבש - 0.5 כוסות;
• שום ציפורן;
• חמאה - 10 גרם;
• שמנת חמוצה - כף (שולחן);
• שמן מזוקק. - 20 גרם;
• בצלצלים.

תבלינים:

• פלפל לימון;
• אגוז מוסקט (מגורר);
• פלפל קיין.

קודם כל, בואו נכין את השרימפס:

1. הסר את השריפה, חתך את הגב ושלף את המעיים מהפגר.

2.קחו מחבת עמוקה עם דפנות עבות ותחתית, שפכו שמן (ירקות), חממו מאוד גבוה וטגנו את השרימפס מכל צד לא יותר מ -2 דקות. אל תשמור אותו יותר, מכיוון ששרימפס נוטים להתייבש.

3. מעבירים את השרימפס לקערה, מפזרים פלפל ומלח.

עכשיו בואו נתחיל עם ירקות:

1. חותכים את האספרגוס הקלף והגזר לרצועות, מכניסים למים מומלחים רותחים (0.5 כוסות). מבשלים למשך 10 דקות ואז מקפלים מעל מסננת ויוצקים את המרק לכוס.

2. שאלוט קצוץ ושום, מקפיצים בחמאה. יוצקים יין ומבשלים עד שמתאייד למחצית.

3. מוסיפים שמנת, מרק ירקות, מערבבים הכל ומבשלים במשך 5 דקות.

למעלה עם שרימפס, גזר מבושל ואספרגוס, מערבבים, מכסים. לאחר כמה דקות, ניתן להגיש את השרימפס ברוטב ירקות שמנת כמנה עצמאית או עם תוספת, למשל עם אורז בסמטי. מקשטים בעשבי תיבול אם רוצים.