"Фетучини" (паста) с лососем является מנה משותפת באיטליה וברוסיה. הם אוהבים אותו טעם מעודן מעודן וקלות הכנה. העיקר - יש פסטה טובה עשוי דורום ו פילה דג אדום. אם אתה שמן יותר, ייתכן מומלץ לקנות סלמון או פורל;
זה עם פסטה זה אטריות עם סלמון מתקבלרך, עסיסי וריחני. זה מבושל במהירות הולך טוב עם רוטב שמנת. הוא מכיל גם כמות מינימלית של קלוריות. אם אתה רוצה, אתה יכול להשתמש הרגיל ספגטי או פסטה אחרים לטעם שלך במקום אטריות, בכל וריאציה התבשיל הופך טעים לבבי.
פטוצ'יני-פסטה עם סלמון ברוטב שמנת
- אטריות Fetuchini - 200 גרם;
- שמנת כבדה (כ -300 גרם);
- סלמון, מתאים קפוא, טרי או מלוח קלות - 300 גרם;
- חמאה 50 גרם;
- בצל בצל;
- שום (שתי שיני שום);
- כוסברה, בזיליקום;
מלח, פלפל;
- קמצוץ של אורגנו.
בסיר גדול לשפוך מים קרים (ב100 גרם פסטה - ליטר), לשפוך מלח על הטעם ולהניח על חום בינוני. במים רותחים מאוד לזרוק את הפסטה, לערבב במשך שתי דקות ולהשאיר לרתיחה עד המדינה היא "אל דנטה" (כ 10 דקות, לראות את ההוראות על החבילה).
בעוד הפסטה שלנו מבושלת, בואו נעשה את הדג.אם יש לך את זה קפוא, אז זה חייב להיות להפשיר מראש. עדיף לקחת מלוחים קל או סלמון טרי, אשר יהיה צורך לחתוך לתוך צלחות קטנות.
במחבת לשלוח את החמאה, גם שםאנו מטילים בצל קצוץ - ומטגנים עד חום זהוב. בצל יוצקים שמנת ומערבבים היטב. לאחר מכן, מוסיפים דגים, פלפל, מלח, שום ואורגנו לתערובת הבצל הקרמי על אש קטנה לא יותר מחמש דקות.
שים את האטריות המוגמרות בצלחת עמוקה,שמים דגים ברוטב עליו, מקשטים את הכל בצבעי ירק - כוסברה ובזיליקום. פסטה ברוטב שמנת מוכנה לאכילה. עדיף לאכול אותו חם. תאבון טוב!
אפשר לבשל פסטה עם רטבים עגבניות ושמנת חמוצה, כמו גם להוסיף גבינה מגורדת. לצפיפות, הכניסו כף קמח ברוטב (כמו על "בכמל").
כדי שהפסטה לא תבשל, צריך לבשל אותה פנימההרבה מים. בכדי להפוך את ממרח הסלמון ליותר חריף ובעל טעם בהיר, הקפידו להשתמש בתיבול יבש שונים - אורגנו, בזיליקום, פלפל אדום וכו 'ואל תשכחו מעשבי תיבול טריים, הוא גם נותן למנה טעם מקורי והופך אותו לבריא יותר.
אם רק מבשלים פסטה מפסטה איכותית (זנים קשים) אז לעולם לא תשתפר. דוגמה חיה לכך היא האיטלקים הדקים שאוכלים אותו מדי יום. שלב פסטה עם ירקות טריים ורוטב דל שומן. במקום בשר, קחו פטריות או עופות.
