Brushwood הוא מאפה שכולם יודעים.ילדות. מן המעדן הזה לא יכול להיות נטוש. ישנם מתכונים שונים רבים להכנת brushwood. אפייה כזה יכול להיות גם מתוק מלוח. פופולארי במיוחד עם עקרות בית הוא מכושף על עץ kefir. המתכון מהתמונה במאמר יאפשר לך בקלות ובמהירות אופים כגון עדינות בגרסה הקלאסית. כמו כן יתוארו כמה וריאציות מעניינות בהכנת עץ השיחים.
מה נחוץ להכנת עץ השיש הקלאסי על קפיר?
כדי לבשל על קפיר שופע ומאוורר, המתכון דורש את המרכיבים הבאים:
- כפיר - 250 מיליליטר;
- חלמון ביצה עוף - 1 חתיכה;
- קמח - 400 גרם;
- סוכר - 50 גרם;
- שמן צמחי - 1.5 טבלה. כפות;
- סודה לשתיה - ¼ תה. כפות;
- מלח - ¼ תה. כפות;
- אבקת סוכר.
איך מבשלים שיחים עשירים על קפיר? המתכון עם תמונה, צעד אחר צעד המתואר להלן, יאפשר לך לעשות את זה בלי הרבה מאמץ. יתר על כן, מעדן כזה אינו דורש מרכיבים נדירים או יקרים.
איך מבשלים עץ מברשת קלאסי על קפיר: מתכון
עוגיות זנגביל מוכנים כדלקמן. ראשית עליך להכין את הבצק:
- יוצקים 300 גרם קמח לתוך קערה. הפוך חלול קטן במרכז המקום חלמון ביצה בו.
- מוסיפים סוכר.
- יוצקים את סודה לשתיה.
- יוצקים בשמן צמחי.
- הוסף כפיר.
- מוסיפים את המרכיבים עד שהם חלקים.
- בהדרגה, כף בכף, מוסיפים את הקמח הנותר, בלי להפריע.
- ללוש את הבצק. מוסיפים עוד קמח במידת הצורך. בצק לא צריך להיצמד לידיים.
- מגלגלים את הבצק בקמח ועוטפים בניילון. תנו לו לנוח במשך 15-20 דקות.
עכשיו אתה יודע על מעדנים כאלה כמו עץ מברשת על קפיר, מתכון.
מוצרים שופעים חייבים להיות בעלי צורה מסוימת. איך לתת לזה מבחן? עליך לבצע את ההליך המתואר בפירוט בסעיף שלהלן.
איך לעצב את המברשת?
- מגלגלים חלק מהבצק על משטח מקומח לסדין דק. עובי שלה צריך להיות בערך שלושה מילימטרים.
- בעזרת סכין חותכים את הבצק למלבנים ברוחב של 2.5 ס"מ. אורך השברים הללו צריך להיות קטן מגודל המנות שבהן יכין את האפייה.
- בכל מלבן עם סכין אתה צריך לבצע חתך אורכי.
- קח חתיכת בצק.
- העבירו את אחד הקצוות שלו דרך החתך שנעשה ונמתח מעט.
- זה מה שאמור להסתיים בסופו של דבר.
- חזור על הליך זה עם מלבני הנותרים.
אפייה - השלב האחרון בבישול עץ העץ
- מחממים בסיר 400 מיליליטר שמן צמחי. הכניסו כמה חתיכות בצק למיכל כך שיצופו בחופשיות. מטגנים מצד אחד עד להזהבה.
- הפנה את עץ ההברגה לצד השני.
- יש להסיר מאפים מוכנים באמצעות כף מחוררת ולהניח על מגבת נייר כדי להיפטר מעודפי השומן. מטגנים את שאר מלבני הבצק באותה צורה.
- הניחו עץ מברשת צונן על צלחת גדולה ומפזרים עליו סוכר ציפוי בעזרת מסננת דקה.
- העדינות מוכנה. תאבון טוב!
עץ מברשת פריך על יוגורט ללא ביצים
להכנת פינוק מתוק, תוכלו להשתמש במתכון לשרוך פריך על קפיר עם התצלום למטה. אפייה שנעשית על פי תיאור זה אינה מכילה ביצים.
מרכיבים נדרשים:
- כפיר - 250 מיליליטר;
- קמח - 400 גרם;
- שמן צמחי - 2 שולחנות. כפות;
- סוכר - 2 שולחנות. כפות;
- סודה - תה 1 כף;
- מלח - 1 קמצוץ;
- סוכר וניל - שקיק 1;
- סוכר ציפוי לפיזור.
תהליך בישול:
- שופכים קפיר לקערה. מוסיפים שמן צמחי, סוכר רגיל וסוכר וניל, מלח וסודה. מערבבים היטב. מוסיפים קמח.
- מרדדים את הבצק דק מאוד. בגלל זה המאפים יהיו פריכים. חותכים למלבנים. באמצע כל אחד, בצע חתך אורכי ונמתח דרכו את אחד משולי השבר.
- בכמות גדולה של שמן מחומם, מטגנים עץ מכחול עד לבישול.
- הניחו את האפייה המוגמרת על מגבת נייר והניחו להתקרר.
- מפזרים את העץ המברשת המוגמר באבקת סוכר.
יוגורט עם גבינת קוטג '
על מנת לבשל עץ ברסט עשיר ביתי על קפיר, עליכם להשתמש במתכון זה. הרכב האפייה כולל גבינת קוטג ', המעניקה לו רוך מיוחד.
מרכיבים נדרשים:
- כפיר - 250 מיליליטר;
- גבינת קוטג '- 100 גרם;
- סוכר - 2 שולחנות. כפות;
- קמח - 400 גרם;
- סוכר וניל - שקיק 1;
- ביצת עוף - 1 חתיכה;
- סודה - ½ תה. כפות.
תהליך בישול:
- שים את הקוטג 'בקערה. מוסיפים את הביצה, רגיל וסוכר וניל ומערבבים היטב.
- שופכים קפיר למסה המתקבלת. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- יוצקים סודה וקמח. ללוש את הבצק.
- מרדדים את הבצק. חותכים למלבנים. באמצע כל אחד, בצע חתך אורכי ונמתח דרכו את אחד משולי השבר.
- בכמות גדולה של שמן מחומם, מטגנים עץ מכחול עד לבישול.
- הניחו את האפייה המוגמרת על מגבת נייר והניחו להתקרר.
- מפזרים את העץ המברשת המוגמר באבקת סוכר.
צחצוח גבינה על קפיר: מתכון
למוצרים שופעים עם גבינה יש טעם מלוח ויכולים לשמש כחטיף.
מרכיבים נדרשים:
- כפיר - 250 מיליליטר;
- קמח - 300 גרם;
- ביצת עוף - 1 חתיכה;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- חרדל - תה 1 כף;
- מלח.
תהליך בישול:
- שופכים קפיר לקערה, מוסיפים קמח ומלח. ללוש את הבצק בעקביות רכה.
- גרד גבינה דק. מוסיפים את הביצה והחרדל ומערבבים היטב.
- הבצק מחולק לארבעה חלקים. מגלגלים כל אחד מהם. רוחב שבר אחד צריך להיות כשני סנטימטרים.
- יש לפזר שתי שכבות בצק שמתקבלות במלית גבינה. מכסים את החלק העליון עם שני השברים הנותרים. חותכים את השכבות המתקבלות לרצועות ארוכות.
- כווץ את האלמנטים שהתקבלו בספירלה (כמו בתמונה). שמים על תבנית אפייה מכוסה קלף ואופים בתנור בחום של 200 מעלות למשך שמונה דקות.
מסקנה
המאמר מתאר את ההכנה של כאלהממתקים כמו ברוד על קפיר (מתכון). ניתן להגיש עוגיות שופעות כקינוח מתוק. ישנם גם מתכונים להכנת עץ ברוש מלוחים, שיכולים לשמש בצורה מושלמת כחטיף. בנוסף לטעם נהדר, למאפה זה יתרונות נוספים. אחרי הכל, הכנתו אינה אורכת הרבה זמן ואינה דורשת מרכיבים מורכבים או יקרים.
