כל עקרת בית אוהבת לרצות את משק הביתמשהו טעים. היום נשקול מתכון להכנת עץ ברוסט - עוגיה מיוחדת, שהיא מאוד פשוטה להכנה, אך יחד עם זאת יש טעם ייחודי, שעבורו היא אחת מהפינוקים האהובים, הן מבוגרים והן ילדים. ואם הכל ברור עם גורמים קטנים - כל ילד אוהב ממתקים, אז ניתן לומר את הדברים הבאים על מבוגרים. מבוגרים אוהבים עץ עץ מברשת טעים מכיוון שהמאפה הזה מזכיר להם ילדות, חיים נטולי דאגות ואמה חביבה, שתמיד ניסתה לפנק את תינוקה במשהו יוצא דופן, אך לא רצתה לטרוח אחרי יום עבודה קשה. העובדה היא שהמתכון לבישול עץ ברוסט הוא פשוט מאוד, והמוצרים הנחוצים להכנתו זמינים וזולים - כמעט כל מה שצריך לעוגיות נמצא בכל בית.
בנוסף, הידיעה כיצד ניתן לבצע עשיית עץלעזור אם אורחים מיהרו להפתיע לבית שרצו לא רק לשוחח, אלא גם לנשנש או, במקרים קיצוניים, לשתות כוס תה או קפה, נושכים משהו מתוק. בישול אינו לוקח הרבה זמן ומאמץ, וניתן לראות זאת על ידי קריאת המתכון לבישול עץ העץ, המתואר להלן.
המתכון לעץ ברוש הוא ממש לאלא גורם לקשיים אצל שום מארחת, אפילו לא צעירה. הדבר היחיד שיש לקחת בחשבון בבישול הוא הצורך לרדד דק את הבסיס - הבצק, אי אפשר להתעצל כאן. עם קצת מאמץ, עץ הברשות תמיד מתגלה כרגיש, פריך וכמובן טעים מאוד.
מערכת המרכיבים אינה רחבה ככל שהיא יכולהנראה, בהתחשב בטעם הייחודי של עוגיה מסוג זה. המוצרים הדרושים מיוצגים על ידי זוג ביצי עוף (מרכיב הכרחי בכל אפייה); שתי כפות שמנת חמוצה (זה נותן רכות לעץ הברוש); כפית סוכר אחת (מתיקות, איפה בלעדיה!?); כף אחת של וודקה, קוניאק או כל אלכוהול חזק אחר (מרכיב זה נחוץ בכדי להשיג קראנץ '); קמח בכמות של שתי כפות; שתי כוסות שמן חמניות (עדיף מעודן); מלח; כמו גם אבקת סוכר. האין זו הסט הרגיל שניתן למצוא בכל מטבח?
גם תהליך הבישול פשוט וברור,כמו גם סט של מוצרים נחוצים. ראשית אתה צריך לנצח את הביצים עם שמנת חמוצה, להוסיף סוכר. לאחר מכן מוסיפים קמצוץ מלח, כמו גם וודקה, או קוניאק. האחרון פשוט הכרחי, בלי כף של משקה אלכוהולי חזק, עץ ברוסט לעולם לא יתפצח, וזה אחד "השיאים" של המנה הזו. ואז מוסיפים קמח ותהליך הלישה של הבצק מתחיל. עקביות הבצק לאחר הלישה צריכה להידמות לבסיס הכופתאות.
הבצק מגלגל לעוגות דקות, עובישהוא בערך 1 מ"מ, והגודל אינו עולה על גודל כף היד. הכדורים נחתכים לרצועות אנכיות ואילו הקצוות אינם חתוכים. בשלב הבא, יש לערבב את הרצועות המתקבלות זו עם זו.
הגיע תור השמן - יש צורך לחמם אותו.ניתן לשפוט את נכונות השמן על ידי זרוק לתוכו חתיכת בצק קטנה. לאחר שהשמן מחומם די חזק, תוכלו להוריד את עץ ההברשה העתידי לתוכו. העדינות מטוגנת עד שהיא מזהיבה. אם יש צורך כזה, עץ ההברגה מתהפך.
אחרי שברשת העצים טיגנה והפכה להיותזהוב, יש להוציא אותו מהשמן, להכניס מסננת או להשתמש במגבת נייר - זה מאפשר להיפטר מעודפי שמן, שנמנעים בהכרח על הבצק המוגמר.
יש להיזר בנדיבות עץ מוכן מוכן באבקת סוכר - זה לא רק שיהפוך אותו למתוק, אלא גם יעניק מראה מעורר תיאבון.
