מרק "פטריות": מתכון

אוכל טעים ובריא יכול להיות מוכן בבית. מנה זו נקראת "פטריות". מתכון מרק פשוט ואינו דורש מיומנויות מיוחדות. אנו מציעים מספר אפשרויות לבישול.

פטריות: מתכון עם פטריות פורצ'יני

מרכיבים נדרשיםYou

• פטריות טריות - 500 גרם;
• מי שתייה - 3.5 ליטר;
• גזר - 150 גרם;
• כמה עלי דפנה;
• תפוחי אדמה - 600 גרם;
• בצל טרי - 150 גרם;
• מלח ופלפל.

טכנולוגיה של הכנה

צעד ראשון

לעבד את הפטריות. לא להשרות.לבן מספיק כדי לייבש נקי לחתוך את השורש. במידת הצורך, לשטוף את הכובע מתחת למים. חותכים גדול פטריות למספר חתיכות. יוצקים כמות מסוימת של מים לסיר, מביאים לרתיחה. הניחו את הפטריות המוכנות והמלח. מבשלים עד הסוף. בדרך כלל 20 דקות זה מספיק.

שלב 2

לקלף בצל, תפוחי אדמה, גזר. בצל קצוץ לקוביות, תפוחי אדמה עם קוביות קטנות, גזר לשפשף.

שלב 3

מוסיפים את תפוחי האדמה לפטריות. המתן כ 10 דקות והכניס גזר ובצל. אם תרצה, אתה יכול לחסוך ירקות בשמן צמחי. תביאי את המנה עד שתסיים.

שלב 4

משאירים עלי דפנה ותבלינים בסוף הבישול. השאירו את המרק לעמוד 20 דקות. יוצקים על צלחות ומפזרים עשבי תיבול. אתה יכול להוסיף שמנת חמוצה.

פטריות מ פטריות יבשות: מתכון

חומרים לבישולYou

• פטריות יער יבש (לבן, boletus) - 50 גרם;
• ראש בצל קטן;
• גזר טרי קטן;
• תפוחי אדמה - 4-5 פקעות קטנות;
• שמנת חמוצה - 1 כף. כפית;
• חמאה - 2 כפות. כפות;
• מלח ועלי דפנה.

טכנולוגיה של הכנה

זנים אצילים של פטריות, כגון לבן,boletus, podberezoviki, הם אידיאליים עבור בישול מאכלים "פטריות". מתכון מרק פשוט מאוד. אתה צריך מחבת עם ציפוי מיוחד לטגן את הירקות, או מחבת טיגון. מכניסים את החמאה, ממיסים ומטגנים את הפטריות בתוכה. מוצר מיובש בהתחלה, להשרות במים, לעזוב להתנפח. לחץ על הפטריות והכניס אותן לשמן. ואז לחתוך את הבצל והגזר. מוסיפים אותם לפטריות. מלח ופלפל. אם כל הנוזל נספג, וירקות להתייבש, להוסיף עוד חמאה. פטריות לספוג ככל הנדרש. אתה יכול להשתמש ghee. עכשיו לשפוך את החומרים עם מים. הרבה שפיכה לא שווה את זה, הפטרייה לא צריך להיות גם נוזלי או עבה. ואז לשים את תפוחי האדמה פרוס, לנסות את המלח. מבשלים עד שהתפוחי אדמה מוכנים. אתה יכול לזרוק כמה פטריות unroasted יחד עם ירקות. לאחר כיבוי האש, מוסיפים את עלה הדפנה למרק ומשרים במשך 5 דקות, לאחר העלים, מוציאים, ושופכים את צלחת הפטריות לתוך צלחות ומתבלים בשמנת חמוצה.

קערת פטריות שמפניון: מתכון

מה שאתה צריך לבשל מרק פטריותYou

• Champignons - 500 גרם;
• חתיכת גרם גרם לכל 100;
• גזר ותפוחי אדמה;
• בצל, שמיר - אופציונלי, מלח.

טכנולוגיה של הכנה

איך הוא יצרנית פטריות מוכן? המתכון הוא פשוט מאוד.התחל עם פיתול של פטריות ובייקון דרך מטחנת בשר. ואז מטגנים את בשר טחון בשמן. לאחר 10 דקות, מוסיפים את הגזר הקצוץ. מכניסים את המאכלים המטוגנים לסיר, מכסים במים, מניחים את תפוחי האדמה, חתוכים לקוביות. לחלופין, ניתן להוסיף בצלים. מרתיחים עד לתפוחי אדמה. כמה דקות לפני סיום הבישול, מוסיפים שמיר קצוץ. פטריות ממולאות פטריות או שמנת חמוצה.