פונדו שוקולד בבית - לא רק לטפל מעולה, אלא גם שמחה של תקשורת

טיפול פופולרי בשילוב עם מרתקהבידור אהיה יותר ויותר פופולרי כמו סעודות וארוחות ערב גאלה, ובבית רק צד - פונדו שוקולד בבית. בתחילה פונדו (בצרפתית "מותך") הגיע משווייץ. הסיפור שלו מתחיל ב חורף קפוא במיוחד כאשר שוויצרי נדיר נותר גבינה יבשה בלבד, קרקרים ויין. הם איכשהו הגה את האבטיפוס הראשון של פונדו זה - גבינה מותכת עם יין, בתוך התערובת וכתוצאה מכך היה טבול קרקרים ובכך לא חוסך רק מרעב ומקור, אבל גם מבלי משים נתן בעולם מתכון קינוח מדהים.

נכון לעכשיו, מנה זו מוכנה לפימתכון מסורתי, עם זנים שונים, אבל הפופולרי ביותר עדיין יש פונדו שוקולד. בבית, זה פשוט מאוד כדי להכין את הטיפול הזה, וחוץ מזה, אין כישורים מיוחדים נדרשים, התנאי היחיד הוא הזמינות של פונדו קרמיקה מזלג ארוך מיוחד עם ידיות מבודדים בחום. עם זאת, במעגל המשפחה, אתה יכול לעשות עם מזלגות הרגיל, סירים - זה במקרה שאתה רוצה לנסות פונדו שוקולד בבית, ואת המקביל מנות לא נרכשו עדיין. בשום פנים ואופן לא תהיה זו מנה פחות טעימה וטעימה, רק הצד האסתטי של הפעולה יסבול.

במהלך הכנת קינוח זה טעים, עליך לדבוק כמה דקויות כדי לקבל ממש טעים ומאכל מבושל כראוי.

איך לבשל פונדו שוקולד?

1. המצב הראשון והחשוב ביותר הוא השוקולד נשבר למטהפרוסות, לשפוך קרם קר בהכרח באמבט מים להביא לרתיחה. בשום מקרה לא צריך לשפוך שוקולד עם קרם חם, כמו קרם יכול לקרוס, ואת התערובת יהפכו גבשושי עבה מדי.
2. ההבדל בין פונדו גבינה קלאסיתשוקולד נעוץ בעובדה כי הראשון של אותם באותו הסיר והמבשלת, ומגיש תוך פונדו שוקולד בבית באמבט מים נמס בסיר אמייל, ובדרך כלל מוגשת קרמיקה. זאת בשל הגורם כי הוא פונדו חם מדי לא להפיץ את טעם הקסם הזה הוא שוקולד טיפוסי. אי לכך פינוק מוכן הוא שפך לתוך fondyushnitsu קרמיקה שיש נר מבער מיוחד תחתון ובכך בקש לשמור על טמפרטורה קבועה שאינו לחזק את השוקולד להפריש ריח קסם.
3. הכלל השלישי הוא בזמןהוספת (על המאוורר) כמה כפות של קוניאק או משקה חריף כדי לקבל ניחוח שוקולד רווי עוד יותר. כדי לא לקלקל את ניחוח מענג עם ריח של אלכוהול - הוא נשפך פנימה ברגע רותחים של התערובת מתחילה. במקרה זה, מיד להיעלם אדי אלכוהול, משאיר רק ריח עדין של משקה חריף.

איך להכין פונדו שוקולד?

המתכון הקלאסי לפונדו שוקולד כולל את המרכיבים הבאים:

• שוקולד מריר - 150 גרם;
• קרם (33%) - 150 גרם;
• קוניאק - 20 גרם;
• ביסקוויט ופירות.

כאשר הכל מוכן, זה נשאר רק לתת מזלגות,פירות, אגוזים וביסקוויט על צלחת. מהעדפות אישיות זה תלוי איזה פירות לשרת. פונדו טעים במיוחד מתקבל בשילוב של שוקולד מריר עם מרשמלו רך, שזיפים מיובשים עם אגוזי מלך, אגסים, תפוזים, ביסקוויט. אננס טוב שוקולד לבן.

אם הפינוק מוכן לילדיםחג, כדאי להחליף, למשל, ליקר תפוזים בסירופ תפוז - שילוב ייחודי של טעמי שוקולד והדרים יהפוך את האווירה לחגיגית עוד יותר.

מצב רוח טוב יעניק זאתבידור, כיבוד וכל מסיבה של מבוגרים, שהופכת את הערב לבלתי נשכח מכל הדקות המשמחות שנאספו במהלך הכנת הקינוח הטעים והבריא במיוחד.