המתכון הבסיסי עבור פורל אפוי בתנור

כאן אנו נותנים מתכון בסיסי עבור שמך,אפוי בתנור. באמצעות כמות קטנה של פנטזיה קולינרית, אתה יכול לשפר לגוון את המנה הזו. לדוגמה, לכלול פטריות, ירקות שונים בהרכבה, להפוך את הדגים תחת רוטב גבינה או שמנת. אם אתה אוהב פריך, לבשל את שמך על הגריל, או להפעיל את מצב convector בתנור. רוצה בשר דגים להיות רך יותר? לעטוף אותו בשרוול בישול או לסכל. ואז התבשיל יפשוט רק בפה. ניתן גם לדחוס את הפגר עם סתימות שונות או לאפות עם צלחת בצד.

כל מתכון פורל אפוי בתנור, איךמה שזה לא יהיה קשה, זה מתחיל עם חיתוך דגים. אנחנו מנקים את הפגר מסנפירים, קשקשים, ראש, קרביים וזנב. אנחנו שוטפים אותו ומייבשים אותו קלות במגבת מטבח. חותכים את הלימון לתוך חצי לפרוסות דקות, לסחוט את השאר לקערה. למיץ מוסיפים כפית שמן זית, מוסיפים קמצוץ של פלפל שחור ומלח. עם תערובת זו, לשפשף את הדג פנימה והחוצה. פרשנו גיליון נייר רחב למדי, שמאוחר יותר את כל הפגר יכול להיות עטוף בבטחה.

Дальше базовый рецепт форели, запеченной в תנור, מזמין אותנו לעשות בצד אחד של הדג עמוק חתכים בעקיפין. טכניקה פשוטה זו תיפטר מן העצמות: הם אופים ולא יורגש. בנוסף, מנקי לימון, לחתוך במחצית תקוע החורים האלה, להשרות את הפורל עם המיץ שלהם, לנטרל את הריח האופייני של שמן דגים. סביר להניח, לאחר הליך של דילוג, עדיין יש לך מעגלים citron שאינם בשימוש. חותכים אותם דק ומכניסים את הבטן של הדג איתם. ניתן להוסיף בצל קצוץ ועשבי תיבול פרובנסליים ללימון. עם זאת, אל תגזימו עם תבלינים - הטעם של הדג העדין הזה הוא מאוד עדין והוא בקלות "בצל" על ידי תבלינים.

דרך אגב, זה לא חייב להיות טראוטממולאים. אפוי בתנור דג נהר קטן הוא טעים וללא מילוי. זה מספיק לשים גבעול של פטרוזיליה בבטנה. עכשיו לסגור את רדיד כך המיץ שוחרר כאשר אפייה לא זורם החוצה. מחממים תנור ל 200 ^oCאנחנו שמים שקית אלומיניום על גיליון אפייה להתכופף. אנחנו מתכוונים לאפות חצי שעה. לאחר זמן זה, יש לסלק את הנייר ולשים מעט יותר בתנור. כך נוצר קרום מוזהב על הדג.

דג טרוטה קרליאן גדול אפוי פנימההתנור מוכן בצורה דומה. אתה יכול להשתמש בשרוול הקולינרי - ואז הדג מתברר אפילו יותר עדין. לשפשף את הפגר מוכן עם פלפל ומלח. בטן רופפת מתמלאת בתערובת של עיגולי לימון ובצל ירוק פרוס. יוצקים שתי כפות שמן זית לתוך השרוול ומניחים את הדג. הכניסו את השקית למחומם ל- 180 ^oעם התנור ואופים כרבע שעה. הכול מוכן. אנחנו מוציאים, לקשט עם מיונז ופרוסות לימון, לשרת.

מתכון אוניברסלי פורל אפויאת התנור ניתן לשפר לא רק על ידי מילוי, אלא גם על ידי "חומרים הקשורים". נסו לחתוך דג גדול לפני ההגשה בתנור לחתיכות, מלח ומבשלים בפלפל לבן. מפזרים מיץ לימון. שים שמיר ופטרוזיליה, בצל לתוך המחבת ללא שמן. על השמיכה הזאת - דגים. מכסים בצלים ומעגלים של שתי עגבניות. מכניסים את המחבת מראש ל 200 ^oמהתנור. בעת האפייה הדגים יהיו רוויים בטעם ובארומה של עשבי תיבול וירקות. מפזרים גבינה מגוררת על המנה 10 דקות לפני סיום הבישול. קרום אדמדם הוא סימן בטוח לכך שהפורל מוכן.