Запечь щуку в духовке можно совершенно разными דרכים. היום נשקול את השיטה הפשוטה והקלה ביותר שאפילו טבח לא מנוסה יכול להשתמש בו. מנה זו עדיף להיות מוצג על השולחן עם צלחת לבבית (מומלץ לבשל בנפרד דגים).
מתכון שלב אחר שלב לאפיית אפונה בתנור
מרכיבים נדרשים:
תהליך הכנת הדגים הטריים
כדי לאפות פייק בתנור, כדאי לכםהשקיע מאמץ רב בעיבודו. לפיכך, היא נדרשת לרכוש דגים טריים וגדולים, לשטוף אותו היטב, לנקות אותו מאזניים, לבטנו, ולהסיר את ראשו, זנבו וסנפיו. לאחר מכן, יש לחתוך את הפייק למנות גדולות. הסטייקים צריכים להיות בעובי של 2-3 סנטימטרים. כך הם יתבררו עסיסיים ומספקים יותר.
תהליך הכנת המרינדה
לפני אפיית העוגה בתנור,מומלץ להשרות במרינדה מתוצרת עצמית. בשל העובדה שלדגי נהר כאלה יש אחוז שומן נמוך, עדיף להכין רוטב ריחני מיונז. זה דורש קילוף בצל ואז לגרר אותם על פומפיה גדולה. עיבוד כזה של הירק יעניק למנה טעם עשיר יותר וארומה ללא תחרות. לאחר מכן יש לערבב עיסת בצל עם מיונז, כמו גם תיבול לצלייה, תבלינים לדגים, מלח יוד ומיני תבלינים שחורים. בנוסף, רצוי לשפוך מיץ סחוט טרי מלימון גדול אחד למרינדה.
תהליך כבישה
לאחר בישול רוטב שומן הוא נדרשהכניסו לסטייקים גדולים של דגים וערבבו אותם היטב עם הידיים. לאפיית פייק בתנור טעים ומשביע, מומלץ להשרות אותו במרינדה כשעה.
תהליך של יצירת צלחת
כדי לאפות ארוחת ערב כזו כדאי לקחת גדולתבנית נייר אפיה וקו את פני השטח שלה בנייר כסף צפוף. בשלב הבא, יש צורך להניח את כל נתחי הדגים הספוגים יחד עם תירס מיונז. אסור לסגור את המנה העליונה. אחרי הכל, הדרך היחידה לקבל ארוחת צהריים פריכה ועסיסית.
טיפול בחום
להכין מנת דג שכזו בתנוראתה צריך רק שעה. במהלך תקופה זו, הפייק אופה היטב, הוא יהפוך לטעים, ריחני ורך. מומלץ להוציא אותו מהתבנית בעזרת מרית מתכת גדולה.
כיצד לשרת כראוי את השולחן
תנור אפוי תנור, תצלום שלךאתה יכול לראות במאמר זה, מוגש לארוחת ערב משפחתית רק כשהיא חמה. הניחו את סטייק הדגים המנותיים המוגמרים על צלחת שטוחה, והניחו צידה לצד זה. אידיאלי לכך ניתן להכין תפוחי אדמה מרוסקים או אורז מבושל מעורבב עם בצל מוקפץ וגזר. רצוי להגיש לדגים האפויים גם לחם, ירקות וירקות גולמיים.
