פייק הוא אחד הדג הטוב ביותררק אתה יכול לתפוס במים מתוקים בחגורה האמצעית. זה מעדן אמיתי, כי המנה הופכת רזה, אבל טעים מאוד. לפני הכנת פייק בתנור, כדאי לקרוא כמה מתכונים וטיפים, כי ללא מרכיבים נוספים הדג יכול להתייבש. בישול נכון מבטיח את העסינות ואת שימור של כל הויטמינים ואת יסודות קורט. עבור החג, בישול חנית בתנור עם מילוי מתאים. דגים ממולאים בשילוב עם דגנים, פירות, ירקות ושומן, הוא רווי היטב עם ניחוחות מתברר טעים מאוד. אז, איך לאפות חנית בתנור?
המתכון הראשון
כדי לאפות דגים עם תפוחי אדמה, אתהגוויית פייק שאורכה כחצי קילוגרם, נדרשים מאה וחמישים גרם של שמן צמחי, פטרוזיליה, תפוחי אדמה, עגבניות, בצל, תבלינים. אתה יכול גם לקחת כמה דגים קטנים, כמה הם נראים יותר טעים. לנקות את החנית מן המאזניים, לחתוך את הזנב ואת הראש, לשפשף את הקרביים ולשטוף. לקלף את הירקות, לחתוך את תפוחי האדמה לפרוסות, לקצוץ את הטבעות בצל, לחתוך את העגבניות. בקערה עמוקה לאפייה, יוצקים את שמן החמניות, מניחים שם תפוחי אדמה ובצל. מניחים את הדג על גבי. שכבה נוספת, לשים בצל, תפוחי אדמה וקליפות עגבניות. מתבלים עם תבלינים לפי הטעם, מתבלים במלח, שופכים מיונז ושולחים לתנור שחומם מראש. הכנת המנה ייקח כחצי שעה. לחלופין, אתה יכול להשתמש כרית ירקות סלרי, בצל וגזר. אופים את החנית בתנור עם ירקות פרוסים, מפזרים שמן צמחי. כדי להפוך את המנה עסיסי, לסגור את המכסה ומבשלים לא יותר מחצי שעה.
המתכון השני
אופים פייק בתנור והוא יכול להיות בסכל.קח דג גדול, מיונז, לימונים, ירקות, תבלינים. שוטפים ומכניסים את הפגר, מוסיפים לו לימונים מקולפים ופרוסים עם ירקות. יוצקים מיונז עם ירקות פרוסים, לשים על נייר, לעטוף את המקום בתנור על גיליון אפייה. מבשלים בטמפרטורה של מאתיים מעלות במשך כעשרים דקות. פתח מעט את רדיד הבראונינג והחזק בתנור עוד רבע שעה. יוצקים לפני ההגשה רוטב של ארבע כפיות של יין יבש, מאתיים מיליליטר של מיונז שמן טוב עם קארי, מלח ופלפל. לקשט למנה זו ישרת תפוחי אדמה או אורז, מבושל באופן הרצוי לך.
המתכון השלישי
אופים פייק בתנור טעים לא רק עלכרית הירקות, אבל גם ממולא במילוי מנותק. נסה את האפשרות הזו. קח שניים וחצי קילו דגים, שמונה פטריות קטנות, לחם לבן, עשבי תיבול טריים, חצי חמאה, מלח, ארבעה בצל קטן, שלוש כפות שמנת חמוצה, קמצוץ של פלפל טחון. נקו את הדג מבלי לחסל את הבטן לחלוטין, לשטוף, מלח עם מלח. שמפניות ובצל חותכים ומכניסים במחבת בשמן. להפריד את החלבונים מן החלמונים. פורסים את הירקות, הלחם נספג במים, מוסיפים אותם לפטריות ומערבבים. מקציפים את הלבנים קצף עבה ומוסיפים את המחבת יחד עם החלמונים, ומערבבים מיד להסיר מהצלחת. הפעל את הפגר דרך הזימים. אופים את החנית בתנור בשני שלבים. מטגנים על תבנית האפייה במשך עשר דקות, ואז משמנים את השמנת והמלח החמים ואופים כמה שיותר. המנה מוכנה לשרת.
