מגוון של קינוחים מודרניים לא יכוללסובב את הראש ... במשך יותר ממאה שנים, המעדן האהוב של מספר עצום של אנשים היא עוגת מרנג. המתכון להכנתו הוא פשוט למדי, אבל עם הופעת של עוגות מוכנות לאפייה או אפילו עוגות מוכנות לחגיגות שונות, עוגת מרנג החלה להתרחש פחות ופחות. עם זאת, מה יכול להיות יותר טעים מאשר מעדן שנעשה על ידי עצמך? פנקו את עצמכם ואת יקיריכם לבשל עוגה מרנג. אתן לך מתכון. המרכיבים המרכיבים את המנה הם: 1 כוס קמח, 2 ביצים, 180 גרם סוכר, מלח לפי הטעם, 1 כף שמנת, חצי כפית סודה, חומץ לכיבוי סודה, 2 כפות קקאו, חמאה - בישול בצק ביסקוויט.
מתכון מרנג הוא כדלקמן:
קח שלוש ביצים, להפריד את הלבנים מן החלמונים.3 חלבון מוקצף עם 1 כוס סוכר. אנחנו יוצקים את המלח שם (בקצה הסכין), לטאטא אותו עד הקצף מופיע. אנחנו לא רטובים את גיליון האפייה, אנחנו מכסים אותו בנייר, ושופכים את התערובת המתקבלת על גבי. אנחנו אופים שעה. טמפרטורת בישול - 100 מעלות, לא יותר. לאחר מכן, לחתוך את meringues (ריבועים, מלבנים, יהלומים - כמו פנטזיה מספרת).
כדי להכין את השמנת אתה צריך: 2 פחיות חלב מרוכז, 350 גרם חמאה (לא להחליף מרגרינה), 2 כפות של קקאו. והכי חשוב - מרנג.
אנחנו לוקחים את בצק ביסקוויט: מערבבים סוכר, ביצים, שמנת חמוצה, מכים עד חלקה, מוסיפים חומץ אפייה, קמח. מערבבים את המסה וכתוצאה מכך, ולאחר מכן להוסיף קקאו.
מחממים את תבנית האפייה בתנור,אנחנו מעילים את הקצוות ואת התחתונה עם חמאה, יוצקים את הבצק, אתה יכול לשים גליונות נייר על גבי. אנחנו אופים 30 דקות. טמפרטורת בישול - 180-200 מעלות.
אחרי הבישול אנחנו מקבלים ביסקוויט, מגניב.אם לא נותנים לו להתקרר ולהכין להכין עוגה, זה יהיה מידרדר במהירות, אז לנסות לעקוב אחר העצה הזו. הביסקוויט שנוצר צריך להיות חתוך לאורכו לתוך שתי עוגות.
מקציפים חלב מרוכז, מוסיפים את השמן כי אתה בעבר ריכך. ואז היכו שוב.
После того, как наш бисквит остыл, тщательно מעיל אותו בשמנת. מורחים את המרנג על העוגה התחתונה (תוצרת בית או נרכש), בזהירות מעיל אותו עם שמנת כך שכל החלקים להישאר יחד.
מצפים את העוגה כולה בשמנת: דפנות ומעלה. הוסף קקאו לקרם לקישוט, להקציף אותו. מקשטים את העוגה, מפזרים אגוזים או כדורי שוקולד.
עבור אלה שהם חדשים לבישול, עוגת המרנג מושלמת. המתכון צבוע בפירוט, ולכן, קשיים בהכנה לא צריך להתעורר.
יתכן שלא בדיוק תעקוב אחרינוהוראות לאפיית עוגת מרנג. אתה יכול לשנות את המתכון, לבצע תיקונים משלך ולהוסיף משהו משלך: תבלינים, תוספות, קישוטים ... ואז העוגה שלך תהפוך להיות של הסופר.
אז, תוכלו לבשל עוגת מרנג עם אגוזים. המתכון יהיה כמעט זהה לזה שהצענו לכם, יהיה צורך להוסיף רק אגוזי מלך קצוצים לבצק.
יש אלטרנטיבה נוספת לכך.מנות שמתאימות יותר לעצלנים. זה מושלם למי שאין בארסנל המטבח כלי אפייה יפים. במקרה זה, ניתן לאפות את הבצק על תבנית. מהי אפשרות זו? זוהי עוגת "הרוזן הרוזן" ממרנגים. אין פשוט יותר להניח ולהכין, כמו גם לקשט את העוגה מאשר "חורבות הרוזן"! ואתה יכול להפוך אותה לפשוטה עוד יותר - בלי עוגת ספוג, רק מרנג. אחר כך אנו מבשלים את המרנגים, כמו שאמרנו לעיל, ואז חותכים אותו לריבועים קטנים, מניחים צלחת בצורת בית, כשכל מרנג טבל בעבר בשמנת. הקרם במקרה זה משמש כמלט, ופיסות המרנג המרובעות משמשות לבני "חורבות הארל" שלך.
עם זאת, הגרסא האידיאלית לעוגה "ספירת חורבות" היא שילוב של "לבנים" ביסקוויט עם "לבני מרנג". אגב, ניתן להניח את הלבנים על בסיס ביסקוויט.
