עוגת "קורי עכביש" הוא קינוח קל להכין כי יכול לקשט כל שולחן החג. במאמר זה, תוכלו ללמוד כמה מתכונים להכנת שלה.
עוגת אינטרנט עכביש
אם אתה רק לומד לבשל, ולאחר מכן להשתמש המתכון שלנו ולהפתיע את האורחים שלך. עבור קינוח זה טעים, אנחנו צריכים מוצרים כאלה:
- קמח חיטה - 500 גרם.
- שמנת חמוצה - 700 גרם.
- סוכר - 150 גרם.
- אייס סוכר - 150 גרם.
- סודה חומצת חומץ - חצי כפית.
- בננה אחת וקיווי.
- אגוזים.
- שוקולד חלב.
- מק - 30 גרם.
כיצד להכין את עוגת העכביש? קרא את מתכון הקינוח כאן:
- מערבבים סוכר, 300 גרם של שמנת חמוצה וסודה משומנת במנות עמוקות. מוסיפים קמח למוצרים ולשים את הבצק.
- מחלקים את העוּבָה לשמונה חלקים ומגלגלים החוצה כל אחד עם סיכה. גזור מעגלים מהם.
- אופים עוגות בתנור עד למכרז.
- מקציפים את השמנת הנותרת עם אבקת סוכר ומוסיפים את הפרג לקרם.
- לאחר מכן, אתה יכול להמשיך את הרכבה של העוגה.כדי לעשות זאת, משמנים בנדיבות כל עוגה עם שמנת ולשים אותם על גבי אחד את השני. מניחים פרוסות בננה בין השכבות, קיווי ואגוזי מלך בין השכבות האחרות.
- עוגה מוכנה כדי למרוח את הקרם הנותר לקשט את הקצוות עם פירורים. על פני השטח, להחיל דפוס הדומה קורי עכביש, שוקולד מומס.
שים את הקינוח במקרר לכמה שעות.
"קו עכביש" עם מרנג
זה עוד עוגת אינטרנט עכביש. מרנג יהיה לקשט קינוח עדין עם שכבה פריך כי האורחים שלך יעריכו. זה ייראה נהדר על ילדים ומבוגרים כאחד.
החומרים הנכונים:
- ביצים עוף - שמונה חתיכות (ארבע עבור ביסקוויט ואותו מבחן).
- סוכר חום - 500 גרם (למרנג - 250 גרם, לסירופ - 100 ולביסקוויט - 150).
- סוכר וניל - 15 גרם.
- מים לספגה - 130 מ"ל.
- קוניאק - כף אחת.
- חמאה - 200 גרם (150 גרם לקרם ו- 50 לקישוט שוקולד).
- חלב מרוכז הוא חצי פחית.
- חלב מרוכז מבושל - פחית אחת.
- בוטנים - 100 גרם.
- שוקולד מריר - 200 גרם.
- קרם - 100 מ"ל.
- אגוזי מלך לקישוט.
כיצד מכינים את עוגת העכביש, שהתצלום שלה אתה רואה בדף זה? להלן הוראות מפורטות.
מתכון
- מקציפים ארבעה חלבונים בקצף חזק ואז מוסיפים להם 75 גרם סוכר בזה אחר זה.
- מערבבים בנפרד את החלמונים עם יתרת הסוכר (75 גרם). בהדרגה הכניסו להם חלבונים מוקצפים, תוך ערבוב המרכיבים עם מרית. הוסף קמח מנופה למוצרים.
- לשים את הבצק בתבנית מכוסה קלף. אופים את הביסקוויט בתנור עד לבישול.
- מצננים את העוגה המוגמרת וחותכים יחד עם סכין חדה לשני חלקים.
- לבשל מרנגים, מקציפים עם מערבל ארבעחלבון, 250 גרם אבקה (יש להכין אותו מסוכר חום) וקורט מלח. שים את התערובת המוגמרת עם מזרק מאפה על תבנית אפייה מכוסה קלף. אופים מאפים כשעה בתנור שחומם מראש.
- בזמן שהמרנג מתקרר, הכינו את הסירופ. לשם כך, שפכו מים לסיר והוסיפו סוכר. מחממים את הסירופ על אש בלי להרתיח. בסוף מוסיפים אליו כפית קוניאק.
- קרם שנכין מחלב מרוכז וחמאה. מקציפים את האוכל במיקסר, ואז מוסיפים אליהם את האגוזים הקלופים הקלויים.
- משרים עוגות בסירופ ומברישים עם שמנת. לאחר מכן, שימו עליהם מרנגים.
- לאחר מכן הניחו את שכבת הקרם השנייה וכסו תכשיר אחד עם אחרת.
- מפזרים אגוזי מלך קצוצים על דפנות העוגה.
- איך להכין רשת עכביש על עוגה?אנו ממליצים להמיס שוקולד בקרם רותח ולהוסיף חמאה למוצרים. משמנים תחילה את פני העוגה בשכבת שוקולד, ואז מניחים עליה את המרנג. העבירו את יתרת המסה לשקית מאפה והשתמשו בה כדי ליישם תבניות.
מכניסים את המטפל המוגמר למקרר לשעתיים לפחות.
קינוח חרס
אפילו מארחת חסרת ניסיון יכולה להכין בקלות עוגת רשת עכבישים עדינה.
הרכב:
- שתי ביצי עוף.
- 350 גרם סוכר (150 גרם לבצק, והשאר בקרם).
- חבילת סוכר וניל אחת.
- חבילה אחת של אבקת אפייה.
- 150 גרם קמח חיטה.
- קמצוץ של מלח.
- ארבעה חלמונים.
- 250 גרם חלב.
- מיץ לימון
- 20 גרם ג'לטין.
- 750 גרם גבינת קוטג '.
- 300 מ"ל של שמנת.
- שלוש כפות של קקאו.
- פחית אחת של אפרסקים משומרים.
להכנת עוגת הגבינה של ספיידר ליין, קרא בעיון את ההוראות.
מתכון לקינוח
- מערבבים היטב את הביצים, הקמח, אבקת האפייה, הסוכר, המלח והווניל בעזרת מערבל. יוצקים את הבצק המוגמר לתבנית אפייה משומנת ואופים בתנור שחומם מראש.
- להכנת קרם טוחנים את החלמונים עם סוכר ומוסיפים חלב. שים את התערובת באש ומביא אותה לרתיחה. לאחר מכן, הוציאו את המסה מהתנור והוסיפו לו מעט מיץ לימון.
- הכניסו ג'לטין לסירופ האפרסק והמיסו אותו, וזכרו לערבב כל הזמן.
- יוצקים את השמנת מקוררת לג'לטין, מוסיפים שמנת וגבינת קוטג '. מקציפים את התערובת במיקסר, מחלקים אותה לשני חלקים ומערבבים אחד עם קקאו.
- העבירו את עוגת הספוג לתבנית מפוצלת והניחו עליה את האפרסקים. מניחים את המסה הלבנה והשוקולד לסירוגין על הבסיס. ממש בסוף, קורי עכביש שוקולד של העוגה.
מקררים קינוח למשך הלילה.
קינוח חלבון עם קרם שוקולד
את עוגת קו העכביש מכינים בדרכים שונות, ואנחנו מזמינים אתכם לברר עוד אחת.
למבחן, קח:
- שמונה חלבונים.
- כוס אחת של סוכר.
- 200 גרם אגוזי מלך.
- שלוש כפות קמח.
- קמצוץ אחד של מלח וקינמון.
- חצי כפית תמצית שקדים.
לקרם תזדקק למוצרים הבאים:
- חצי כוס חלב וחצי כוס שמנת.
- 150 גרם סוכר.
- ארבעה חלמונים.
- שתי כפות חלב מרוכז.
- 300 גרם חמאה.
עבור זיגוג תצטרך:
- חטיף שוקולד לבן - 200 גרם.
- שוקולד מריר - 50 גרם.
- קרם כבד 50 מ"ל.
- שבבי שקדים לקישוט.
איך לבשל
- ייבש את האגוזים על תבנית עם נייר אפייה, וקצוץ אותם במעבד מזון. שלב אותם עם קמח, מלח וקינמון. הוסף למזון חלבונים מוקצפים ותמצית שקדים.
- מרפדים תבנית בנייר אפייה וצייר עליו עיגול בגודל הרצוי. השתמשו בשקית מאפה כדי להניח מעט מבצק החלבון מעליו. אופים את בסיס העוגה בתנור שחומם מראש. חזור על הפעולה הנ"ל פעם נוספת.
- מחממים חלב ושמנת על האש ואזהוסיפו להם את החלמונים, שעורבבו בעבר עם סוכר. מרתיחים את השמנת עד שהיא מסמיכה. לאחר מכן, יש לקרר אותו ולערבב אותו עם חמאה. השתמש במיקסר כדי להשיג את התוצאה הרצויה. כשהמסה הופכת הומוגנית, שלבו אותה עם חלב מרוכז וערבבו שוב.
- יוצקים את הקרם על הקרום ומכסים אותו בחתיכה שנייה. מקשטים את דפנות הקינוח בשקדים.
- ממיסים את השוקולד הלבן באמבט מים ואז משלבים אותו עם הקרם. הכן את הכפור הכהה באותו אופן.
מקשטים את פני הקינוח בשוקולד לבן ואז מציירים קורי עכביש.
