אנשים רבים נמשכים על ידי מרתק כזהשמות איטלקיים כמו ריזוטו, ספגטי, רביולי, קרפצ'יו, ובמיוחד מתכון הירקות של לזניה שלא קשה להכין, כפי שזה נראה. רק הרבה מרכיבים, וכמובן. דורש מיומנות מסוימת.
ישנם סוגים שונים של לזניה - ירקות, בשר, ופטריות. כל המינים לא ניתן לספור. אבל בכל טיפוס יש שני מרכיבים חובה: שכבת פסטה ברוטב בשמל. כן, לא טעיתי כשכתבתי שכבת פסטה. באופן מסורתי, גיליונות מיוחדים עבור לזניה משמשים, אבל אם הם לא ניתן למצוא או לא מוכנים, הם יכולים להיות מוחלף עם מקרוני פשוט או טורטיות עבור beshbarmak.
תגיד לך איך להכין ירקות לזניה. המתכון עם בשר.
ראשית להכין את רוטב בשמל.ב סקופ להמיס מאה גרם של חמאה ומוסיפים 100 גרם של קמח אליו. הכל מערבבים היטב ואפילו מטגנים מעט. עכשיו, הדבר הכי קשה הוא זרם דק, עם ערבוב מתמיד, יוצקים 1 ליטר חלב ומערבבים היטב. ודא שאין גושים! הרוטב חייב להיות מבושל כמעט עקביות של שמנת חמוצה נוזלית. לא לעכל - זה צריך להיות קצת צמיג, אבל באותו זמן, זה טוב לשפוך. רוטב מלח, אתה יכול להוסיף מוסקט או שום לפי הטעם. הרוטב מוכן!
Лазанья овощная, рецепт которой описывается, מתכונן רק. קח את הסדינים סיים או פסטה לרתיחה אותם, ולאחר מכן לשכב בתבנית אפייה - זה יהיה השכבה הראשונה. זה צריך להיות מונח די חזק, כך שלא נותרו פערים גדולים. הבא יהיה מילוי. הוא מוכן כדלקמן: מטגנים 200 גרם של בצל על אותה כמות של גזר במחבת. ואז מוסיפים בשר או בשר טחון. לדעתי, בשר קצוץ דק הרבה יותר טעים. מלח פלפל. אם תרצה, אתה יכול להוסיף ריחן - מתברר מאוד באיטלקית. מבשלים בשר, מערבבים כל הזמן, במשך כחצי שעה, ולאחר מכן מוסיפים קילו עגבניות קצוצות דק ומבשלים עוד 5 דקות. המילוי מוכן!
הבא לזניה ירקות - מתכון עם בשר.הוכנה כדלקמן. על השכבה הראשונה של סדינים או פסטה להפיץ את המילוי ומזג מעל רוטב בשמל. מפזרים את הרוטב עם גבינה קשה מגוררת. אנחנו חוזרים על הכל שוב - שכבת סדינים או פסטה, מילוי, רוטב, גבינה. עכשיו שמנו על סדין אחר, שאנחנו מיד למלא ברוטב ומפזרים גבינה. אידיאלי אם השכבה האחרונה של גבינה יהיה פרמזן.
מניחים את התנור בתנור ואופים בערך ארבעים דקותטמפרטורה של מאה ושמונים מעלות. לאחר מכן אנו מוציאים, לקשט את הלזניה עם כמה טבעות עגבניות, מפזרים אותם קלות עם גבינה ומכניסים אותם לתנור במשך 3-4 דקות, כך שהוא נמס. לזניה ירקות מוכן!
מנה ספרדית מסורתית היאפאייה. פאייה קלאסית מיוצרת מפירות ים, אורז, בשר וירקות, אך ניתן לבשל גם פאייה ירקות. מנה זו רלוונטית במיוחד בתקופת הצום. להכנת פאייה ירק רזה תזדקק למוצרים הבאים: מאתיים גרם אורז, 4 חתיכות פלפל, שני קישואים קטנים, שני עגבניות, שני ראשי בצל ואותו מספר שיני שום, קליפות לימון, 4 כפות גדולות של שמן, רצוי זית, ומלח ופלפל להוסיף ללא מתכון מיוחד - לפי הטעם.
Овощная паэлья готовится так:אנו שוטפים את האורז, ממלאים אותו בשתי כוסות מים, מוסיפים מלח, שמים אותו על האש ומרתיחים אותו. בזמן שהאורז מתבשל, אנו מבשלים את הירקות: קוצצים את פלפל הגז לרצועות, קישואים ועגבניות לפרוסות דקות, שום ובצל לקוביות. ראשית, מטגנים פלפל וקישואים במחבת, ואז מוסיפים להם שום ובצל. כעבור זמן מה שמים עגבניות, אורז לתבנית ומבשלים חמש דקות. בסוף מוסיפים תבשיל גרידת לימון, מתבלים במלח ופלפל ומפזרים עשבי תיבול.
