בישול מנות גורמה ומעדניםדורש מיומנות מיוחדת מן השף ומאשר שוב כי הכלים הם לא רק מזון, אלא עבודה אמיתית של אמנות. תשומת לב מיוחדת של גורמה הוא ראוי על ידי המטבח הקווקזי, אשר יש מאפיינים משלה. את המנות הקווקזיות היוקרתיות ביותר במוסקבה ניתן לטעום במרכז הבירה בשרשרת קייטרינג "לאמב". המסעדה בארבט זכתה זה מכבר בכבוד ובהוקרה של לקוחותיה.
Ресторан "Барашек" открыт в 2007 году и входит в קבוצת "נוביקוב גרופ". שם המסעדה משקף ישירות את המיקוד ואת מגוון המנות. מייסד המסעדה הוא ארקדי נוביקוב. הרעיון להקים מסעדה הגיע לארקדי לפני כעשר שנים. על פי הרעיון שלו, היה מתוכנן לפתוח מוסד אתני המשקף את המקוריות, המנהגים והמסורות באזרביג'אן הקולינרית. השם "לאמב" נועד במקור, אך בהתחשב בכך שהמוסד גילם אלמנטים רבים בסגנון אירופי בתהליך פיתוח הפרויקט, הוחלט לשנות את השם ל"ברשקה ", שבו מחצית המילה נכתבת באותיות רוסיות, והחלק השני הוא לטיני. זה נשמע מאוד מקורית וטוב טעם, כמו גם כבש הזהב. המסעדה בארבט חוזרת על הסגנון של הממסד הראשון, שהיה פתוח קצת יותר מוקדם ב Petrovka.
המסעדות ב- Arbat הן שיקיות במיוחד,חסד, שירות ללא דופי. ו"כבש "בולט מהקהל בזכות ייחודו ומקוריותו. מסעדה זו בארבט היא השנייה ברשת המסעדות בבירה. בתקופת האביב-קיץ, מרפסת קיץ לשישים מושבים פתוחה, המדהימה עם הקסם, החום, הכנסת האורחים, האווירה הנעימה הביתית, היא מוקצרת בכיסאות נצרים, ירק ופרחים טריים באמבטיות, וילונות, מפות לבנות כשלג. - הכל נראה אלגנטי מאוד, פשוט ומסוגנן. בחורף המסעדה תמיד תחמם אתכם עם החום הקווקזי והאופי הטוב שלה. במסעדה אין תפריט ילדים, אך אוכל למבוגרים רגיל מתאים גם לילדים, מכיוון שהמנות מוכנות בצורה מיוחדת, הן לא חריפות מדי ולא יפגעו בבטן של הילד. תשומת לב מיוחדת מוקדשת כאן לילדים - נערכות עבורם חגיגות מאורגנות עם אנימציה, תוכנית מופעים משעשעת וממתקים רבים. השף של הממסד הוא איידין חוסינוב, שעבר מהמסעדה בפטרובקה כדי להוביל פרויקט חדש על ארבאט.
ניתנת בלעדיות, טעם מיוחד לפניםקירות עץ, שטיחי צמר, אור חם, ספות רכות. גולת הכותרת של המסעדה היא דלפק הבר, מעוטר בהיר עם רימונים, חבושים, ממתקים, אמבטיות פלפל על אדני החלון, קיר פחיות עם לימונים משומרים. למרות העובדה שמסעדת "בארשק" היא השנייה ברשת הקייטרינג במוסקבה, היא שונה לחלוטין מאב הטיפוס שלה באווירה המיוחדת שלה - אופנתית, מסוגננת ונינוחה יותר. את המעמד המיוחד של היוקרה מדגישים חדרים מרווחים, חלונות מלכותיים עד תקרה, תקרות גבוהות, חיפוי קירות עשוי עגל עגל חום בז '. משטח הבר עשוי ברניט שחור. הפנים מעוטר בתצלומים המתארים את הבקווים בחיי היומיום שלהם, למשל, תמונה של סבא שמוכר ירקות טריים. כריות עשויות צמר ובדוגמה מזרחית מוסיפות נוחות מיוחדת.
מסעדת "Barashek" ידועה במוסקבה בזכות שלהמנות עממיות ייחודיות מהמטבח האזרביג'אני, המשולבות עם חללי פנים מודרניים המיוצרים בסגנון אירופאי. כל מנות באקו המוצגות מוכנות בצורה מיוחדת, המשלבת את מסורות הקווקז ואת העדפות המוסקוביטים. תענוגות קולינריים נבדלים על ידי ארומה ריחנית מיוחדת, צבע טעמים ומראה מעורר תיאבון, אך יחד עם זאת, מזון לא יפגע בקיבה בחריפות יתר. כל המנות שהוכנו בהנחיית השף איידין חוסינוב עם טעם אירופי ללא דופי מוגשות על חרסינה גרמנית לבנה. בראש מחלקת הקונדיטוריה עומד השף קונדיטור ג'ורג'י ג'ובבה, מומחה אמיתי בממתקים מזרחיים וקינוחים אירופיים.
המסעדה מציעה מגוון רחב של מנות שיכולות לספק את טעמם של גורמה המתוחכם ביותר.
1 סלטים מ- 500 עד 850 רובל. תוכלו לבחור סלט ירקות עם גבינה ועשבי תיבול, סלט חם עם סלמון, סלט עם חדקן מעושן, סלט עגבניות באקו עסיסיות עם בצל אדום.
2. חטיפים בין 400-550 רובל: חציל אפוי עם גבינה ועגבנייה, תרד בסגנון אזרביג'אני, המבורגר בסגנון באקו.
3.חם מ- 600 רובל - טלה עם ירקות, קוטאבי, תענוג קולינרי לאומי - pitya עשוי טלה וירקות, חדקן מהים הכספי, דושבר עם מיקרו-פלמני, ג'יז-בייז, פילאף, גובורמה.
4. מרקים שבין 400-500 רובל: אובדוק - אוקרושקה בסגנון אזרבייג'אני על בסיס יוגורט, מרק שעועית אדומה, עוף עם אטריות וקציצות ביתיות, בורשט רזה.
5. קינוחים - 300-550 רובל: עוגת גבינה, פאי תפוחים עם גלידה, פנקוטה פירות יער ועוד ועוד.
תה טימין מוצע כמחמאה.
היתרון העיקרי של מסעדת "Barashka" בארבאת היא מיקומה הנוח והנוח - על הכביש המהיר המטרופולין המרכזי - החלק העמוס ביותר והתוסס ביותר של העיר. יש חיים פעילים בכל שעה ביום. הכתובת המדויקת של המסעדה היא נובי ארבאט, בת 21, עמ '1. המיקום בלב הבירה הוא הקובע את החשבון הממוצע של הממסד - כ- 60 דולר, שהם מעט יותר מאשר במסעדה של אותה שם על פטרובקה. כל מי שמעוניין לטעום את התענוגות הקולינריים של המטבח האזרביג'אני בין השעות 11:00 לחצות יכול לבקר ב"כבש "(המסעדה). מוסקבה עשירה במפעלי מאכלים לאומיים, אך "כבש" מסוגל להפתיע ולצפות את ציפיותיו של כל מבקר.
