Champignons - אחד הפטריות הפופולרי ביותר ברוסיה. הם יכולים בקלות להימצא בחנויות גם בחורף, והם לא יקרים בכלל. פטריות אלה ניתן מטוגן, מבושל, נאכל גלם, אפוי בתנור, הוסיף פיצה. פטריות עשויות מרקים טעימים ו pates. הם יכולים להיות מוגש כמו צלחת עצמאית או עם צלחת בצד.
פטריות אלו מועילות ביותר:הם עשירים בברזל, אשלגן, ויטמינים של קבוצת B וויטמינים PP, E ו- D. על התוכן זרחן, הם יכולים להתחרות עם פירות ים. Champignons הם מוצר מספק מאוד, התוכן הקלורי שלהם הוא פחות מ -30 קלוריות. הם חסרים סוכר, כמות הנתרן נמוכה, מה שהופך אותם פטריות צלחת דיאטה. פטריות אלה הם מקור טבעי של סיבים, אשר משפר את העיכול. חומצה פולית הכלול בהם הוא שימושי עבור אמהות לעתיד.
אולי המנה הנפוצה ביותר היא Champignons מטוגן. איך מטגנים Champignons כך שהם הופכים רך ועסיסי?
ראשית, אתה צריך להחליט אילו פטריות אתהתשתמש: טרי או קפוא. פטריות קפואות כבר רכות בעצמן. לכן, הם צריכים לבשל לא מעט - לא יותר מ 3-4 דקות. במיוחד אם הם מפשירים לפני הטיגון. מקפיא Champignons להחזיק על המחבת לפחות עשר דקות, שבמהלכם הם יהיו מבושלים ואפילו מכוסה קרום הזהב. ראשית הם חייבים להמיס ולשחרר את המים, אז יש צורך לחכות עד שכל המים רותחים, ורק אז אתה יכול להוסיף שמן.
Свежие грибы более плотные, и готовить их следует עוד קצת. לפני הטיגון, פטריות פטריות צריך להיות שטף היטב, לנקות לכלוך ולהסיר את כל הסרטים. אם את mote הוא תקוע תקוע, הם יכולים להיות קצת משופשף עם מברשת. לאחר שטיפה, לפני טיגון Champignons, הם חייבים להיות מיובשים, או עם כתם מפית. אם זה לא נעשה, הם סופגים לחות ולהיות מימי.
Очищенные грибы нарезают.הצורה של חתיכות יכול להיות לחלוטין, זה תלוי רק על העדפות של הטבח. לפני הטיגון, champignons ניתן לחתוך לרצועות, קוביות, מחולק לארבעה חלקים או לחתוך צלחות יחד. פטריות מוכנות פרוסות על מחבת עם שמן חם. שמן יכול להיות כל: ירקות, שמנת ואפילו זית. חשוב לזכור כי Champignons בקלות לספוג שומן, אז לא להוסיף שמן יותר מדי. ואז פטריות מטוגנים במחבת, תוך ערבוב מדי פעם במשך 4-5 דקות. במהלך הטיפול בחום, פטריות לאבד הרבה לחות, ולכן, מופחת במידה ניכרת בגודל. מאותה סיבה, אל תניחו יותר מדי במחבת: הרבה מים נפלטים מהם, והפטריות לא קלויים, אבל מבושלים. כדי למנוע זאת, הם מטוגנים במנות קטנות על חום גבוה.
אם מוסיפים בצל וירקות לפני הטיגוןפטריות, פטריות לקבל הרבה יותר טעים. כדי לעשות זאת, קוצצים את הבצל בחצי טבעות או קוביות, גזר משפשף על פומפיה ומוסיפים לפטריות כמה דקות עד שנעשה. כאשר הבצל להכהות, המחבת ניתן להסיר מן החום. פטריות שהוכנו בדרך זו ניתן להגיש כמנה נפרדת, או עם תוספת של תפוחי אדמה או אורז. אוהדים יכולים להתנסות להוסיף תבלינים, תבלינים, עשבי תיבול יבשים ורעננים לפטריות: בזיליקום, סלרי, פטרוזיליה. פטריות מוכן יכול להיות זרועים גבינה מגוררת; כאשר צלחת מתקררת קצת, קרום טעים מאוד טפסים על זה.
Champignons - מעולה תזונתיים תזונתיים.את המוצר. אם אתה יודע איך לטגן את הפטריות כראוי, אתה יכול לבשל מאכל טעים ומספק בכל עת של השנה. כדי לטגן אותם אתה צריך רק כמה דקות, מה שחוסך באופן משמעותי זמן עושה את החיים קלים יותר עבור עקרות בית.
