למותר לציין, פטריות אפויות - מנה לארק טעים, אבל גם אוניברסלי באמת. הם יכולים להיות גם מתאבן, וכן צלחת בצד צלחת עצמאית. וזה צדדיות, יחד עם הקלות המדהימה של בישול, עושה את הפטריות אפוי בתנור צלחת אידיאלית עבור שולחן חגיגי, כמו גם לטפל פתאום אורחים לא צפויים.
הדרך הקלה ביותר להכין Champignons אפוי פנימהתנור מתחת לרוטב עגבניות. מנה זו טעים באותה מידה גם חם וקור. 1 ק"ג של Champignons יש לשטוף ולשים על גיליון אפייה. בנוסף, הם מוזגים בתערובת של מיונז ודבק עגבניות, שאליו מתווספים תבלינים ושמן זית. אז מגש אפייה עם Champignons הוא הכניס לתנור מחומם במשך 10 דקות. זה הכל, המנה מוכנה. זה נשאר להעביר את הפטריות לצלחת לקשט עם ירקות.
לא הרבה יותר קשה ובישול אפויפטריות ממולאות. לדוגמה, Champignons עם שמן ירוק. לצלחת זו, אתה צריך להכין 300 גרם של פטריות גדולות, חצי כוס חמאה, 50 גרם של פטרוזיליה וירוק שמיר, זוג שיני שום, חרדל.
Грибы нужно обмыть и отделить ножки от шляпок.בתוך הכובע, משמנים חרדל ומשאירים להשרות. ואז קצוצים ירקות ומערבבים עם חמאה מומסת מעט ושום קצוץ. עכשיו צריך להכניס את השמן ה"ירוק "לכובעי שמפיניון, הם מונחים על תבנית אפייה ומכניסים לתנור מחומם למשך 15 דקות.
אבל לרוב את הבסיס של בשר טחון עבור champignonsלהיות הרגליים שלהם, מעורבב עם מרכיבים שונים. כך מבושלים את הפטריות בגבינה בתנור. רגלי הפטריות מופרדות מהכובעים ונמחצות. כמו כן, דק קוצצים את הבצלים. פטריות ובצל מונחות על מחבת חמה ומטוגנות ומתקררות. ואז פטריות עם בצל מונחות בתוך כובעים, זרועים גבינה מגוררת על גבי. פטריות ממולאות לשים בתנור במשך 10-15 דקות.
לעתים קרובות שמפינים, אפויים בתנור, מבושלים פנימהבשילוב עם בשר. לדוגמה, פילה עוף או בשר חזיר בשר בקר. בשר צריך להיות מוכן מראש: לבשל את פילה וקוצצים דק, למחות את הטיגון. אחר כך הבשר מעורבב עם פטריות מטוגנות ובצל, ממולא בתערובת של בשר, פטריות וכובעי בצל, מפוזרים בגבינה ואופים בתנור.
אתה יכול לבשל champignons אפוי לא רק בתנור. תנור מיקרוגל, ואפילו גריל ברביקיו גריל ברביקיו מושלם עבור זה. אין הבדל מהותי בין השיטות.
מכינים פטריות אפויות בתנור, לארק כמכלול, אלא גם בצורה קרקעית. 600 גרם של Champignons לחתוך צלחות ומטגנים בצל קצוץ. בעוד פטריות קלויים, מקלפים את השום ומערבבים אותו עם שמנת חמוצה. לאחר מכן הפטריות מתפשטות במיכל לצלייה, יוצקים שמנת חמוצה ומפזרים גבינה מגוררת ומכניסים לתנור במשך 15 דקות לאפות.
עוד מנה טעימה ויפה מאוד היא חזיר.עם שמפיניון, אפויים בתנור. כדי לבשל אותו, אתה צריך קילוגרם של חזיר רזה, 300 גרם של פטריות, מיונז, 2-3 בצלים, גבינה, שום (4 שיני) ועגבנייה.
Свинину нарезают на плоские широкие кусочки.צריך להכות אותם מעט ולפזר עליהם פלפל ומלח. ואז מטגנים את נתחי הבשר עד להופעת קרום משני הצדדים. קרום כזה נועל את כל המיצים שבתוך הבשר, ומתברר שהוא רך וטעים. הבצל חתוך לחצאי טבעות ומטגן בחמאה. ואז את חתיכות הבשר המטוגנות מניחים על תבנית. פרוסים עליהם בצל מטוגן ושום קצוץ. שמפניונים חתוכים מונחים על גבי, לאחר מכן מרוחים במיונז, ושמים עגבניות חתוכות על מיונז. על פני המנה מפזרים תבלינים וגבינה מגוררת. נותר רק להכניס את התבנית עם חזיר ופטריות לתנור שחומם מראש למשך חצי שעה.
