לארוחת ערב, אתה תמיד רוצה משהו בשר.בין המתכונים הקיימים לבשר השני כמובן, כמובן, יש משהו לבחור. אנו נשקול את מנות השני של חזיר איתך, מאז בשר חזיר הוא הכי קל למצוא בשוק.
בחרתי כמה מתכונים טעימים ומעניינים ביותר שבדקתי באופן אישי.
מתכון 1. בשר חזיר. כדי להכין את המנה הזאת, אנחנו צריכים 500 גרם של פילה חזיר דל שומן, 1 ביצה, מלח קמח חיטה.
קודם מכינים את הבצק.כדי לעשות זאת, ביצה ומלוח מלח, מוסיפים קמח ככל הנדרש עבור בצק עבה כי לא לנקז את הבשר. מערבבים אותו, הבצק מוכן. שמנו את זה בצד לעת עתה זרה.
פילה חזיר חתוך לחמישה חלקים זהים(אנחנו מקבלים 5 מנות) והיכו משני הצדדים עם פטיש עץ. סלים ושוב היכו. לאחר מכן, כל חתיכה הוא טבל בבצק ומטוגן משני הצדדים בשמן צמחי. מגישים עם או בלי לקשט. אישית, אני מבשלת מחית תפוחי אדמה מחית תפוחי אדמה וכמה סלט ירקות קל. ניתן להגיש מנות בשר כאלה מבשר חזיר ולשולחן החגיגי.
באופן כללי, בשר חזיר מחולק לשלוש קטגוריות על פישומן: שומן, דל שומן בשר רזה. לכן, אם אתה מכין מנות מטוגנות השני של בשר חזיר, עדיף להשתמש בשר רזה, ואם זה שאלה של קציצות אפוי - כאן אתה יכול להשתמש בשר חזיר שומן. יש לציין כי בין בשר חזיר עדיין בולטים את הקטגוריה של "בייקון" - זה חתיכת בשר עם שכבות דקות של שומן, משהו כמו "זברה". אז זה לא תמיד אפשר לבשל את מנות השני של בשר חזיר בעיוורון.
מתכון 2. חזיר עם ירקות.ההיכרות ארוכת השנים הזו שיתפה את המתכון הזה. לוקח כשעה לבשל. אז אנחנו צריכים 500 גרם חזיר, כוס אפונה, 100 גרם שמנת חמוצה דל שומן (15%), כף רסק עגבניות, 1 בצל גדול, גזר בינוני, פטרוזיליה, מלח ותבלינים לחזיר.
חותכים את הבשר לקוביות קטנות, מלח,מתבלים ומטגנים עד לקבלת פריך. בזמן שהבשר מטוגן, שוטפים את האפונה, מסירים את האפונה המכוערת, ממלאים במים ומבשלים עד מחציתם מבושלים. ואז שמנו אפונה, בשר חזיר, גזר, בצל, מלח והכניסנו לתנור למשך 10 דקות ברווזון עמוק. לאחר מכן אנו מוציאים, מוסיפים שמנת חמוצה, רסק עגבניות וירקות, מכניסים שוב לתנור למשך 10 דקות. בוצע. את תבשילי החזיר הטעימים האלה אפשר לבשל בתנור. הטעם מזכיר מעט צלייה.
מתכון 3.קציצות חזיר מאוד טעימות, אבל החלטתי לשפר את המתכון הזה ולבשל קציצות במילוי גבינה. עבור קציצות אנו זקוקים ל 500 גרם של כל בשר חזיר (אם הבשר שומן), שתי פרוסות לחם שחור, 1 ביצה, מלח ופירורי לחם. למלית אנו זקוקים למאה גרם של כל גבינה קשה (אני מעדיף את גבינת השולחן) וירקות, אפשר שמיר או פטרוזיליה, או תערובת שלהם.
חזיר ולחם מועברים דרך מטחנת בשר.מוסיפים את הביצה, המלח, אפשר לפלפל מעט, ללוש הכל היטב. מגררים את הגבינה על פומפיה עדינה, קוצצים את הירוקים ומשלבים עם הגבינה. אנחנו מחלקים את הבשר הטחון ל 6 חלקים, יוצרים עוגה מכל חלק, שמים את מלית הגבינה במרכז, מקפלים את עוגת הבשר לשניים ומגלגלים אותה לקציצה. זה צריך להיות קציצת סגלגל. לאחר מכן לחם בפירורי לחם ומטגנים משני הצדדים. אתה יכול פשוט לאפות בתנור, מסתבר שהוא גם טעים מאוד. עדיף להגיש חם לשולחן, מכיוון שהגבינה שבפנים נמסה ועדינה מאוד. כמנה לצד, תוכלו להגיש ירקות מבושלים, דגנים שונים, פירה, או שתוכלו להגיש ללא תוספת, מאחר והמנה עצמה מאוד לבבית. זה הולך טוב עם ירקות טריים, אפשר פשוט לקצוץ ירקות טריים: מלפפונים, עגבניות, פלפלים מתוקים.
אלה המנות העיקריות של בשר חזיר, אתה יכול לבשל ולטפל במשפחה שלך. תאבון טוב לכולם!
