קבב חזיר רך מתברר טעים,רך וריחני רק אם הוא טבול מראש במרינדה מבושלת עצמית. בנוסף, מומלץ לעשות את זה במשך 12 או 20 שעות לפני בשר צלייה ישירה על הגחלים.
קבב חזיר: מתכון מיונז (מרכיבים חיוניים)
חזיר קבב: מתכון מיונז עם מיץ לימון
עיבוד מוצרי בשר
Свежую мякоть или свиные ребрышки требуется לשטוף היטב במים חמים, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות כאלה, אשר מאוחר יותר יהיה נוח להישאר על שיפוד. לאחר מכן, בשר צריך להיות מונח בקערת אמייל גדולה ומיד ממשיכים להכנת הרוטב.
קבב חזיר: מתכון במיונז (מרינדה עם עגבניות מלוחות)
Для приготовления маринада требуется взять чашу לבלנדר, הניחו שם את כל המיונז, ואז הוסיפו לו שתי כפות קטנות מלאות של מלח, פלפל אדום, כרישה, שמיר ופטרוזיליה. גם בתערובת העיקרית אתה צריך לסחוט לימון וחצי, ואז קוצצים אותו וגם מוסיפים למרינדה. לאחר מכן, עליכם לקחת חמש עגבניות מלוחות, לקלף אותן מקליפת סרט קשה ולהניח לשאר המרכיבים. בשלב הבא, יש להכות את כל המוצרים בבלנדר (עם סכינים, חרירים) עד שנוצרת גרעין הומוגני וסמיך.
שיפודי חזיר: מתכון במיונז (כבישה)
קצפת רוטב של מיונז, עגבניות מלוחות, לימוןומרכיבים אחרים צריכים להיות מונחים לחזיר הקצוץ, ואז להוסיף אליו אפונה פלפל שחור ולערבב היטב עם הידיים. לאחר מכן יש לסגור את הבשר הכבוש עם מכסה ולהכניס אותו למקום חשוך וקריר מעט במשך שתים עשרה עד עשרים שעות. אם לאחר זמן זה שריפת הקבב אינה מוכנה, עדיף להכניס את החזיר למקרר.
מתכון לקבב חזיר טעים (טיפול בחום)
להכין מנה כל כך פופולריתמומלץ להשתמש בעצי הסקה ליבנה או גחלים מוגמרות מאותו עץ. לפיכך, יש צורך להדליק אש בגריל, ולאחר הופעת הגחלים הראשונות, התחל מייד לשתול את בשר החזיר כבוש על השיפוד. יש לעשות זאת בזהירות רבה. כמו כן, יש לוודא שהמוצר מוחזק בצורה יציבה ולא תלויה. בשלב הבא, יש להניח את הבשר הנטוע על הגריל ולעקוב ללא הפסקה כך שהוא לא יישרף. בדרך כלל, חזיר כבוש מטוגן מעל פחם במשך שלושים או ארבעים דקות.
תקן עדכון לטבלה
יש להגיש שקשוקה חזיר לאורחים יחד עם ירקות טריים.
